Πατατόσουπα με πράσο + ψωμί με μπύρα

Η πατατόσουπα με πράσο είναι ένα εύκολο φαγητό, με πλούσια γεύση και βελούδινη υφή. Το φτιάχνουμε με ωραία υλικά και το απολαμβάνουμε τις πιο δροσερές ημέρες. Συνοδεύουμε τη σούπα μας με ένα πανεύκολο ψωμάκι που φτιάχνουμε με μπύρα!

Πατατόσουπα με πράσο

Για πολλά χρόνια πίστευα ότι οι σούπες αποτελούν απλά έναν τρόπο αντιμετώπισης του κρυολογήματος. Η αντίληψή μου αυτή, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι η μητέρα μου μαγείρευε αποκλειστικά κρεατόσουπα και κοτόσουπα, με οδήγησε στο να μην εκτιμώ τις σούπες όπως πραγματικά τους αξίζει.

Μεγαλώνοντας αναθεώρησα ευτυχώς αρκετές από τις εφηβικές απόψεις μου, συμπεριλαμβανομένης και αυτής που είχα για τις σούπες. Παρόλο που η εμφάνισή τους δεν είναι συνήθως τόσο εντυπωσιακή όσο άλλων, πιο ευφάνταστων πιάτων, μερικές φορές μια καλοφτιαγμένη σούπα μοιάζει με ζεστή αγκαλιά. Είναι παρήγορη, μας γεμίζει θαλπωρή και νιώθουμε πως όλα θα πάνε καλά.

Εδώ λοιπόν έχουμε μια ωραία πατατόσουπα με πράσο. Εύκολη και γευστική, με ωραία υλικά. Για να τη φτιάξουμε χρησιμοποιούμε:

  • πατάτα, πράσο, κρεμμύδι
  • λίγο βούτυρο
  • ζωμό κοτόπουλο
  • μουστάρδα και πάπρικα
  • ρεγκάτο και κρέμα γάλακτος

Αυτή η πατατόσουπα με πράσο έχει σπιρτάδα και βελούδινη υφή. Μπορούμε να την προσφέρουμε ως πρώτο πιάτο ή να την απολαύσουμε ως κυρίως γεύμα.

Σούπα χωρίς ψωμί δεν γίνεται όμως σωστά;

Θα φτιάξουμε και ένα ωραίο ψωμί λοιπόν για να τη συνοδεύσουμε. Και πανεύκολο, καθώς δεν θα χρειαστεί να περιμένουμε καθόλου να φουσκώσει. Ξέρετε γιατί; Γιατί περιέχει μπύρα! Αντίο αναμονή λοιπόν.

Για μια έξτρα τσαχπινιά και πινελιά γεύσης, προσθέτουμε και λίγο δεντρολίβανο στο ψωμί. Καθώς το ψήνουμε σε φόρμα για κέικ, δεν ανησυχούμε καθόλου για το σχήμα του. Αυτό το εύκολο ψωμάκι γίνεται άψογο, καλοσχηματισμένο, με ωραία τραγανή κρούστα.

Ζεστή, βελούδινη σούπα και φρεσκοψημένο, μυρωδάτο ψωμί. Ένα απλό και κόμφορτ φαγητό που μας αφήνει με όμορφα συναισθήματα.

Πατατόσουπα με πράσο

Θέλετε περισσότερες προτάσεις;

Τέλεια! Οι σούπες μας αρέσουν πολύ πλέον, οπότε εδώ μπορείτε να δείτε όλες τις σχετικές προτάσεις. Και εδώ μπορείτε να δείτε όλα τα ψωμάκια που έχουν δημοσιευτεί στο blog.

Πατατόσουπα με πράσο

Eτοιμασία: 15 minutes
Μαγείρεμα: 1 hour
Συνολικά: 1 hour 15 minutes
Γεύμα: κυρίως πιάτο, σούπα
Λέξη-κλειδί: πατατόσουπα με πράσο
Μερίδες: 3
Η πατατόσουπα με πράσο είναι ένα εύκολο φαγητό, με πλούσια γεύση και βελούδινη υφή. Το φτιάχνουμε με ωραία υλικά και το απολαμβάνουμε τις πιο δροσερές ημέρες.

Υλικά

  • 1 κ.σ. βούτυρο
  • 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 2 πράσα, μόνο το λευκό μέρος κομμένα σε ροδέλες
  • 5 πατάτες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες και κομμένες σε μικρά κομμάτια
  • 500 ml ζωμός κοτόπουλο
  • 2 κ.σ. μουστάρδα
  • 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
  • αλάτι, πιπέρι
  • 180 γρ. ρεγκάτο τριμμένο
  • 200 γρ. κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση
 

  • Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε το κρεμμύδι και το πράσο και τα σοτάρουμε για 6-8', μέχρι να μαλακώσουν.
  • Προσθέτουμε τον ζωμό και τις πατάτες.
  • Ρίχνουμε τη μουστάρδα και την πάπρικα και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
  • Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία, για 30' περίπου, μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες.
  • Αποσύρουμε την κατσαρόλα από την εστία και πολτοποιούμε το φαγητό με ραβδομπλέντερ.
  • Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα στην εστία σε χαμηλή θερμοκρασία και προσθέτουμε το τριμμένο ρεγκάτο. Ανακατεύουμε με μια κουτάλα να λιώσει και να ενσωματωθεί στο μίγμα.
  • Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και διορθώνουμε -αν χρειάζεται- τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
  • Σερβίρουμε σε βαθιά πιάτα.

Σημειώσεις

Σε περίπτωση που η σούπα είναι αρκετά πυκνή, μπορούμε να την αραιώσουμε με λίγο ζεστό γάλα ή ζωμό κοτόπουλου.
 
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

Ψωμί με μπύρα και δεντρολίβανο

Eτοιμασία: 15 minutes
Μαγείρεμα: 50 minutes
Συνολικά: 1 hour 5 minutes
Γεύμα: σνακ, συνοδευτικό
Λέξη-κλειδί: ψωμί με μπύρα
Μερίδες: 1 φρατζόλα
Αυτό το εύκολο ψωμί με μπύρα και δεντρολίβανο ετοιμάζεται σε πολύ λίγο χρόνο καθώς δεν απαιτεί φούσκωμα. Και είναι ιδανικό για να συνοδεύσουμε με αυτό τις ζεστές μας σούπες!

Υλικά

  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 3 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 30 γρ. ζάχαρη
  • 2 κ.γ. αποξηραμένο δεντρολίβανο
  • 330 ml μπύρα

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά μια μακρόστενη φόρμα για κέικ.
  • Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι, τη ζάχαρη και το δεντρολίβανο.
  • Ρίχνουμε την μπύρα και ζυμώνουμε πολύ καλά με τα χέρια μας να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε το ψωμί για 50' περίπου, μέχρι να φουσκώσει και να ροδίσει η επιφάνεια. Το αφήνουμε να κρυώσει για 15' και το σερβίρουμε χλιαρό.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




28 ΣΧΟΛΙΑ

Chryssoula Armenaki 20 Ιανουαρίου 2014 - 10:31

Λατρέυω τις σούπες και είπα να τη δοκιμάσω το σ/κ που μας πέρασε!!! ήταν καταπληκτική!!! Μόνο το τυράκι δεν έβαλα γιατί δεν είμαι του αλμυρού πολύ, όχι γιατί δε μου άρεσε η ιδέα σου! Μπράβο! πολύ ωραία συνταγή!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 2 Οκτωβρίου 2013 - 22:10

Χαίρομαι πάρα πολύ που σας άρεσε Κωνσταντίνα!
Πολύ ωραία η προσθήκη παρμεζάνας, θα τη δοκιμάσω κι εγώ την επόμενη φορά :)

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Κωνσταντινα 2 Οκτωβρίου 2013 - 17:16

Τα θερμά μου συγχαρητήρια για την ΤΕΛΕΙΑ συνταγή! Ο σύζυγος έγλειψε κ το πιάτο! Η μονη παραλλαγή που έκανα ήταν παρμεζανα αντί για ρέγκατο (δεν είχα ;) )…..

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΥΓΕΝΙΑ 28 Ιανουαρίου 2012 - 08:42

Θα τη δοκιμάσω τη σούπα γιατί είμαστε φάν της σούπας στο σπίτι. Αλλα και στο ψωμί δεν θα πω όχι!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
fotolabida1 27 Ιανουαρίου 2012 - 12:15

ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ Η ΣΟΥΠΑ ΣΟΥ ΚΑΙ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΗ !!!ΑΛΛΑ ΚΑΙ ΤΟ ΨΩΜΑΚΙ ΥΠΕΡΟΧΟ!!!!ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΕΡΜΙΟΝΗ ΜΟΥ!!!
ΦΙΛΙΑ!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 27 Ιανουαρίου 2012 - 11:27

Καλημερίζω την Ερμιόνη με τα ωραία της ψωμάκια!!
Ερμιόνη μου σε περιμένουν στο blog μου 2 βραβεία!! Ελα μια βόλτα να τα παραλάβεις!!
Φιλιά πολλά!

Χρυσαυγή από “Λαχταριστές Συνταγές”

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
donkey and the carrot 27 Ιανουαρίου 2012 - 11:15

Τέλεια. Θα τα φτιαξω και τα δυο. Παω στο χωριό με χιόνια κλπ… θα ειναι σούπερ!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Jenny 27 Ιανουαρίου 2012 - 02:47

Ερμιόνη μου φαίνεται φανταστική η σούπα! Και συμμερίζομαι απόλυτα τις σκέψεις σου για τις σούπες… Δεν τις ήθελα και τώρα φτιάχνω οπωσδήποτε μια κάθε εβδομάδα! Όσο για το ψωμάκι…είναι καταπληκτικό, το φτιάχνω συνέχεια! Φιλάκια!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 26 Ιανουαρίου 2012 - 19:16

Μαρία μου, οι σούπες είναι πραγματικά υπέροχες! Ξεκίνα να μαγειρεύεις το συντομότερο!!

Κατερίνα μου, χαίρομαι ιδιαίτερα! Ελπίζω να την ευχαριστηθείτε!

Βασούλα ευχαριστώ πολύ! Με κακομαθαίνεις!

Γεια σου σκέτο Σόφη!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Sofi 26 Ιανουαρίου 2012 - 18:06

Εκτός από pelasofi είμαι πλέον μέλος κ ως Sofi!! Πολύ ενδιαφέρουσες κ οι 2 προτάσεις. Βελουτέ σούπα δεν έχω επιχειρήσει ποτέ, άρα ήρθε ο καιρός για μια πρώτη απόπειρα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς μου 26 Ιανουαρίου 2012 - 15:58

Περασε μια βόλτα από το blog μου έχω ένα βραβείο για σένα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαζί... KaPa 26 Ιανουαρίου 2012 - 15:15

μια ακόμη καταπληκτική συνταγή….Λατρεύω την πατάτα και τις βελουτέ σούπες οπότε…ο συνδυασμός με ενθουσιάζει!!! Το σαββατοκύριακο πάλι το τραπέζι θα μας κάνεις….

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Marί 26 Ιανουαρίου 2012 - 13:08

Όντως πολύ νόστιμη σούπα, πρέπει να αρχίσω να μαγειρεύω κι εγώ σούπες γιατί κι κάπως έτσι αισθανόμουν κι εγώ.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 26 Ιανουαρίου 2012 - 08:30

Καλημέρα και ευχαριστώ πολύ για τα σχολιά σας!

Νοτούλα, ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια! Περαστικά σου κοριτσάκι!

Έλενα νομίζω ότι το τυράκι της πάει πολύ! Την κάνει πιο κρεμώδη με πιο πλούσια γεύση!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαμά Κουκουβάγια Βέρα 25 Ιανουαρίου 2012 - 19:54

Μου αρέσουν πολύυυυ οι σούπες και χωρίς να είμαι άρρωστη!
Νομίζω βεβαια ότι εδώ το καταπληκτικό αυτό ψωμί θα κάνει τη διαφορά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
eleni 25 Ιανουαρίου 2012 - 19:39

Καλά..τέλειο;;;;ΤΕΛΕΙΟ!!!Λαχταριστό και νοστιμότατο μου φαίνεται και σίγουρα θα είναι!Πολλά φιλιά!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Angelique 25 Ιανουαρίου 2012 - 18:34

Χμμμ…ενδιαφέρουσα η συνταγή!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
cook 25 Ιανουαρίου 2012 - 18:13

αγαπημενη!…κανω παρομοια με μπυρα και τσενταρ

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Βάσω - Οι ιστορίες της μαμάς μου 25 Ιανουαρίου 2012 - 17:21

Τέλεια σούπα και ειδικά με αυτόν τον καιρό!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Peter M 25 Ιανουαρίου 2012 - 17:19

Lateruvo soupes kai afto fainetai poli nostimo…cheddar/beer soup to lene edo. Dialexes kai poli oraio psomi me thn soupa!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 25 Ιανουαρίου 2012 - 17:12

Σούπα και ψωμί… χμ… ναι, έχεις δίκιο, ταιριαστός συνδυασμός!
Πολύ καλή η σούπα και με την προσθήκη του τυριού ακόμα καλύτερη.
Όσο για το ψωμί… σε ποιους δεν αρέσει το αχνιστό, σπιτικό ψωμάκι??
Ωραία, χειμωνιάτικη ανάρτηση για τις κρύες μέρες που έρχονται!
Φιλιά πολλά Ερμιόνη μου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Madame Pelagie 25 Ιανουαρίου 2012 - 16:45

Οι σούπες, βελουτέ και μη, ζεστές και κρύες, είναι αγαπημένη μου τροφή. Αυτή έχει ήδη μπει στα favorites, για μελλοντική χρήση-για το Σαββατοκύριακο, μάλλον.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Katerina 25 Ιανουαρίου 2012 - 16:36

Το τρίπτυχο αυτό της σούπας έπαιζε και στο δικό μου σπίτι και είχα ακριβώς τα ίδια συναισθήματα με σένα. Ώσπου δοκίμασα σε ένα ταξίδι μου στην Αμερική και ένα άλλο είδος και άλλαξα γνώμη άρδην για το είδος. Και το ψωμί σου και η σούπα δείχνουν εξαιρετικά ζεστά και νόστιμα. Τέλεια για τις κρύες μέρες του χειμώνα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΗ 25 Ιανουαρίου 2012 - 15:25

Καταπληκτική η σούπα σου Ερμιόνη μου, αλλά και το ψωμάκι τέλειο!Φιλάκια!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 25 Ιανουαρίου 2012 - 14:43

Η πατατόσουπα είναι εδώ και δυο χρόνια η αγαπημένη μας σούπα!
Με πράσο την κάνω κι εγώ, χωρίς τυράκι για το οποίο μου άρεσε η ιδέα και θα το δοκιμάσω!
Το ψωμάκι σου με προκαλεί να κόψω μια .. γωνίτσα!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Elpiniki 25 Ιανουαρίου 2012 - 13:03

Ως πατατου μη δω πατατα!
Τελεια φαινεται και με μπολικο φρεσκο φρεσκο ψωμακι εινια οτι πρεπει!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tina 25 Ιανουαρίου 2012 - 12:27

This does make for a wonderful meal. Velour, velvety-great way to describe this soup. I like that you used leeks in it. Also, the homemade bread does have some great flavors in it! Crusty on the outside and fluffy on the inside-just the way I like it. Great post, enjoy the day!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
notoula 25 Ιανουαρίου 2012 - 12:04

ΑΑΑΧ Λατρεύω τις βελουτέ σούπες.
Επίσης λατρεύω και τις αναρτήσεις σου.
Θα την δοκιμάσω σύντομα
Προσεχώς στο mafia θα έχω να σου προτείνω μία. Μόλις αναρρώσω από μία ίωση θα την αναρτήσω.
Φιλιά πολλά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου (ή του γραφείου), προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες από την όμορφη -και ενίοτε χιουμοριστική- καθημερινότητά μας.

© 2024 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα