Η τούρτα μερέντα έχει πλούσια γεύση και είναι ιδανική για να την προσφέρουμε στους αγαπημένους μας ή για να τιμήσουμε σημαντικές στιγμές στη ζωή μας!
Σήμερα είναι 4 Δεκεμβρίου, που σημαίνει ότι η μικρή μας Ιφιγένεια γίνεται 9 μηνών!
Άλλος ένας υπέροχος μήνας. Ακόμα ένας μήνας με καινούρια κατορθώματα, με πολλά παιχνίδια, γέλια και μοναδικές, ανεκτίμητες στιγμές. Καθώς μεγαλώνει μεταμορφώνεται σε ένα ανθρωπάκι με άποψη, που εκδηλώνει τα συναισθήματά του, επικοινωνεί.
Δεν μπορώ να σταματήσω να σκέφτομαι πως σε λιγότερο από δύο μήνες θα επιστρέψω στη δουλειά μου και ότι θα χάνω τόσες στιγμές μαζί της. Οι εργαζόμενες μαμάδες πρέπει να μου πείτε πώς τα καταφέρνετε και δεν σας παίρνει από κάτω. ή έστω όταν σας παίρνει από κάτω πώς το αντιμετωπίζετε.
Αφήνω στην άκρη αυτό το θέμα -κακά τα ψέματα θα το αντιμετωπίσω και θα προσαρμοστώ όταν έρθει η ώρα- και εστιάζω στο παρόν. Αυτή τη στιγμή όλα είναι όμορφα! Η Ιφιγένεια έμαθε να χτυπά παλαμάκια και να σηκώνεται όρθια χωρίς καμιά βοήθεια από εμάς. Είναι τόσο διασκεδαστικό να τη βλέπουμε να πιάνεται από τα δίχτυα του πάρκου της, να προτάσσει μπροστά το δεξί της πόδι και στη συνέχεια με μια κίνηση που θυμίζει πολύ άρση βαρών να σηκώνεται όρθια!
Εννοείται ότι τόσο εγώ όσο και ο Κωστής τρέχουμε αδιάκοπα όταν είμαστε στο σπίτι μαζί της, μιας που η μικρή δεν έχει την παραμικρή αίσθηση κινδύνου. Μπουσουλά ανέμελα προς τις πρίζες, σηκώνεται όρθια στην κούνια και πανηγυρίζει με τα χέρια ψηλά, αγνοεί στο διάβα της τις γωνίες των επίπλων και άλλα τέτοια χαριτωμένα!
Όπως πάντα, γιορτάζουμε τα μηνιαία μας γενέθλια με κάτι γλυκό.
Σήμερα έχουμε μια τούρτα μερέντα. Ίσως και να μπορώ να μαντέψω τις σκέψεις σας. Θα μπορούσαν να είναι κάτι της μορφής “αμάν πια με τη μερέντα”; Οκ, μερικές φορές το παρακάνω. Το ξέρω. Αλλά δεν ξέρω, νομίζω πως αν δοκιμάσετε την τούρτα μερέντα που σας προτείνω, θα με συγχωρέσετε που επιμένω με το συγκεκριμένο υλικό.
Είναι λιγάκι μπελαλίδικη αυτή η τούρτα, ωστόσο θεωρώ ότι αποζημιώνει τον όποιο κόπο μας.
Για να φτιάξουμε τη βάση χρησιμοποιούμε φουντούκια (τα οποία έχουμε προηγουμένως ψήσει), μπισκότα πτι μπερ, λίγο βούτυρο και (προαιρετικά) λικέρ καφέ.
Για την κρέμα χρησιμοποιούμε μερικά αγαπημένα μου υλικά: μερέντα, τυρί κρέμα, κακάο. Και πάλι το λικέρ καφέ που αναφέρεται στη συνταγή είναι προαιρετικό. Εάν θέλουμε να μοιραστούμε την τούρτα μερέντα με μικρά παιδιά, εννοείται ότι το παραλείπουμε.
Έχουμε υπόψη ότι η τούρτα θέλει να περάσει λίγο χρόνο στο ψυγείο, οπότε κάνουμε τον ανάλογο προγραμματισμό.
Ας θυμηθούμε μερικά ακόμα γλυκά που φτιάξαμε για το Φιφίνι:
- 3 μηνών: γαλατόπιτα χωρίς φύλλο
- 4 μηνών: μπισκότα βουτύρου
- 7 μηνών: τάρτα σοκολάτα
- 8 μηνών: τάρτα brownie
Τούρτα μερέντα
Υλικά
Για τη βάση:
- 80 γρ. φουντούκια ψημένα στο φούρνο για 10′ και καθαρισμένα από τις φλούδες τους
- 225 γρ. μπισκότα πτι μπερ
- 80 γρ. βούτυρο
- 2 κ.σ. λικέρ καφέ
Για την κρέμα:
- 3 κ.σ. λικέρ καφέ
- 2 κ.γ. ζελατίνη σε σκόνη
- 220 γρ. μερέντα
- 110 γρ. τυρί κρέμα
- 40 γρ. κακάο
- 70 γρ. ζάχαρη άχνη
- 200 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 2 κ.σ. λευκή σοκολάτα τριμμένη
Εκτέλεση
Για τη βάση:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις. Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα φουντούκια σε μούλτι ή επεξεργαστή τροφίμων.
- Προσθέτουμε το βούτυρο και το λικέρ και συνεχίζουμε μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
- Απλώνουμε το μίγμα σε μια φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο και ψήνουμε τη βάση για 10'. Την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Για την κρέμα:
- Ρίχνουμε το λικέρ σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και προσθέτουμε τη ζελατίνη. Ανακατεύουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να διαλυθεί η ζελατίνη.
- Προσθέτουμε τη μερέντα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, μέχρι να μαλακώσει και να ενωθεί με τα υπόλοιπα υλικά. Αποσύρουμε το τηγάνι από την εστία.
- Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το τυρί κρέμα μαζί με τη μερέντα και τα δουλεύουμε σε μέτρια ταχύτητα. Μεταφέρουμε το μίγμα σε μπολ.
- Στον κάδο του μίξερ βάζουμε το κακάο, τη ζάχαρη και την κρέμα γάλακτος και τα δουλεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα, να ενωθούν. Δυναμώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και δουλεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα και να σχηματιστούν κορυφές.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και λίγο-λίγο ρίχνουμε το σοκολατένιο μίγμα στο μίγμα με τη μερέντα. Ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι να ενωθούν τα υλικά.
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και τοποθετούμε την τούρτα στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
- Σερβίρουμε με τριμμένη λευκή σοκολάτα.
18 ΣΧΟΛΙΑ
Αμάν! Πάνω που κατέληξα στην άλλη τούρτα, τώρα είδα κι αυτή και τρελλάθηκα! Δίλλημα…
Παρόλο που είμαι καινούρια σχετικά αναγνώστριά σου, απ’ότι κατάλαβα κοντά κοντά θα γεννηθεί και το δεύτερο μωράκι σου. Πόση διαφορά θα έχουν? 1,5 χρόνο περίπου? Και μένα τόσο έχουν. Με το καλό να γεννηθεί και το δεύτερο και να συμπληρώσει την ευτυχία σας!
Πω πω πω αγαπώ nutella με τρέλα και κορδέλα! χαχα. Να χαίρεστε την κουκλίτσα σας. Πάντα γερή κι ευτυχισμένη!
Θέλω ένα κομμάτι να το απολαύσω με το καφεδάκι μου κι ένα από το κέικ με αχλάδι παρακαλώ! Ευχαριστώ
“έλεος πια με τη nutella βρε κοπελιά”
Τι λες? Αντιθέτως, θα σου πούμε “Ναι, ναι, δώσε μας κι άλλη nutella!” :)
Να τη χαίρεσαι την πιτσιρίκα σου! Εγώ είμαι μόνο εργαζόμενη και όχι μαμά, αλλά καταλαβαίνω πως ένα άτομο που αγαπάς πολύ δύσκολα το αποχωρίζεσαι, πόσο μάλλον αν είστε μαμά και κόρη!
Αφού όμως τα κατάφεραν οι μαμάδες παραπάνω, θα τα καταφέρεις κι εσύ!
Πολλά φιλιά! :)
Ερμιόνη μου να χαίρεσαι την κορούλα σου.Κι εγώ έχω 2 μικρά παιδάκια το ένα στη Δευτέρα και το άλλο στην Πρώτη Δημοτικού.Πέρασα από το μπλογκοσπιτάκι σου κάποιες ώρες πριν και δεν άφησα σχόλιο. Γενικά στην αρχή διστάζω μα πιστεύω πως γρήγορα θα το ξεπεράσω.Σ’ ευχαριστώ πολύ για την επίσκεψή σου και ανταποδίδω.Το γλυκάκι σου είναι πολύ ωραίο.Θα μπει στα προσεχώς.Φιλάκια πολλά και καλό βράδυ.
Να κεραστώ για να ευχηθώ να την χαίρεστε !!!
Φιλιά
Να τη χαίρεστε Ερμιόνη! Άντε να την καμαρώσετε να τρέχει κιόλας! Η τούρτα φαντάζομαι..θα είναι..κόλαση!
Καλημερα! Να σας ζησει και να ναι παντα γερη και ευτυχισμενη!
Λατρεμενη η τουρτα!
Ωραίο το μηνιαίο κέρασμά σας.
Να την χαίρεσαι τη μικρούλα σου.
Το καλο είναι οτι εχεις δουλειά που σε περιμένει και θα γυρίσεις. Θα τα καταφέρεις μια χαρά.
Φιλιά
Να την χαίρεσαι την μικρούλα!! Τι να σου πω τώρα, ο γιος μου ήταν 15 μηνών όταν τον άφησα για πρώτη φορά στο σταθμό. Έκλαιγε αυτός, έκλαιγα κι εγώ αλλά δεν μπορούσε να γίνει τίποτα. Εύχομαι να πάνε όλα καλά και σίγουρα θα πάνε, αν έχετε υπομονή και κουράγιο.
Καλό βράδυ
Μ’ αρέσει που γιορτάζεις “γλυκά” κάθε μήνα τα γενέθλιά της.
Να ζήσει να την χαίρεσαι!!!
Οσο για το πως τα καταφέρνουν οι εργαζόμενες μανούλες, ως για πολλά χρόνια εργαζόμενη μανούλα με δύο παιδιά, σου λέω πως μια χαρά θα τα καταφέρεις.
Στην αρχή λίγο θα νοιώθεις σαν τον … Βέγγο, αλλά όλα θα μπουν σε τάξη.
Λίγο πρόγραμμα χρειάζεται απλά, μην ανησυχείς.
Κι επειδή με την πολυλογία μου πείνασα, σερβίρομαι μεγάλο κομμάτι!
Φιλιά, καλό βράδυ!
Να σας ζήσει!:-)
Να τη χαίρεσαι τη ζουζούνα σου και με το καλό να γιορτάσετε και τον πρώτο της χρόνο:)
Καλησπέρα.Να χαρείς όσο μπορείς την κόρη σου τώρα που είναι μικρή, γιατί αργότερα…
Καλό βράδυ
Να χαίρεσαι την μικρούλα σου,να την δεις όπως επιθυμείς!Απόλαυσε τις στιγμές μαζί της όσο μπορείς,τα μωρά μεγαλώνουν πολύ γρήγορα!!!
Φοβερή η συνταγή σου θα την δοκιμάσω σύντομα.
Ευχαριστώ πολύ για τις ευχές κορίτσια!
Αννούλα, χαζομανούλα δεν λες τίποτα!
Έρη μου, μακάρι να μπορούσα να κάνω το ίδιο… Τι όμορφα να είσαι με το παιδάκι σου και να το χαίρεσαι!
Ξανθή μου, αυτό κι αν ήταν σκληρό… Είναι όμως αυτό το πρέπει που ενίοτε μας κατευθύνει και δεν μας αφήνει επιλογή…
Μ΄αρέσει που της γιορτάζεται μήνα μήνα.
Δεν θέλω να θυμάμαι αυτό που λες για τη δουλειά,είναι κοντά 30 χρόνια από τότε κι ήταν 40 ημερών όταν έπρεπε να πάω στη δουλειά.
Θα το ξεπεράσεις όμως γιατί αλλιώς δεν γίνεται.
Να τη χαίρεστε και να τη δείτε μεγάλη κι όπως η ίδια θ΄αγαπάει.
Να το χαιρεστε και πάλι το μπουμπουκάκι σας φιλενάδα! Και πάλι ωραίο το γλυκό.. Εγώ Ερμιόνη δεν μπόρεσα να συμβιβαστώ.. Πηγα ξανά στην δουλειά όταν ο Κώστας έγινε 13 μηνών και παραιτήθηκα ένα χρόνο μετά.. Θα έχω χρόνο να πάω να δουλέψω.. μέχρι να πάει νήπιο θέλω να τον απολαύσω…
Φιλάκια πολλά
Καλημέρα Ερμιόνη μου:-) Άντε, να σπρώξει λίγο ακόμα ο χρόνος να φάμε με το καλό και την τούρτα των πρώτων γεννεθλίων!!! Να τη χαίρεστε και να είσαι πάντα έτσι “χαζομανούλα”:-)) Όσο για το γλυκάκι δε μπορώ να πω πολλά γιατί κατεβάζω σάλια… σα τη μπέμπα ένα πράγμα:-)))… Φιλιά και καλή Κυριακή:-)