Τα μάφινς σοκολάτα με γέμιση cheesecake είναι αφράτα, με ευχάριστη σοκολατένια γεύση. Η ιδιαιτερότητά τους είναι η ανάλαφρη κρέμα τυριού με την οποία τα γεμίζουμε. Τους δίνει μια ωραία διαφορετικότητα και τα κάνει να θυμίζουν κάτι από cheesecake.
Χτες η Ιφιγένεια είχε το πρώτο της ατύχημα.
Eυτυχώς δεν ήταν κάτι σοβαρό, ωστόσο μας δόθηκε μια πρώτη γεύση για το άγχος και την αγωνία που αναμένεται να περάσουμε. Η μικρή κυρία ήταν ξαπλωμένη ανάσκελα και έπαιζε πάνω στο χαλί. Καθώς γύρισε σε στάση μπουσουλήματος, έσκισε λίγο το πάνω χείλος με τα 2 κάτω κεντρικά δοντάκια.
Η Ιφιγένεια έβαλε τα κλάματα και ο Κωστής την πήρε αγκαλιά για να την παρηγορήσει και να δει ότι όλα είναι καλά. Η μικρή ηρέμησε αρκετά γρήγορα. Δεν μπορώ να πω το ίδιο για τον Κωστή. Νομίζω ότι κάποια στιγμή μου είπε ότι θα πάει να της αγοράσει κράνος και πανοπλία, προκειμένου να παίζει με ασφάλεια!
Για να τον παρηγορήσω λιγάκι για την τρομάρα που πήρε, έφτιαξα αυτά τα μάφινς σοκολάτα με γέμιση cheesecake.
Ας μιλήσουμε για αυτά τα μάφινς.
Είναι αφράτα, με ευχάριστη σοκολατένια γεύση. Η ιδιαιτερότητά τους είναι η ανάλαφρη κρέμα τυριού με την οποία τα γεμίζουμε. Τους δίνει μια ωραία διαφορετικότητα και τα κάνει να θυμίζουν κάτι από cheesecake.
Η ίδια ιδέα έχει εφαρμοστεί και σε αυτό το κέικ σοκολάτα με γέμιση cheesecake.
Χωρίς τη γέμιση cheesecake, έχουμε απλώς νοστιμότατα και αφράτα σοκολατένια κεκάκια. Με τη γέμιση, έχουμε μια ευχάριστη τσαχπινιά!
Θέλετε και άλλες ιδέες για μάφινς σοκολάτα;
Επειδή ούτως ή άλλως αγαπάμε τη σοκολάτα, τα μάφινς και τα σοκολατένια μάφινς, μπορείτε να δείτε και άλλες προτάσεις παρακάτω:
- Μάφινς με κακάο και σοκολάτα
- Τα πιο brownie μάφινς
- Κεκάκια με κακάο και μαρμελάδα φράουλα
- Μάφινς με κακάο και καρύδα
- Μάφινς με κακάο και nutella
Μάφινς σοκολάτα με γέμιση cheesecake
Υλικά
Για τα μάφινς:
- 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. ζάχαρη
- 220 γρ. φρέσκο γάλα
- 200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 50 γρ. κακάο
- 1 βανιλίνη
Για τη γέμιση cheesecake:
- 200 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 60 γρ. ζάχαρη
- 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 βανιλίνη
Εκτέλεση
Για τη γέμιση cheesecake:
- Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το αυγό και τη βανιλίνη και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και τοποθετούμε το μίγμα στο ψυγείο μέχρι να το χρησιμοποιήσουμε.
Για τα μάφινς:
- Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα ανακατεύουμε το βούτυρο με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε το φρέσκο γάλα.
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το κακάο και το αλάτι.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε τα στερεά υλικά στα υγρά.
- Προσθέτουμε τη βανιλίνη και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μίγμα.
- Τοποθετούμε χάρτινες θήκες για μάφινς στη φόρμα με τις ειδικές υποδοχές και ρίχνουμε από 1 μεγάλη κ.σ..
- Βάζουμε 2-2 1/2 κ.γ. από τη γέμιση cheesecake και μοιράζουμε το υπόλοιπο σοκολατένιο μίγμα.
- Ψήνουμε τα μάφινς για 25' περίπου και τα αφήνουμε να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου.
13 ΣΧΟΛΙΑ
Πρέπει να κάνουμε μαθήματα ψυχραιμίας όλοι μαζί!!! Υπέροχα τα γλυάκια σου!! Πολλά φιλιά σε μαμά και κόρη.
Τα περαστικούλια μας στο μπεμπάκι! Σίγουρα πάντως σε λίγο καιρό θα θυμάστε τα πεσίματα και θα γελάτε.
Πολύ ενδιαφέρον πάντρεμα το τυρί με τη σοκολάτα!
Φιλιά
Βρε ανώνυμο ουφάκι, καλά που είπες για το βαφτιστήρι μου και κατάλαβα ότι είσαι εσύ! Το βαφτιστήρι μου είναι έξυπνο παιδί μου, γι’ αυτό και είναι έτσι ζουζούνι! Να τα φτιάξεις τα μάφινς και να μου πεις αν άρεσαν στους άντρες σου! Φιλιά!
Ελενάκι έτσι είναι, πρέπει να έχω εύκαιρη μια φιάλη οξυγόνου για τον μπαμπά μας!!!
Ερμιονάκη περαστικα στη μικρουλα…
λυπάμαι που θα στο πω αλλά πρέπει να το συνηθίσετε και να μην πανικοβάλεστε τόοοοσο πολύ (αν και οι πρώτες φορές είναι δύσκολες)
και εγώ μερικές φορές τρομάζω ακόμα αφού το βαφτιστήρι σου δεν είναι και το πιο ήσυχο παιδί στον κόσμο…
Τα μάφινς μπαίνουν στη λίστα για αυτή τη βδομάδα, φαίνονται ΤΕΛΕΙΑ!!!
Φιλιά
Τα μικρούλια δίνουν συχνά τέτοιες λαχτάρες, πες στον μπαμπά σας να οπλιστεί με υπομονή και κουράγιο, ότι είναι περαστικό και φεύγει το προσπερνάμε!
Καλά έκανες και τον γλύκανες με το νόστιμο γλυκάκι σου!
Φιλιά!
Καλημέρα princess! Έτσι όπως τα λες είναι γι’ αυτό χρειάζεται ψυχραιμία!
Ευχαριστώ πολύ για τα καλά λόγια! Τα χαρτάκια είναι από το ΙΚΕΑ και έχει και άλλα σχεδιάκια! Φιλιά
Όσες φορές και να χτυπήσουν τα παιδάκια μας δεν πρόκειται να το ξεπεράσουμε. Περαστικά στη μικρή σου! Πολύ λαχταριστά τα μάφινς!!! Αυτά τα ωραία καραμελόχαρτα πού τα βρίσκεις;
Έρη και Conna, ευχαριστώ πολύ γα τις ευχές! Όλα καλά ευτυχώς, ίσα που πήραμε το βάπτισμα του πυρός!
Βέρα, το καλό με αυτά τα μάφινς είναι ότι είναι ελαφριά χωρίς πολλές θερμίδες!
Όλγα είναι πανεύκολα, είμαι σίγουρη ότι θα σου πετύχουν! Φιλιά
Ενδιαφέρουσα συνταγή Ερμιόνη.
Περαστικά στη μικρούλα !
Λεώ να κάνω μία δοκιμούλα να τα φτιάξω το σκ..Για να δουμε..τι θα καταφέρω??
μιαμ!!!Τέλιο φαίνεται!
Πωπώ, λιγουρεύτηκα..και κάνω και δίαιτα! Τέλεια φαίνονται!
Περαστικά μωρέ στο νινάκι, αχ Ερμιόνη εδώ ο δικός μου κοντεύει 3 χρονών και πάλι εγώ την παθαίνω την μεγαλύτερη ζημιά όταν χτυπάει..
Τέλεια τα γλυκάκια!!!! Τι όμορφα που ειναι!
Φιλάκια