The one with all the tastes
21. 06. 2017

τοστ με αβοκάντο, μπέικον, αυγό και μαρμελάδα ντομάτας

Είναι μερικές συνταγές που ανυπομονώ κάπως περισσότερο να μοιραστώ μαζί σας. Ίσως γιατί είναι λιγάκι πιο ιδιαίτερες ή πιο εντυπωσιακές ή πιο «έξυπνες» ή πιο φωτογενείς. Ή γιατί μπορεί απλά να προκάλεσαν μια μικρή γιορτή στο σπίτι μας.
Σε κάθε περίπτωση, αυτό το ανοιχτό τοστ με αβοκάντο, μπέικον, αυγό και μαρμελάδα ντομάτας (!) είναι μια τέτοια συνταγή. Για αυτό και ο μικρός βομβαρδισμός με φωτογραφίες. Δεν πειράζει όμως σωστά;

τοστ με αβοκάντο, μπέικον, αυγό και μαρμελάδα ντομάτας

Ποια είναι η σχέση σας με το αβοκάντο; Και δεν εννοώ το παιδικό τραγούδι που ερμηνεύει υπέροχα η Ανδριάνα Μπάμπαλη και που αρέσει πολύ στις μικρές μου κυρίες!
Με το φρούτο αβοκάντο πώς τα πάτε; Δεν έχω αποφασίσει ακόμα αν μου αρέσει. Το γκουακαμόλε το τρώω πάρα πολύ ευχάριστα και βρίσκω θεσπέσιο αυτό το υγιεινό παγωτό σοκολάτα (με κρυμμένο αβοκάντο). Αλλά νομίζω ότι η όποια συμπάθεια μου προς το αβοκάντο συνοψίζεται στις δύο αυτές συνταγές.

τοστ με αβοκάντο, μπέικον, αυγό και μαρμελάδα ντομάτας

Ο Κωστής από την άλλη το λατρεύει. Το φρούτο, όχι το τραγούδι. Σε οποιαδήποτε μορφή.
Και ενθουσιάζεται όταν η ημέρα του ξεκινά με ένα δελεαστικό και «γενναίο» αλμυρό πρωινό.
Αυτή η συνταγή λοιπόν δημιουργήθηκε προς τιμήν του πιο γλυκού, γενναιόδωρου, παιχνιδιάρη, στοργικού και υπομονετικού μπαμπά του κόσμου, μιας που την Κυριακή που μας πέρασε ήταν η ημέρα του πατέρα!

τοστ με αβοκάντο, μπέικον, αυγό και μαρμελάδα ντομάτας

Όσον αφορά τα είδη σερβιρίσματος που χρησιμοποιήθηκαν για τη φωτογράφιση, είχα τη χαρά να συνεργαστώ ξανά με το kouzinika.com, μία εταιρία με μεγάλη ποικιλία σε καλαίσθητα και ποιοτικά είδη για την κουζίνα και το μπάνιο.
Σε πείσμα του φθινοπωρινού καιρού που χαρακτήρισε (πάλι) το περασμένο σαββατοκύριακο, θέλησα να γιορτάσουμε τον μπαμπά του σπιτιού μας με ένα όμορφο πρωινό τραπέζι, βγαλμένο από ένα σπίτι, κάπου σε μια καταπράσινη εξοχή.
Τα προϊόντα που επέλεξα προκειμένου να διαμορφωθεί το σκηνικό που είχα στο μυαλό μου είναι τα εξής και ευχαριστώ θερμά την ομάδα του kouzinika.com για την ευγενική προσφορά τους:
Μία ξύλινη στρογγυλή επιφάνεια κοπής, που δεν έχω καμία πρόθεση να χαράξω!
Τα πιρούνια φαγητού Tramontina με ξύλινη λαβή, κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων

τοστ με αβοκάντο, μπέικον, αυγό και μαρμελάδα ντομάτας

Τα ποτήρια Farmhouse, επίσης κατάλληλα για πλυντήριο πιάτων (και ναι, αν υποψιάζεστε ότι επιδιώκω να αποφεύγω το πλύσιμο στο χέρι, καλά υποψιάζεστε) που νομίζω ότι έδωσαν στις φωτογραφίες μία ωραία ρουστίκ νότα!
Μία ψωμιέρα από καραβόπανο, που με κέρδισε αμέσως χάρη στη λιτή εμφάνιση, την εύκολη αποθήκευση που δεν πιάνει χώρο και την καταλληλότητα της για πλυντήριο ρούχων (τώρα κοιτάω αλλού και σφυρίζω αδιάφορα)

τοστ με αβοκάντο, μπέικον, αυγό και μαρμελάδα ντομάτας

Τα μικρά και χαριτωμένα τηγάνια από μαντέμι που αναζητούσα για χρόνια και που επιτέλους κατάφερα να αποκτήσω. Το ξέρω ότι είναι δύσκολο να σας μεταφέρω τον ενθουσιασμό μου με τρόπο που να βγάζει νόημα, αλλά πραγματικά χαίρομαι πάρα πολύ όταν αποκτώ όμορφα πραγματάκια που μπορώ να χρησιμοποιήσω τόσο στο σερβίρισμα όσο και στις φωτογραφίσεις του blog.
Είναι αντικολλητικά και ιδανικά για αργό μαγείρεμα σε σταθερή θερμοκρασία -ακόμα και σχετικά χαμηλή- καταναλώνοντας έτσι λιγότερη ενέργεια.
Επιπρόσθετα είναι κατάλληλα τόσο για τις εστίες όσο και το φούρνο, ενώ η ξύλινη βάση που περιέχεται στη συσκευασία, μας επιτρέπει να τα σερβίρουμε απευθείας στο τραπέζι.

τοστ με αβοκάντο, μπέικον, αυγό και μαρμελάδα ντομάτας

Η συνταγή είναι εξαιρετικά απλή. Ψημένο ψωμάκι που επικαλύπτεται διαδοχικά με κάπως γλυκόξινη μαρμελάδα ντομάτας, αβοκάντο κομμένο σε λεπτές φέτες, μπέικον και τηγανητό αυγό.
Λίγα υλικά συνθέτουν ένα άκρως ζωηρόχρωμο και καλοκαιρινό πιάτο.
Ο Κωστής άπλωσε τη μαρμελάδα ντομάτας σε όλα όσα έφαγε τη συγκεκριμένη ημέρα, ενώ η Ισμήνη απογοητεύτηκε που δεν είχαμε αυτό το τοστ και για μεσημεριανό. Η Ιφιγένεια φυσικά, βλέποντας τις φέτες αβοκάντο να ξεπροβάλλουν κάτω από το αυγό, αρνήθηκε να ρίξει δεύτερη ματιά.
Για πείτε λοιπόν! Αβοκάντο, ναι ή όχι;

τοστ με αβοκάντο, μπέικον, αυγό και μαρμελάδα ντομάτας
 
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Θα χαρώ πολύ να μου πείτε πώς σας φάνηκε! Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω, στείλτε μου email ή τραβήξτε μια φωτογραφία της συνταγής σας και κοινοποιήστε τη στο instagram προσθέτοντας το tag #theonewithallthetastes.

4.8 from 4 reviews
Τοστ με αβοκάντο, μπέικον, αυγό και μαρμελάδα ντομάτας
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Ένα ανοιχτό τοστ με μπέικον, αβοκάντο, τηγανητό αυγό και σπιτική μαρμελάδα ντομάτας! Εύκολο και πρωτότυπο, ιδανικό για να ξεκινήσουμε τη μέρα μας γευστικά!
Μερίδες: 2
Υλικά:
  • 2 φέτες ψωμί της αρεσκείας μας
  • 3-4 κουταλιές της σούπας μαρμελάδα ντομάτας (η συνταγή παρακάτω)
  • 3 φέτες μπέικον ψιλοκομμένες
  • ½ αβοκάντο, κομμένο σε λεπτές φέτες
  • χυμό από ½ λάιμ
  • 2 μεγάλα αυγά
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Για τη μαρμελάδα ντομάτας:
  • 500 γραμμ. ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη
  • χυμό από ½ λάιμ
  • 1 κουταλιά της σούπας μηλόξυδο
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη
  • αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
  1. Ετοιμάζουμε πρώτα τη μαρμελάδα ντομάτας. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια θερμοκρασία.
  2. Βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα για 20’ περίπου, μέχρι να μαλακώσουν αρκετά τα ντοματίνια και να μείνουν με λίγα υγρά.
  3. Περιμένουμε λίγη ώρα να πέσει η θερμοκρασία του μίγματος. Κατόπιν το μεταφέρουμε με προσοχή στον επεξεργαστή τροφίμων και το δουλεύουμε για λίγα δευτερόλεπτα.
  4. Αδειάζουμε τη μαρμελάδα σε δοχείο που κλείνει αεροστεγώς και περιμένουμε να έρθει σε θερμοκρασία περιβάλλοντος.
  5. Κλείνουμε το σκεύος και το τοποθετούμε στο ψυγείο.
  6. Σοτάρουμε το μπέικον για λίγα λεπτά σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι, μέχρι να ροδίσει.
  7. Τηγανίζουμε τα αυγά σύμφωνα με τα γούστα μας.
  8. Αλατοπιπερώνουμε το αβοκάντο και το περιχύνουμε με το χυμό λάιμ.
  9. Σε κάθε φέτα ψωμί απλώνουμε λίγη από τη μαρμελάδα ντομάτας.
  10. Από πάνω τακτοποιούμε τις φέτες αβοκάντο.
  11. Έπειτα τοποθετούμε το μπέικον και το τηγανητό αυγό.
  12. Τέλος πασπαλίζουμε το τοστ με λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρουμε.
Σημειώσεις:
Η αρχική συνταγή εδώ.

Η ανάρτηση περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Θα ήθελα να σας διαβεβαιώσω ωστόσο πως οι απόψεις που διατυπώνονται είναι αυστηρά προσωπικές και πως επιλέγω να παρουσιάζω προϊόντα και υπηρεσίες από τα οποία έμεινα απόλυτα ευχαριστημένη!

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

11 απαντήσεις στο “Τοστ με αβοκάντο, μπέικον, αυγό και μαρμελάδα ντομάτας”

  1. Ο/Η Γιώτα λέει:

    Γεια σου Ερμιόνη μου!
    Τώρα τελευταία άρχισε να μου αρέσει το αβοκάντο. Σκέτο δεν υπάρχει περίπτωση να το φάω, αλλά σε μία μους ή σε ένα αλμυρό τοστ μπορώ να πω πως θα το έτρωγα ευχαρίστως.

    Φιλιά πολλά πολλά

  2. Ο/Η Ιωάννα λέει:

    Λατρεύω αβοκάντο!!! Σε οποιαδήποτε μορφή-συνταγή. Αλλά και σκέτο με αρκετό λεμόνι….
    Δυστυχώς τον ίδιο ενθουσιασμό μου δεν συμμερίζονται ούτε ο άντρας μου, ούτε πλέον η κόρη μας (που σαν μωρό έτρωγε απίστευτες ποσότητες αβοκάντο)

  3. Ο/Η Μαρια Ξηρουχακη λέει:

    Πρωτότυπη η μαρμελάδα σου Ερμιόνη..στα » υπόψη»
    Και το τοστ υγιεινό και..περιεκτικό.
    Παντα μας εντυπωσιάζεις!
    Καλό καλοκαίρι κ επισήμως!!

  4. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Λοιπόν, με το που είδα την πρώτη φωτογραφία είπα «τι ωραία τα τηγανάκια»!
    Και λάτρεψα αυτό το λαχταριστό ανοιχτό τοστ, παρόλο που δεν είμαι τόσο του αλμυρού πρωινού, όσο του γλυκού…
    Μου αρέσει πολύ το αβοκάντο, και ειδικά σε συνδυασμό με το μπέικον και το αβγό!
    Πάρα πολύ ωραίο post σήμερα, μου άνοιξες την όρεξη για brunch!!!

  5. Ο/Η Maria λέει:

    Φο-βε-ρό!!!
    Και φοβερή φωτογράφηση
    Σ΄ευχαριστώ από τα βάθη της αβοκαντολατρείας μου! ;-)

  6. τα τηγανακια τα λατρεψα!! Μα ποσο όμορφα!! Το τοστ φαινεται επισης σουπερ λαχταριστό.. Με το αβοκαντο δεν εχω κατασταλαξει κι εγω… Αναλογως την περιπτωση ισως.. Του δινω ευκαιριες παντως!! πολλα φιλια Ερμιονη μου!!

  7. Ο/Η rena peirounaki λέει:

    Το τρωγω δεν τρελαινομαι ειναι ενας ωραιος συνδιασμος και σ ευχαρι
    στουμε!Πολυ ωραια παρουσιαση!

  8. Ο/Η Dimitra • Counting SMiLES λέει:

    Λατρεύω αβοκάντο σε όλες του τις μορφές!!!! Τα παιδιά μου κ ο χάζμπαντ μόνο ως γουακαμόλε το τρώνε.
    Μα πόσο όμορφη ανάρτηση και τα σκεύη που χρησιμοποίησες μας ξετρελαναν όπως διαπίστωσες!!!! Ειδικά τα τηγανάκια και τα ποτήρια!!! Τα έβαλα στο μάτι αμφότερα και το τοστ βεβαίως βεβαίως:))

  9. Ο/Η Dimitra • Counting SMiLES λέει:

    Ειχα βαθμολογησει και δεν την πηρε! Αφηνω λοιπον κι αλλο σχόλιο:)

  10. Ο/Η Αμαλία λέει:

    Ιδιαίτερη πρόταση για πρωινό και μάλιστα τόσο όμορφα διακοσμημένη! Προσωπικά μου αρέσει το αβοκάντο αλλά επειδή στο σπίτι περνάμε μία φάση αντιπάθειας προς το μπέικον, θα το παραλείψουμε και θα δοκιμάσουμε την εκδοχή στο πιο απλό της. Καλό ΣΚ Ερμιόνη μου!

  11. Ο/Η Katerina λέει:

    Εξαιρετικός τρόπος να αρχίσει κανείς την ημέρα του! Φιλιά!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: