The one with all the tastes
20. 09. 2017

σοκολατένιο-κέικ-με-φυστικοβούτυρο

Καλή σχολική χρονιά να έχουμε!
Εύχομαι μία ήρεμη, δημιουργική και άκρως παραγωγική χρονιά για παιδιά, γονείς και εκπαιδευτικούς.
Η αλήθεια είναι ότι δεν είμαι τόσο αγχωμένη όσο πίστευα ότι θα είμαι. Αλλά εντάξει, είμαι λιγάκι!

Τα κοριτσάκια μας μεγάλωσαν κι άλλο.
Η Ισμήνη είναι πλέον μαθήτρια νηπιαγωγείου ενώ η Ιφιγένεια πρωτάκι. Και εμείς είμαστε πλημμυρισμένοι από έντονα συναισθήματα, συγκίνηση και ανησυχίες. Για την προσαρμογή, τις δασκάλες, τις καινούριες φιλίες, το πρόγραμμα, τη διατροφή.
Για το τι θα διδαχτούν αυτή τη χρονιά, αν θα συγκεντρώνονται, αν θα έχουν διάθεση για μελέτη στο σπίτι, αν θα περνούν καλά στο σχολείο, αν θα έχουν επαρκή ελεύθερο χρόνο, αν θα τους αρέσουν οι δραστηριότητες που επέλεξαν φέτος. Και ακολουθούν πολλά «αν» ακόμα.

σοκολατένιο-κέικ-με-φυστικοβούτυρο

Τα κορίτσια δείχνουν να αποδέχονται την καινούρια πραγματικότητα αρκετά γρήγορα και με άφθονο ενθουσιασμό.
Το καθημερινό μας πρόγραμμα διαμορφώνεται όμορφα και ομαλά, νομίζω ότι τα πηγαίνω εξαιρετικά σε ότι αφορά την καταπολέμηση των φόβων και του ανεξέλεγκτου ενίοτε άγχους μου, ενώ αν καταφέρω να αντιμετωπίσω αποτελεσματικά την κούραση της καθημερινότητας και να οργανώσω σωστά τα προγράμματα καθαριότητας και διατροφής, η χρονιά θα κυλήσει υπέροχα!
Προς το παρόν βέβαια δεν έχω την παραμικρή ιδέα σχετικά με το πώς θα μπορέσω να εφαρμόσω αυτά που μόλις έγραψα, οπότε κάθε συμβουλή / ιδέα με βάση παρόμοια εμπειρία σας, είναι πάρα πολύ καλοδεχούμενη!

Να σας πω επίσης ότι περάσαμε (και περνάμε ακόμα βασικά) την πρώτη ιωσούλα της σεζόν. Με μπούκωμα, συχνές πλύσεις της μύτης με φυσιολογικό ορό, λίγο πυρετό και δέκατα. Ας ξαναευχηθούμε καλή χρονιά, τι λέτε;

σοκολατένιο-κέικ-με-φυστικοβούτυρο

Πέρυσι τέτοια εποχή, σας έδωσα 48+1 ιδέες για το σχολικό κολατσιό.
Σήμερα σας έχω ακόμα μία πρόταση για το τάπερ του σχολείου. Και θα ακολουθήσουν και άλλες, πρόμις!
Στα πλαίσια των μαγειρικών δραστηριοτήτων του σαββατοκύριακου, φτιάξαμε μαζί με τις μικρές κυρίες τα αλμυρά μάφινς με γραβιέρα, γαλοπούλα, φρέσκο κρεμμυδάκι και κόκκινη πιπεριά από την Κουζίνα των γεύσεων, μπισκότα με ταχίνι και μεγάλα κομμάτια σοκολάτας (τα οποία ήταν συμπαθητικά αλλά όχι αρκετά υπερνόστιμα) και αυτό το σοκολατένιο κέικ με φυστικοβούτυρο. Που κάθε του μπουκιά προκαλεί μικρά φτερουγίσματα στην καρδιά.
Ακόμα και αν δεν τα πάτε και τόσο καλά με το φυστικοβούτυρο, νομίζω ότι το συγκεκριμένο κέικ θα καταφέρει να σας κερδίσει.

σοκολατένιο-κέικ-με-φυστικοβούτυρο

Έχει πλούσια γεύση και πυκνή υφή. Είναι αρκετά ζουμερό και ισορροπημένα γλυκό. Η παρουσία του φυστικοβούτυρου είναι αισθητή αλλά διακριτική.
Η σοκολατένια επικάλυψη είναι φοβερά λαχταριστή και αέρινη. Περίπου σαν μους φανταστείτε την. Για ένα πιο ελαφρύ αποτέλεσμα μπορούμε φυσικά (απρόθυμα) να την παραλείψουμε, αλλά δεν θα ήθελα να το κάνουμε καθώς αποτελεί τον «παράγοντα wow» αυτού του κέικ.
Όσο για τα πολύχρωμα κας κας; Αυτά ήταν επιθυμία της Ισμηνούλας και δεν ήθελα να της χαλάσω το χατήρι.

Και κάτι τελευταίο που θα ήθελα να έχετε υπόψη σας. Με τις ποσότητες υλικών που αναγράφονται παρακάτω, προκύπτουν 12 πολύ γενναίες ή 20 παιδικές μερίδες (προσωπικά προτιμώ το πρώτο).

Αυτά! Για πείτε λοιπόν, τι νέα εσείς;

σοκολατένιο-κέικ-με-φυστικοβούτυρο
 
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Θα χαρώ πολύ να μου πείτε πώς σας φάνηκε! Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω, στείλτε μου email ή τραβήξτε μια φωτογραφία της συνταγής σας και κοινοποιήστε τη στο instagram προσθέτοντας το tag #theonewithallthetastes.

5.0 from 2 reviews
Σοκολατένιο κέικ με φυστικοβούτυρο
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Ένα λαχταριστό και ζουμερό σοκολατένιο κέικ με φυστικοβούτυρο! Ένα χορταστικό και πλούσιο σε γεύση σνακ, ιδανικό για το γραφείο, το σχολείο, για κάθε ώρα!
Μερίδες: 12
Υλικά:
  • 260 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 350 γραμμ. ζάχαρη
  • 50 γραμμ. κακάο
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 220 γραμμ. ξινόγαλα
  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 120 γραμμ. βούτυρο, λιωμένο
  • 250 γραμμ. φυστικοβούτυρο
  • 220 γραμμ. στιγμιαίος καφές (έτοιμο ρόφημα, όχι σκόνη)
  • Για τη σοκολατένια επικάλυψη:
  • 120 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κουταλιές της σούπας φυστικοβούτυρο
  • 420 γραμμ. ζάχαρη άχνη
  • 3 κουταλιές της σούπας κακάο
  • 3-4 κουταλιές της σούπας γάλα φρέσκο
  • 125 γραμμ. κουβερτούρα λιωμένη και χλιαρή
Εκτέλεση:
  1. Ετοιμάζουμε πρώτα το κέικ. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα ορθογώνιο πυρέξ (ή ταψί), με διαστάσεις 20x30 εκ. περίπου.
  2. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα στερεά υλικά και τα δουλεύουμε για 1’ περίπου, να ανακατευτούν.
  3. Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και συνεχίζουμε το ανακάτεμα για 2-3’, μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  4. Το αδειάζουμε στο πυρέξ (ή το ταψί) και ψήνουμε το κέικ για 40-45’ (ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο εσωτερικό του).
  5. Βγάζουμε το κέικ από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
  6. Για την επικάλυψη, βάζουμε όλα τα υλικά στον κάδο του μίξερ και τα δουλεύουμε στη μεγαλύτερη ταχύτητα μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο και λείο μίγμα. Εάν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο γάλα ακόμα (κουταλιά-κουταλιά), προσέχοντας όμως να μην κάνουμε την επικάλυψη υπερβολικά ρευστή.
  7. Αφού κρυώσει το κέικ, απλώνουμε από πάνω του τη σοκολατένια επικάλυψη.
Σημειώσεις:
Η αρχική ιδέα εδώ.
Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

15 απαντήσεις στο “Σοκολατένιο κέικ με φυστικοβούτυρο”

  1. Ο/Η Κάλη λέει:

    Καλή σχολική χρονιά με όλα τα καλά! Και ενώ είμαι΄ετοιμη να πάω να το κάνω, βλέπω αυτόν τον στιγμιαίο καφέ και δυστυχώς δεν έχω γιατί δεν πίνουμε καφέ στο σπίτι. Σνιφ. Πάω να δω άλλε επιλογές όμως για κέικ. Σε ευχαριστούμε. Κάλη

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Κάλη μου,
      Ο καφές ενισχύει κυρίως τη σοκολατένια γεύση του κέικ. Εφόσον όμως δεν έχεις, μπορείς να χρησιμοποιήσεις απλά σκέτο ζεστό νεράκι :)

  2. Ο/Η Τατιάνα λέει:

    Φαίνεται ΠΟΛΥ νόστιμο αλλά πολύ ζάχαρη βρε παιδί μου!
    350 γραμ.+ 420 γραμ.+ κουβερτούρα… Σχεδόν 1 κιλό ζάχαρη!

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Καλημέρα Τατιάνα,
      Η ζάχαρη είναι πράγματι αρκετή :)
      Θα ήθελα ωστόσο να επισημάνω τα εξής:
      – Όπως αναφέρω και στην ανάρτηση, η σοκολατένια επικάλυψη μπορεί να παραλειφθεί. Μπορούμε επίσης να μειώσουμε στο μισό την ποσότητά της και να έχουμε έτσι μια πιο λεπτή σοκολατένια στρώση, μειώνοντας έτσι σημαντικά την περιεχόμενη ζάχαρη (εφόσον αυτό είναι το ζητούμενο).
      – Επειδή το κέικ είναι αρκετά χορταστικό και πλούσιο σε γεύση, μπορούμε να περιοριστούμε σε ένα μικρό κομμάτι.
      – Μπορούμε να αντικαταστήσουμε μέρος της ζάχαρης με μέλι. Στη συγκεκριμένη περίπτωση μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε 200 γραμμ. ζάχαρη και 180 γραμμ. μέλι. Θα χρειαστεί επίσης να μειώσουμε την ποσότητα του στιγμιαίου καφέ σε 170 γραμμ. και να χαμηλώσουμε τη θερμοκρασία του φούρνου κατά 10 βαθμούς C.

      Αυτά!
      Εάν χρειάζεσαι οτιδήποτε άλλο, παραμένω στη διάθεσή σου!

      • Ο/Η Τατιάνα λέει:

        Σε ευχαριστώ για την απάντηση!
        Ίσως είμαι συνηθισμένη σε άλλου τύπου γλυκά και γι’ αυτό να μου φαίνεται υπερβολική η ζάχαρη. Πάντως η αντικατάσταση του με μέλι δε θα βοηθούσε σε κάτι. Με το ψήσιμο χάνονται οι ευεργετικές ιδιότητες του μελιού και έχει την ίδια επίπτωση στον οργανισμό με τη ζάχαρη.
        Όπως και να ‘χει, μπορούμε να περιοριστούμε σε ένα μικρό κομμάτι όπως λες.
        Καλή συνέχεια με το πολύ ενδιαφέρον blog σου!

  3. Ο/Η Αμαλία λέει:

    Καλή σχολική χρονιά να έχουν τα κορίτσια σου Ερμιόνη μου! Είμαι σίγουρη ότι θα τα πάνε υπέροχα σε όλες τους τις δραστηριότητες. Ειδικά η Ιφιγένεια που θα έχει κάπως πιο αυξημένες σχολικές υποχρεώσεις θα επιδείξει μεγάλη ικανότητα και διάθεση, δεν έχω καμία αμφιβολία! Η Νατάσα φέτος ξεκίνησε (απρόθυμα) το γυμνάσιο αλλά ευτυχώς από τη δεύτερη μέρα η απροθυμία μετατράπηκε σε θετική διάθεση και όλα βαίνουν θετικά. Το κέικ σας δείχνει τόσο λαχταριστό που δύσκολα κάποιος (μαθητής ή μη) θα μείνει ασυγκίνητος!

  4. Ο/Η Μαρια Ξηρουχακη λέει:

    Γλυκειά,σοκολατένια,δημιουργική χρονια Ερμιόνη μου!
    Φιλακια κ στις 3 σας!

  5. Ο/Η spoonstories λέει:

    Σοκολάτα και φυστικοβούτυρο ίσον καταπληκτική γεύση!Καλή αρχή στα κορίτσια σου Ερμιόνη μου!

  6. καλη σχολικη χρονια να εχουμε Ερμιονη μου!! Κερνιεμαι μια γενναία μερίδα απο αυτο το καταπληκτικο σοκολατενιο κέικ και φεύγω!! πολλα φιλια

  7. Ο/Η Γεωργια λέει:

    Καλησπερα!Θα ηθελα να ρωτησω με τι θα μπορουσα να αντικαταστησω το φυστικοβουτυρο αν δεν αρεσει σε καποιον κ σε ποια ποσοτητα…ευχαριστω!καλο βραδυ!

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Γεια σου Γεωργία!

      Το φυστικοβούτυρο θα μπορούσε να αντικατασταθεί με κάποιες από τις εξής επιλογές:
      – Βούτυρο αμυγδάλου ή φουντουκιού σε ίση ποσότητα
      – Σοκολατένια πραλίνα φουντουκιού (τύπου μερέντα ή nutella) σε ίση ποσότητα
      – Ταχίνι. Επειδή είναι πιο λεπτόρρευστο ωστόσο, θα πρότεινα να χρησιμοποιηθεί σε ποσότητα ίση με τα 3/4 της ποσότητας του φυστικοβούτυρου που αναφέρεται στη συνταγή

      Θα μπορούσες επίσης να ρίξεις μια ματιά στις υπόλοιπες συνταγές για σοκολατένιο κέικ που υπάρχουν στο blog :)

      Αυτά!
      Εάν χρειάζεσαι οτιδήποτε άλλο, παραμένω στη διάθεσή σου!

  8. Ο/Η Ρηγώ λέει:

    Καλή σχολική χρονιά και από μας, από την όμορφη Θεσσαλονίκη! Κι εμείς έχουμε ένα πρωτάκι φέτος, τον Σωτήρη μας και την μικρή μας Έλενα στα μεγάλα νήπια!
    Το ίδιο άγχος και ανησυχίες είχαμε κι εμείς κυρίως για το πρωτάκι μας, αλλά όπως μας απέδειξε από την πρώτη κιόλας μέρα του αγιασμού, ήταν πολύ άνετος και αρχίζει σιγά σιγά να προσαρμόζεται στα νέα δεδομένα-εργασίες στο σπίτι με αρκετό γράψιμο, αντιγραφή κλπ. Στην αρχή δυσανασχέτησε λίγο-μαζί του κι εμείς γιατί γυρνούσαμε από την δουλειά κι έπρεπε να τον «διαβάσουμε» – αλλά τώρα είμαστε μια χαρά. Προσαρμοζόμαστε σιγά σιγά όλοι μας και θεωρώ στο μέλλον θα είμαστε ακόμα καλύτερα. Το κέικ σίγουρα θα το φτιάξω….αυτά ελπίζω να σου έδωσα λίγο θάρρος γιατί όπως θα διαπίστωσες όλοι (οι γονείς) λίγο πολύ τα ίδια αντιμετωπίζουμε..Κι εγώ στην αρχή με τις πρώτες δυσκολίες του μικρού ανησυχούσα, αλλά όταν άκουγα τα ίδια από τις άλλες μαμάδες είπα: «οκ δεν είναι μόνο το δικό μου παιδί έτσι, υπάρχουν κι άλλα» χα χα αλλά τώρα όπως είπα και πριν είμαστε μια χαρά και κουλ, όπως λέει και ο γιος μου!πολλά φιλιά!

  9. Ο/Η Ευαγγελία λέει:

    Καλή Σχολική χρονιά Ερμιόνη μου, για όλους μας!
    Είχα, έχω και θα έχω κι εγώ αυτές τις ίδιες στρεσογόνες σκέψεις που έχεις κι εσύ (καθαριότητα σπιτιού, μαθήματα, δραστηριότητες κλπ κλπ). Το μόνο που μπορώ να προτείνω ως αποτελεσματική λύση (γιατί έχω δει αποτέλεσμα από τα δικά μου τα παιδάκια που ήδη είναι Δημοτικό – η μεγάλη φέτος το τελειώνει) είναι ότι τα αφήνω να διαβάζουν μόνα τους και όποτε με χρειαστούν είμαι εκεί! Απλά δεν κάθομαι δίπλα τους καθόλη τη διάρκεια του διαβάσματος.

    Φιλιά πολλά – καλή αρχή Δημοτικού στην Ιφιγένεια σας!

  10. Ο/Η dolmadaki λέει:

    καλε ποτε μεγαλωσαν !! πρωτακι ε;; καλα διαβασματα!!! καλη σχολικη χρονια να εχετε !!ν το κεικ απιστευτο ! προσωπικα απ τις φωτο κ μονο, αν ειχα παιδια δε θα προλαβαιναν να το δουνε ποσο μαλλον να τους το βαλω και σχολείο :P εξαιρετικες φωτογραφιες για αλλη μια φωρα

  11. Ο/Η Αθηνά λέει:

    Ερμιόνη μου όλοι οι γονείς το ίδιο άγχος έχουμε φέτος ειδικά αυτοί με τα πρωτάκια!! Θα μπούμε όμως σε ρυθμό είμαι σίγουρη!! Αγαπώ πολύ και φυστικοβούτυρο και σοκολάτα!! Και θα έρθω να συμφωνήσω με τα πολύχρωμα κας κας της μικρής σου κυρίας! Κάνουν την (αισθητική) διαφορά! Πολλά φιλιά !!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: