The one with all the tastes
12. 07. 2017

μπρουσκέτα με κοτόπουλο | theonewithallthetastes.com

Απλότητα και νοστιμιά.
Λίγα υλικά εξαιρετικής ποιότητας και ελάχιστη προσπάθεια.
Λαχανικά γεμάτα γεύση και ολόφρεσκα μυρωδικά.
Ένα ευχάριστο, δροσερό κρασί ή μια ωραία, παγωμένη μπίρα.
Αγαπημένα πρόσωπα γύρω από το τραπέζι.

Αυτός είναι ο ορισμός μου για το τέλειο καλοκαιρινό γεύμα.

Τα πιάτα του καλοκαιριού είναι λιτά αλλά καθόλου βαρετά. Ζωηρόχρωμα, ανάλαφρα και υπερνόστιμα.
Τώρα είναι η εποχή για κατακόκκινες ντομάτες και τρυφερά κολοκυθάκια, για φρούτα όλο γλύκα -ροδάκινα και βερίκοκα, καρπούζια και πεπόνια, για βασιλικό ευεργετικό που αρωματίζει όμορφα τα φαγητά μας.

μπρουσκέτα με κοτόπουλο | theonewithallthetastes.com

Η σημερινή πρόταση έχει καλοκαιρινή αύρα και επιρροές από την ιταλική γαστρονομία.
Θα την πω μπρουσκέτα με κοτόπουλο και δεν θα με μαλώσετε για τη συνειδητή κατάχρηση του όρου «μπρουσκέτα», ναι;
Εντάξει, χρησιμοποίησα ψημένο κοτόπουλο και όχι ξεροψημένο ψωμί για τη βάση της μπρουσκέτας, αλλά αυτό δεν είναι κατ’ ανάγκη κακό.

Κακό θα ήταν μάλλον το να παρέλειπα κάποιο από τα υπόλοιπα υλικά.
Τη ρίγανη, το θυμάρι, το βασιλικό, το σκόρδο.
Τη ζουμερή ντομάτα και το μυρωδάτο λεμόνι.
Ή την απαλή μοτσαρέλα που προστίθεται λίγο πριν ολοκληρωθεί το ψήσιμο και λιώνει βασανιστικά και υπέροχα.
Αλλά δεν το έκανα!

μπρουσκέτα με κοτόπουλο | theonewithallthetastes.com

Η εναλλακτική μου μπρουσκέτα συνδυάστηκε με τη Λυκόπετρα του κτήματος Χαραλαμπόγλου, ένα κρασί από τις Σέρρες με χαρακτήρα, αποτέλεσμα του πετυχημένου παντρέματος του πλούσιου Chardonnay με την ντελικάτη Μαλαγουζιά.

Σύμφωνα με την παράδοση, στην περιοχή της Βιτάστας που βρίσκονται σήμερα οι βιολογικής καλλιέργειας αμπελώνες του κτήματος, υπήρχε ένας μεγάλος βράχος με σπηλιά. Εκεί βρήκε καταφύγιο μια λύκαινα που γέννησε και ανέθρεψε τα λυκόπουλα της και εξοικειώθηκε με τους ανθρώπους τόσο πολύ, που τη θεώρησαν φύλακα των αμπελώνων τους και έδωσαν στην περιοχή την ονομασία Λυκόπετρα.

μπρουσκέτα με κοτόπουλο | theonewithallthetastes.com

Η Λυκόπετρα είναι λαμπερή και χρυσοπράσινη.
Το αρωματικό της μπουκέτο είναι ένα παιχνίδισμα ανάμεσα σε νότες τροπικών φρούτων -μάνγκο και ανανά- με απαλές λεπτομέρειες ροδάκινου και νύξεις εσπεριδοειδών -λάιμ και λεμονανθών.
Η ισορροπημένη οξύτητα που τη χαρακτηρίζει της επιτρέπει να ταιριάξει με μια μεγάλη ποικιλία πιάτων, αν και ιδανικούς συντρόφους αποτελούν τα λευκά κρέατα, τα τυριά και τα θαλασσινά.

Ας βάλουμε λοιπόν το καλοκαίρι τόσο στο πιάτο, όσο και στα ποτήρια μας!

Τη συνταγή για την μπρουσκέτα με κοτόπουλο μπορείτε να τη διαβάσετε στο WineKingdom, ακολουθώντας αυτόν τον σύνδεσμο.
Επίσης εδώ μπορείτε να διαβάσετε περισσότερα για τη Λυκόπετρα, αλλά και να την παραγγείλετε χρησιμοποιώντας το εκπτωτικό κουπόνι που δημιούργησαν η Μαρίτα και ο Στέφανος (aka Mrs. & Mr. WineKingdom) ειδικά για το αναγνωστικό κοινό του blog!

μπρουσκέτα με κοτόπουλο | theonewithallthetastes.com
 
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Θα χαρώ πολύ να μου πείτε πώς σας φάνηκε! Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω, στείλτε μου email ή τραβήξτε μια φωτογραφία της συνταγής σας και κοινοποιήστε τη στο instagram προσθέτοντας το tag #theonewithallthetastes.

Η ανάρτηση περιέχει τοποθέτηση προϊόντος. Θα ήθελα να σας διαβεβαιώσω ωστόσο πως οι απόψεις που διατυπώνονται είναι αυστηρά προσωπικές και πως επιλέγω να παρουσιάζω προϊόντα και υπηρεσίες από τα οποία έμεινα απόλυτα ευχαριστημένη!

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

6 απαντήσεις στο “Μπρουσκέτα με κοτόπουλο”

  1. Ο/Η mia maria λέει:

    Τι όμορφο καλοκαιρινό πιάτο Ερμιόνη μου! Σίγουρα θα είναι νοστιμότατο. Πως μου αρέσει ο τρόπος που γράφεις!! Φιλιά πολλά :)

  2. Ο/Η Μαριάννα λέει:

    Τί ωραια πρόταση Ερμιόνη μου! Μου φαινεται ιδανική για ρομαντικό βραδάκι στην αυλή για δυο. Οταν το σπιτι έχει πια ησυχάσει και μπορούμε να πιούμε ένα κρασάκι μιλώντας μονο σε πολύ adult θεματολογία :) Καλό υπόλοιπο καλοκαιριού!

  3. αλλη μια υπεροχη συνταγη Ερμιονη μου!! Αγαπάμε τα καλοκαιρινα πιατα σου!! πολλα φιλια

  4. Ο/Η aris λέει:

    Τι ωραία καλοκαιρινή αίσθηση που αφήνει τo post σου Ερμιόνη! Ωραίο και το κρασάκι! Ευχαριστούμε που μας το προτείνεις, θα το έχουμε υπόψη μας! – και καταπληκτικό όνομα Λυκόπετρα!

    Καλό βράδυ και ευχές για μια τέλεια εβδομάδα!

  5. Ο/Η Marion λέει:

    Πολυ ωραία συνταγή Ερμιόνη μου. Καλοκαιρινή που σε συνδυασμό με το κρασί γίνεται ακομα πιο ωραία.

    Φιλιά πολλά :)

  6. Ο/Η evangelia vlassopoulou λέει:

    Πολύ ωραία ιδέα. Μην ξεχάσεις να δηλώσεις συμμετοχή στον διαγωνισμό με δώρο ένα αποξηραντή τροφίμων http://healthy-and-delicious-recipes.blogspot.gr/2017/07/banana-chips.html

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *