Το ρόστι στον φούρνο είναι ένα ωραίο συνοδευτικό για κρεατικά και ψαρικά. Η προετοιμασία του είναι εύκολη και καθόλου χρονοβόρα.
Το ρόστι είναι παραδοσιακό ελβετικό πιάτο.
Αποτελεί το σύνηθες πρωινό για τους Ελβετούς αγρότες και θεωρείται ανεπίσημα το εθνικό πιάτο της Ελβετίας.
Σχεδόν πάντα περιέχει κρεμμύδι, αρκετά συχνά μπέικον και κατά κανόνα γίνεται τηγανητό. Με άλλα λόγια, πρόκειται για ένα μάλλον βαρύ πιάτο, με αρκετές θερμίδες και λιπαρά.
Σε αυτό το σπίτι μπορεί να αγαπάμε τα παγωτά, τα μπισκότα, τα κέικ, τα cheesecake, τα fudge και τις τάρτες λεμονιού αλλά -όλα κι όλα- τη μαγειρική μας την προσέχουμε! Σε γενικές γραμμές προσπαθούμε να τρώμε ελαφριά και να αποφεύγουμε τα τηγανητά φαγητά. Έστω και αν δεν παραμένουμε πάντα συνεπείς σε αυτό.
.JPG "Ελαφρύ rosti στο φούρνο")
Εδώ λοιπόν έχουμε ρόστι στον φούρνο.
Πιο ελαφρύ, αλλά παρόλα αυτά πολύ γευστικό. Για να το φτιάξουμε χρησιμοποιούμε:
- πατάτες
- ελαιόλαδο και βούτυρο, σε μικρές ποσότητες και τα δύο
- τυρί κρέμα, για ένα ενδιαφέρον twist στη γεύση
- παρμεζάνα, για να ροδοκοκκινίσει όμορφα η επιφάνεια του ρόστι
- αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο
Η προετοιμασία του είναι εύκολη και καθόλου χρονοβόρα. Το ρόστι στον φούρνο είναι ένα ωραίο συνοδευτικό για κρεατικά και ψαρικά. Αλλά ξέρετε κάτι; Εμείς το φάγαμε μαζί με μια περιποιημένη πράσινη σαλάτα.
.JPG "Ελαφρύ rosti στο φούρνο")
Ρόστι στον φούρνο
Υλικά
- 7 μέτριες πατάτες καθαρισμένες και πλυμένες
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
- αλάτι, πιπέρι
- 1 κ.σ. βούτυρο
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Βράζουμε τις πατάτες σε άφθονο αλατισμένο νερό για 5' και τις αφήνουμε να κρυώσουν.
- Τις τρίβουμε από τη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τις βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
- Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, το τυρί κρέμα και το μοσχοκάρυδο, αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και ανακατεύουμε.
- Λαδώνουμε καλά μια φόρμα-δαχτυλίδι με διάμετρο 21 εκ. και απλώνουμε το μίγμα.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με την τριμμένη παρμεζάνα και προσθέτουμε το βούτυρο σε μικρά κομματάκια.
- Ψήνουμε το ρόστι για 60-70' μέχρι να ροδίσει η επιφάνεια.
- Το σερβίρουμε ζεστό.
3 ΣΧΟΛΙΑ
Πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή, συμφωνώ με την Αγγελική, δεν θέλω αλλαντικό.
Φιλάκια
Εξαιρετικό! Πολύ καλή ιδέα! Και να σου πω χωρίς αλλαντικό το προτιμώ! Με μια πράσινη σαλάτα είναι πληρέστατο γεύμα!
Πολύ νόστιμο και ελαφρύ! Κάνω ροστίνι συχνά αλλά δε φανταζόμουνα ότι μπορώ να κάνω ρόστι στο φούρνο!