The one with all the tastes
10. 05. 2017

galette με ντοματίνια, ξινομυζήθρα και φέτα

Μετά τη στριφτή τυρόπιτα και την κεφαλλονίτικη ρομπόλα, ακόμα μία καλοκαιρινή ανάρτηση -μια galette με ντοματίνια, ξινομυζήθρα και φέτα- αποτέλεσμα της συνεργασίας μου με το WineKingdom.
Αυτή τη φορά γνωρίζουμε οινικά την πανέμορφη Κω, μέσα από το Δίκαιο Οίνο των αμπελώνων Τριανταφυλλόπουλου.

Φωτεινή αχυροκίτρινη απόχρωση στο ποτήρι.
Σώμα μέτριο, με ισορροπημένη οξύτητα και ευχάριστη επίγευση.
Το Ασύρτικο, δημοφιλής επιλογή του οινικού κοινού για το καλοκαίρι, συναντά το Αθήρι, μια νησιώτικη ποικιλία και μαζί δημιουργούν ένα κρασί με πολύπλοκα αρώματα και γευστική πληρότητα.
Ο Δίκαιος Οίνος των αμπελώνων Τριανταφυλλόπουλου είναι ένα φινετσάτο λευκό, φρέσκο και δροσιστικό, με απαλά ανοιξιάτικα αρώματα και νότες πράσινου μήλου.
Αποτελεί θαυμάσια επιλογή για το καθημερινό μας τραπέζι, καθώς ταιριάζει με τα περισσότερα μεζεδάκια της ελληνικής κουζίνας. Συνοδεύει ιδανικά θαλασσινά και γαρίδες σαγανάκι, ντοματοσαλάτες, γεμιστά χωρίς κιμά, πίτες και τάρτες με τυριά και ντομάτα, πλατό με τυριά, αλλά το απολαμβάνουμε και ως απεριτίφ.

galette με ντοματίνια, ξινομυζήθρα και φέτα

Η galette είναι η πιο εύκολη και απλή τάρτα που μπορούμε να φτιάξουμε, με ανεπιτήδευτο σχήμα και υπέροχη βουτυρένια γεύση. Η γέμισή της μπορεί να είναι αλμυρή ή γλυκιά, ανάλογα με τα υλικά που θα χρησιμοποιήσουμε και πάντα μα πάντα είναι μια κούκλα!
Ως υλικό, τα υπόξινα σε γεύση ντοματίνια ταιριάζουν όμορφα με ένα λευκό ξηρό κρασί με τονισμένη οξύτητα που αφήνει μια αίσθηση δροσιάς στον ουρανίσκο. Ο Δίκαιος Οίνος ανταποκρίνεται άνετα σε αυτές τις προϋποθέσεις, αναδεικνύοντας έτσι στο έπακρο τη γεύση της galette.

Αυτή την galette με ντοματίνια, ξινομυζήθρα και φέτα θα τη λατρέψετε αν σας αρέσουν:
– οι συνταγές που ξυπνούν καλοκαιρινές μνήμες. Κως, καλοκαίρι 2001… ηλιοβασίλεμα στη Ζια, περιήγηση στο Ασκληπιείο, φωτογραφίες αγκαλιά με τον πλάτανο του Ιπποκράτη, αμέτρητες βουτιές σε Ψαλίδι, Τιγκάκι και Μαστιχάρι, άπειρες πίτσες, καρμπονάρες και burritos, τα υπερνόστιμα κεμπάπ στο Πυλί, τα φωτάκια του Μπόντρουμ…
– τα καραμελωμένα κρεμμύδια με τη χαρακτηριστική γλυκιά γεύση
– οι εύκολες ζύμες που πετυχαίνουν και μας γεμίζουν αυτοπεποίθηση και περηφάνια
– τα ζουμερά ντοματίνια και τα αλμυρούτσικα τυράκια (προφανές, αλλά έπρεπε να το γράψω)

Φτιάξτε μια galette λοιπόν! Είναι εύκολη, νόστιμη, κομψή και χαλαρή!

galette με ντοματίνια, ξινομυζήθρα και φέτα

Για περισσότερη έμπνευση, δείτε και τις παρακάτω προτάσεις από φιλικά blogs:
Με γλυκοπατάτες και καραμελωμένα κρεμμύδια της Εύας
Με πατάτες, κρεμμύδια, τυρί και θυμάρι της Μαριλού
Με φράουλες και σμέουρα της Μάγδας
Με μήλο και σάλτσα βανίλιας της Μάριον
Με μοτσαρέλα, αχλάδια και μέλι της Κικής
Την galette des rois της Ελένης

galette με ντοματίνια, ξινομυζήθρα και φέτα

Τη συνταγή για τη συγκεκριμένη galette θα τη βρείτε στο WineKingdom ακολουθώντας αυτόν τον σύνδεσμο.
Επίσης εδώ μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για το Δίκαιο Οίνο, αλλά και να τον παραγγείλετε χρησιμοποιώντας το εκπτωτικό κουπόνι που δημιούργησαν τα παιδιά ειδικά για το αναγνωστικό κοινό του blog!

galette με ντοματίνια, ξινομυζήθρα και φέτα

Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Θα χαρώ πολύ να μου πείτε πώς σας φάνηκε! Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω, στείλτε μου email ή τραβήξτε μια φωτογραφία της συνταγής σας και κοινοποιήστε τη στο instagram προσθέτοντας το tag #theonewithallthetastes.

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

9 απαντήσεις στο “Galette με ντοματίνια, ξινομυζήθρα και φέτα”

  1. Ο/Η Μαρια Ξηρουχακη λέει:

    Γεια σου γλυκειά μου! Σε λίγες μερες φεύγω για Λουξεμβουργο κ οι εμπνευσμένες συνταγές σου θα με βοηθήσουν,μια κ εκει οι ζύμες τάρτας ειναι υπερπαραγωγή στα markets..Ευχαριστώ,φιλακια

  2. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Μύρισε καλοκαιράκι…
    Πραγματικά, ένα καλό ασύρτικο το καλοκαίρι είναι ό,τι πιο απολαυστικό!
    Μου αρέσει πολύ αυτή η galette, με τα απλά, αλλά τόσο ωραία δεμένα μεταξύ τους υλικά!!!

  3. Ο/Η Αρης λέει:

    Πολύ ωραία ιδέα Ερμιονη! Ο,τι πρέπει για το καλοκαιράκι!! Φαίνεται τόσο λαμπερή και όμορφη!!!!!!!!!

  4. Ο/Η Penelope λέει:

    Σε αλμυρή ή γλυκιά εκδοχή οι Galettes, είναι πάντα μια «αποκάλυψη» καθώς θέλουν ελάχιστη προετοιμασία και είναι χάρμα οφθαλμών όταν τις σερβίρεις Ερμιόνη μου.
    Φυσικά συντάσσομαι στην επιλογή της ξινομυζύθρας παρέα με τα τοματίνια όλων των αποχρώσεων.
    Χαιρετισμούς πολλούς-πολλούς.

  5. Ο/Η Ξανθή λέει:

    Την είδα χτες και τη ζήλεψα!!

  6. πωπω… και μονο που την ειδα μου τρεχουνε τα σαλια!! παω να τη δω καλυτερα!! πολλα φιλια Ερμιονη μου!!

  7. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Λατρεύω τις galettes! Η ζύμη της και η γέμισή της είναι τέλειες Ερμιόνη μου!! Και οι φωτό σου είναι τόσο ωραίες!!!
    Πολλά φιλιά!

  8. Πω πω τι ωραία που φαίνεται η τάρτα σου! Και πεινάω τώρα… Ευχαριστώ πολύ για το λινκ! :)

  9. Ο/Η Νατάσα λέει:

    Έφτιαξα τη galette…και έχω να πω ότι ήταν εξαιρετική!!! Υπέροχο ζυμαράκι!!! Μόνο που αντί για ξινομυζήθρα έβαλα ανθότυρο…Ευχαριστούμε Ερμιόνη!!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *