Τάρτα με μανιτάρια και ρεγκάτο

Ξέρετε πώς είναι όταν κολλάς με μία σκέψη και δεν μπορείς να την βγάλεις από το μυαλό σου. Ακριβώς με αυτό τον τρόπο προέκυψε αυτή η απίθανη τάρτα με μανιτάρια.

Τις προάλλες ήμασταν με τους νονούς της μικρούλας. Πάνω στην κουβέντα μας είπαν ότι τον τελευταίο καιρό φτιάχνουν συνέχεια μανιταρόπιτες. Αυτό ήταν. Από εκείνη τη στιγμή το μόνο που σκεφτόμουν ήταν μανιταρόπιτα σε διάφορες παραλλαγές. Και το “αστείο” είναι ότι τα μανιτάρια δεν μου αρέσουν καν τόσο πολύ.

Όπως και να έχει, εδώ είμαστε. Να μιλήσουμε για αυτή την απίθανη τάρτα με μανιτάρια. Ναι έφτιαξα τάρτα και όχι πίτα. Κυρίως λόγω θερμίδων. Αν σκεφτούμε ότι κάθε φύλλο σφολιάτα έχει περίπου 1000 θερμίδες (!), πετυχαίνουμε σημαντική μείωση θερμίδων χρησιμοποιώντας ένα φύλλο αντί δύο.

Τα υλικά που χρειαζόμαστε

Για να φτιάξουμε την τάρτα με μανιτάρια χρειαζόμαστε λίγα βασικά υλικά που συνδυάζονται όμορφα μεταξύ τους:

• Μανιτάρια προφανώς. Χρησιμοποιήσα μανιτάρια κονσέρβας κυρίως γιατί αυτά είχα διαθέσιμα. Πιστεύω όμως πως αν χρησιμοποιήσουμε φρέσκα λευκά μανιτάρια, η τάρτα θα αναβαθμιστεί σημαντικά.
• Κρεμμύδι και κόκκινη πιπεριά.
• Ζαμπόν. Θεωρώ πως τα μανιτάρια θέλουν το αλλαντικό τους. Αντί για ζαμπόν μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μπέικον. Αλλά μπορούμε να το παραλείψουμε και εντελώς.
• Ρεγκάτο. Λιώνει υπέροχα και δίνει πολλούς γευστικούς πόντους στην τάρτα μας.
• Αυγό και λίγη κρέμα γάλακτος.

Πώς φτιάχνουμε την τάρτα

• Σοτάρουμε για λίγα λεπτά τα μανιτάρια μαζί με το ζαμπόν, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά.
• Τα ξεχνάμε για λίγη ώρα και απλώνουμε ομοιόμορφα το φύλλο σφολιάτας στην ταρτιέρα.
• Προσθέτουμε το ρεγκάτο στη γέμιση και βάζουμε τη γέμιση πάνω από το φύλλο.
• Χτυπάμε το αυγό μαζί με την κρέμα γάλακτος και αδειάζουμε αυτό το μίγμα πάνω από τη γέμιση.
• Ψήνουμε την τάρτα και παράλληλα απολαμβάνουμε τις μυρωδιές που πλημμυρίζουν το σπίτι μας.
• Συνοδεύουμε την τάρτα με μια παγωμένη μπίρα.

Μην μου πείτε ότι δεν είναι ιδανική για βραδιά ταινίας στο σπίτι;

Θέλετε και άλλες συνταγές με μανιτάρια;

Ρίξτε μια ματιά σε αυτές:

• Ριζότο με μανιτάρια και τυρί κρέμα
• Μανιταρόπιτα (που με έκανε να συμπαθήσω τα μανιτάρια)
• Πράσινη σαλάτα με μανιτάρια
• Μακαρονάδα με τυρί κρέμα, μπέικον και μανιτάρια
• Τάρτα με ομελέτα, μανιτάρια και μπέικον
• Κοτόπουλο με μανιτάρια και μπέικον
• Σκιουφιχτά με απάκι, μανιτάρια και αυγό
• Fajitas με κοτόπουλο και μανιτάρια

Τάρτα με μανιτάρια και ρεγκάτο

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Μαγείρεμα: 50 minutes mins

Συνολικά: 1 hour hr 10 minutes mins

Γεύμα: κυρίως πιάτο, ορεκτικό

Λέξη-κλειδί: τάρτα με μανιτάρια

Μερίδες: 1 ταρτιέρα με διάμετρο 22 εκ.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Μια εύκολη τάρτα με απίθανα υλικά που απολαμβάνουμε ιδανικά με παγωμένη μπίρα.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 1 φύλλο σφολιάτα
• ▢ 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• ▢ 450 γρ. μανιτάρια champignon σε φέτες
• ▢ 5 φέτες ζαμπόν ψιλοκομμένο
• ▢ 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• ▢ 1/2 κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• ▢ 120 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
• ▢ 1 μεγάλο αυγό
• ▢ 100 ml κρέμα γάλακτος
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

 

• Σοτάρουμε στο ελαιόλαδο τα μανιτάρια, το ζαμπόν, το κρεμμύδι και την κόκκινη πιπεριά. Αλατοπιπερώνουμε και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει λίγο.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά την ταρτιέρα. Απλώνουμε τη σφολιάτα, καλύπτοντας τόσο τον πυθμένα όσο και τα τοιχώματα του σκεύους και κόβουμε με ένα μαχαίρι τα κομμάτια ζύμης που προεξέχουν.
• Προσθέτουμε το ρεγκάτο στο μίγμα της γέμισης και ανακατεύουμε καλά. Βάζουμε τη γέμιση πάνω από τη ζύμη και ισιώνουμε την επιφάνειά της.
• Σε ένα μπολ χτυπάμε καλά με το σύρμα το αυγό και προσθέτουμε σιγά-σιγά την κρέμα γάλακτος, συνεχίζοντας το χτύπημα. Ρίχνουμε το μίγμα αυτό πάνω από τη γέμιση και ψήνουμε την τάρτα για 50' περίπου.
• Την απολαμβάνουμε χλιαρή με παγωμένη μπίρα.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!