The one with all the tastes
11. 10. 2017

κεκάκια-βανίλιας

«The best things in life are the simple things» λέει ο Joe και δεν θα μπορούσα να συμφωνήσω περισσότερο!
Αυτή την περίοδο (που ελπίζω ότι θα διαρκέσει πολύ) αναζητώ την απλότητα.
Παντού. Σε κάθε της έκφραση. Και κυρίως στον τρόπο σκέψης.

Όταν απλοποιούμε τη ζωή μας, απομακρύνουμε κάθε τι μη σημαντικό. Απομένουμε με τα απαραίτητα και γινόμαστε έτσι πιο ευέλικτοι, ανάλαφροι και ολιγαρκείς. Και η ζωή μας γίνεται πιο πλούσια. Γιατί την αξιοποιούμε καλύτερα.

Σκέψεις που γεννήθηκαν από μια έντονη επιθυμία / ανάγκη να οργανώσω αποδοτικότερα το χρόνο, το χώρο, τις υποχρεώσεις και την καθημερινότητά μου γενικότερα, να αποσυμπιέσω το στρες, να προσδιορίσω όλα όσα με κάνουν αληθινά χαρούμενη και να θέσω στόχους με νόημα.

κεκάκια-βανίλιας

Σιγοτραγουδούσα το «The Simple things» την ώρα που ετοίμαζα αυτά τα πολύ απλά (εννοείται!) κεκάκια βανίλιας. Και συνειδητοποίησα ότι το ζητούμενο τελικά δεν είναι η οργάνωση (όπως σας έλεγα στην προηγούμενη ανάρτηση και σας ευχαριστώ από καρδιάς για όλες τις συμβουλές και τα ενθαρρυντικά σχόλια) αλλά η απλοποίηση.

Σε σχέση με το blog, θεωρώ ότι οι συνταγές που δημοσιεύονται είναι αρκετά εύκολες. Οι περισσότερες τουλάχιστον. Αλλά ξέρετε κάτι; Θέλω να περιορίσω και άλλο τους χρόνους προετοιμασίας. Να σας παρουσιάσω ακόμα περισσότερες συνταγές που να ετοιμάζονται χωρίς κόπο, σε ελάχιστο χρόνο.
Όπως αυτά τα κεκάκια βανίλιας. Που είναι εξαιρετικά απλά αλλά πολύ γευστικά.
Έχουν ήδη γίνει τα αγαπημένα των μικρών κυριών, με αποτέλεσμα κάθε φορά σχεδόν να τις μαλώνω επειδή έχουν την τάση να το παρακάνουν.

κεκάκια-βανίλιας

Εντάξει, τις καταλαβαίνω απόλυτα και τις δικαιολογώ. Μόλις χτες το βράδυ άλλωστε έφαγα 2 κεκάκια στα κρυφά, ενώ εκείνες κοιμόντουσαν.
Είναι πολύ αφράτα και παραμένουν έτσι για 3-4 ημέρες.
Έχουν εξαιρετικά ευχάριστη γεύση με ή χωρίς τις σοκολατένιες σταγόνες.
Είναι χαριτωμένα και εμφανίσιμα (thank you Silikomart για την όμορφη φόρμα Mini Raggio)!

κεκάκια-βανίλιας

Το μυστικό της νοστιμιάς τους είναι το σωστό και επίμονο ανακάτεμα του βούτυρου, της ζάχαρης και των αυγών. Θέλουμε -προτού ξεκινήσουμε να προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι- να έχει σχηματιστεί μια ωραία, ανοιχτόχρωμη και συμπαγής κρέμα.

Επίσης επειδή η συγκεκριμένη συνταγή είναι πολύ βασική, θέλω να την κρατήσετε και να την εμπλουτίσετε με τα αγαπημένα σας υλικά… κανέλα, ξύσμα εσπεριδοειδών, ξηροί καρποί και αποξηραμένα φρούτα είναι μερικά μόνο από αυτά!

Για το τέλος, σας έχω τα αποτελέσματα του διαγωνισμού με δώρο 3 αντίτυπα του βιβλίου «Μόνος στην κουζίνα» που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Μίνωας.

random

Οι τυχερές αναγνώστριες που κερδίζουν από ένα αντίτυπο του βιβλίου είναι η Γεωργία, η Φανή και η Ελίνα. Συγχαρητήρια κορίτσια! Θα επικοινωνήσω σύντομα μαζί σας για να κανονίσουμε τις λεπτομέρειες!

κεκάκια-βανίλιας
 
Δοκιμάσατε αυτή τη συνταγή;
Θα χαρώ πολύ να μου πείτε πώς σας φάνηκε! Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω, στείλτε μου email ή τραβήξτε μια φωτογραφία της συνταγής σας και κοινοποιήστε τη στο instagram προσθέτοντας το tag #theonewithallthetastes.

5.0 from 3 reviews
Κεκάκια βανίλιας με δυο ειδών σοκολάτες
 
Προετοιμασία
Μαγείρεμα
Συνολικός χρόνος
 
Αυτά τα απλά κεκάκια βανίλιας είναι πολύ αφράτα, έχουν εξαιρετικά ευχάριστη γεύση και μπορούν να προσαρμοστούν πολύ εύκολα!
Μερίδες: 16 κεκάκια ή 1 μακρόστενη φόρμα με διαστάσεις 10x28 εκ.
Υλικά:
  • 340 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 200 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 240 γραμμ. ζάχαρη
  • 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κουταλάκια του γλυκού υγρή βανίλια
  • 60 γραμμ. ξινόγαλα
  • 100 γραμμ. σταγόνες κουβερτούρας
  • 100 γραμμ. σταγόνες κουβερτούρας γάλακτος
Εκτέλεση:
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις.
  2. Ρίχνουμε σε μπολ το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και τα δουλεύουμε με το σύρμα για λίγα δευτερόλεπτα (αυτό το κάνουμε ούτως ώστε να διαλυθούν τυχόν σβόλοι).
  3. Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα ανακατεύουμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη.
  4. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα, φροντίζοντας να ενσωματωθούν καλά στο μίγμα μετά από κάθε προσθήκη.
  5. Κατόπιν ρίχνουμε τη βανίλια.
  6. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και εναλλάξ προσθέτουμε το αλεύρι και το ξινόγαλα.
  7. Σταματάμε το μίξερ και χρησιμοποιώντας μια ελαστική σπάτουλα, ενσωματώνουμε στο μίγμα τα δύο είδη σοκολάτας.
  8. Αδειάζουμε τη ζύμη στα φορμάκια και ψήνουμε τα κεκάκια βανίλιας στο κατώτερο ⅓ του φούρνου για 30-40', μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν (ή μέχρι που να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο εσωτερικό τους).
Σημειώσεις:
Ιδέα από το βιβλίο Delicious Cakes που κυκλοφορεί από τις εκδόσεις Annie Blana.

silikomart

Print this pageShare on FacebookTweet about this on TwitterPin on PinterestEmail to someone

23 απαντήσεις στο “Κεκάκια βανίλιας με δυο ειδών σοκολάτες”

  1. Ο/Η Αθηνά λέει:

    Θα έρθω να συμφωνήσω απόλυτα μαζί σου περί απλότητας!! Τελικά στην προσπάθειά μας να τα κάνουμε όλα τέλεια χάνουμε το νόημα!!! Εγώ σου εύχομαι να παραμείνεις έτσι όλη την σεζόν ( και για μένα το εύχομαι δηλ). Φανταστική προσθήκη το ξινόγαλο στη συνταγή για μένα κάνει την διαφορά !!! Πολλά φιλιά!

  2. Ο/Η νικη λέει:

    μπορω να βαλω απλο γαλα αντι για ξυνογαλα?

  3. Ο/Η Αμαλία λέει:

    Πόσο δίκιο έχεις Ερμιόνη, η απλότητα είναι νομίζω βασικότατο συστατικό της ηρεμίας! Αλλά μέσα στην καθημερινότητα τείνουμε να το ξεχνάμε και να επιδιώκουμε το περισσότερο και το πιο περίπλοκο. Θα παραδειγματιστώ από σένα και θα προσπαθήσω να το θυμάμαι συχνότερα!
    Τα κεκάκια σου είναι ιδιαίτερα όμορφα! Και με βολεύει πολύ η χρονική στιγμή που τα δημοσίευσες γιατί ήθελα κάτι αντίστοιχο για αύριο, θα ετοιμαστούν ήδη από σήμερα. Υποθέτω να μην υπάρχει πρόβλημα αν τα κάνω σε χάρτινες θήκες για muffins ε?

  4. Ο/Η Ρηγώ λέει:

    Αγαπάμε κεκάκια, οπότε σίγουρα θα την δοκιμάσουμε!!!Συμφωνώ κι εγώ με την προσθήκη του ξυνόγαλου…do it simple!Πολλά φιλιά!

  5. Ο/Η Μαρία Ξηρουχάκη λέει:

    Φαίνονται λαχταριστα.Ζηλευω τα κορμάκια,δεν ξέρω αν τα βρω στα Χανιά.φιλακια

  6. μας αρεσουν ολα τα κεκακια γιατι ειναι τοσο βολικα!! Και το καλύτερο ειναι οτι αυτη ειναι βασικη συνταγη και μπορουμε να την πειράζουμε!!ευχαριστούμε Ερμιονη μου!! φιλια

  7. Ο/Η spoonstories λέει:

    Είναι καταπληκτικά Ερμιόνη σίγουρα!Καλό βράδυ^^

  8. Ο/Η Tante Kiki λέει:

    Μα είναι υπέροχα και σίγουρα πεντανόστιμα!! Πράγματι το ξινόγαλα τα κάνει πολύ αφράτα!! Όσο για την απλοποίηση της ζωής μας γενικά, νομίζω ότι είναι απαραίτητη!!
    Πολλά φιλιά Ερμιόνη μου!

  9. Ο/Η Αρης λέει:

    Έγραψες Ερμιονη!!! Οι φωτογραφίες είναι καταπληκτικες!!! :-)

  10. Ο/Η ΓΕΩΡΓΙΑ λέει:

    Εγω εντυπωσιαστηκα απο το σχημα τους, απο που προμηθευτηκες τα φορμακια? ευχαριστω.

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Τα συγκεκριμένα φορμάκια είναι τα Mini Raggio της εταιρίας Silikomart.
      Στα πλαίσια της συνεργασίας του blog με τη συγκεκριμένη εταιρία, μου αποστέλλονται προϊόντα Silikomart για δοκιμή.

      Εάν χρειάζεσαι περισσότερες πληροφορίες σχετικά με το που μπορείς να τα προμηθευτείς, μπορώ να ρωτήσω την εκπρόσωπο της εταιρίας και να σε ενημερώσω!

      • Ο/Η Ειρήνη λέει:

        Καλημέρα. Τα κεκακια φαίνονται νοστιμότατα και η αλήθεια είναι ότι λόγω σχήματος τα έχεις πάει σε άλλο επίπεδο!!! Κι εγώ θα ήθελα να ξέρω που μπορώ να βρω τη φόρμα…!

  11. Ο/Η Fani λέει:

    Τρομερή παρουσίαση! Ωραία συνταγή, θα πειραματιστω με το ξινόγαλο. Μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο με ελαιόλαδο? Ξεφορμαρονται εύκολα, υπάρχει κάποιο tip?

    • Ο/Η ermioni λέει:

      Καλημέρα Φανή!

      Σε ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια :)
      Σε σχέση με αυτό που με ρωτάς, ναι, μπορούμε να αντικαταστήσουμε το βούτυρο με ελαιόλαδο. Σε αυτή την περίπτωση θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε 150 γραμμ. ελαιόλαδο (τα 3/4 της ποσότητας του βουτύρου δηλαδή).
      Εάν δοκιμάσεις αυτή την αντικατάσταση, θα ήθελα να μου πεις πώς σου φάνηκε!

      Τα φορμάκια που χρησιμοποίησα είναι σιλικόνης και σε γενικές γραμμές ξεφορμάρονται εύκολα, χωρίς ιδιαίτερα προβλήματα. Αρκεί βέβαια τα κεκάκια να έχουν κρυώσει εντελώς.
      Εάν χρησιμοποιηθούν μεταλλικά φορμάκια, καλό θα ήταν να τα λαδώσουμε ελαφρά και να τα αλευρώσουμε προτού αδειάσουμε μέσα το μίγμα.

      Αυτά! Ελπίζω να βοήθησα!
      Εάν χρειάζεσαι οτιδήποτε άλλο, παραμένω στη διάθεσή σου!

      • Ο/Η Fani λέει:

        Και με ελαιόλαδο είναι τέλεια, χρειάστηκε να προσθέσω λιγο ξινόγαλο ακομα! Τέλειο, ευχαριστούμε!

  12. Ο/Η rena peirounaki λέει:

    Σ ευχαριστω για τις απλες αλλα ωραιες ιδεες και προπαντων για την
    βοηθεια,εισαι πολυ γλυκεια και βρισκεις χρονο και για μας! Φιλια!

  13. Ο/Η Vaya λέει:

    Πολύ σωστά νομίζω σκέφτεσαι Ερμιόνη. Το σημαντικό είναι η απλοποίηση. Εξάλλου οι ρυθμοί σήμερα είναι τόσο γρήγοροι που δεν προλαβαίνουμε ούτε να σκεφτούμε. Πρόσφατα είδα μια κατασκευή την οποία σκέφτομαι να φτιάξω κι εγώ και να τη τοποθετήσω απέναντι απο το κρεβάτι μου , η οποία έγραφε : Think less live more! Τα κέικ δείχνουν πεντανόστιμα και θα τα δοκιμάσω σήμερα κιόλας. Βλέπεις έχω κι εγώ δυο μικρά και κάθε φορά πρέπει να λύσω τη σπαζοκεφαλιά του τι θα πάρουν στο σχολείο.

  14. Ο/Η mari beika λέει:

    Έτσι ακριβώς Ερμιόνη μου, πρέπει να απλοποιούμε την ζωή μας, γιατί οι στιγμές περνούν και δεν ξαναγυρνούν!!
    Υπέροχα τα κεκάκια σου με το ξινόγαλα!!
    Φιλιά πολλά!!

  15. Ο/Η Χρύσα λέει:

    Αααχχχ, και με τον αγαπημένο μου Joe θα συμφωνήσω, και με σένα θα συμφωνήσω, τα απλά πράγματα… Από αυτά θελουμε όλο και περισσότερα!
    Και από τέτοια κεκάκια θελουμε όλο και περισσότερα!
    (Μόλις χρησιμοποίησα την ίδια φόρμα και θυμήθηκα τα κεκάκια σου και ήρθα ξανά…)
    Φιλάκια!

  16. Ο/Η ΜΑΡΙΝΑ λέει:

    Υπέροχα τα κεκακια, με φωνάζουν να τα δοκιμάσω!!! Συγχαρητήρια στις νικητριες του διαγωνισμού! Το βιβλίο αυτο θα το κάνω και γω δωρο στις κόρες μου μια και μένουν μακρυά μου και μαγειρεύουν πια μόνες τους!

  17. Ο/Η Αγγελική λέει:

    Η απλότητα είναι τόσο ωραία και κάποιες φορές τόσο δύσκολη! Μακάρι να την κρατήσεις κι εσύ και όλοι μας!
    Τα κεκάκια είναι τόσο γλυκούλια και λαχταριστά, πολύ μου άρεσε αυτή η σειρά της SilikoMart!
    Σε φιλώ Ερμιόνη μου!

  18. Ο/Η Ντίνα λέει:

    Γεια σας! Συγχαρητήρια για το όμορφο σάιτ! Αντί ξινόγαλα μπορώ να βάλω γιαούρτι? πόσα %?; ευχαριστω!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνσή σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

Βαθμολογήστε τη συνταγή: