Oreo cheesecake για την Έρη

Αυτό το oreo cheesecake έχει εύκολη προετοιμασία, ενώ είναι απίθανα γευστικό και ανάλαφρο!

Η Έρη και το Captain Cook

Όταν η αγαπημένη φίλη Έρη μου ζήτησε να γράψω ένα guest post για το Captain Cook, ευχήθηκα να είχα εύκαιρη μια σκούφια στο χέρι, ούτως ώστε να την πετάξω από τη χαρά μου. Με χαροποιεί ιδιαίτερα το γεγονός ότι μέσα από το blogging έρχομαι καθημερινά σε επαφή με ενδιαφέροντα άτομα. Με άτομα πρόσχαρα και ευγενικά, με ήθος και αξιοπρέπεια, που έχουν πάντα έναν καλό λόγο να πουν ή να δώσουν μια ειλικρινή και καλοπροαίρετη συμβουλή. 

Η Έρη είναι σίγουρα ένα από αυτά τα άτομα. Αποκαλούμε η μία την άλλη “φιλενάδα” και ας μην έχουμε συναντηθεί ποτέ. Στ’ αλήθεια τη θεωρώ δικό μου άτομο.

Θαυμάζω ιδιαίτερα τόσο την ίδια, όσο και τη δουλειά της ως μαγείρισσα και food blogger. Χαίρομαι να τη βλέπω να πειραματίζεται, να εξελίσσεται και να χαράζει τη δική της ξεχωριστή πορεία στο θαυμαστό κόσμο της μαγειρικής. Πιστεύω ότι έχει πάντα κάτι παραπάνω να προσφέρει: μια πρωτότυπη ιδέα, μια ενδιαφέρουσα πληροφορία που σχετίζεται με τη συνταγή που μας παρουσιάζει, μια ολοζώντανη και λαχταριστή φωτογραφία.

Την ευχαριστώ ιδιαίτερα για την τιμή που μου έκανε να με καλέσει στο διαδικτυακό της σπίτι.

Το Oreo cheesecake

Όταν μας προσκαλεί ένα φιλικό πρόσωπο, συνηθίζεται να προσφέρουμε κάτι γλυκό. Πέρασα ώρες σκεπτόμενη το γλυκό που θα ετοίμαζα για αυτή την ξεχωριστή περίσταση. Ήθελα κάτι που να ταιριάζει με το χαρακτήρα της οικοδέσποινάς μου, κάτι παιχνιδιάρικο, απλό και ανάλαφρο.

Το oreo cheesecake στο οποίο κατέληξα, είναι αυτό ακριβώς που έψαχνα.

• Η μπισκοτένια βάση του θέτει τα θεμέλια της απόλαυσης.
• Η κρέμα ανάλαφρη και αφράτη, ενισχυμένη γευστικά από θρυμματισμένα μπισκότα, με ευχάριστη και ενδιαφέρουσα υφή.
• Η λαχταριστή σοκολατένια επικάλυψη συμπληρώνει υπέροχα το σύνολο.

Εάν στα παραπάνω χαρακτηριστικά προσθέσουμε την εύκολη προετοιμασία, τότε σίγουρα μιλάμε για ένα cheesecake που πρέπει να δοκιμάσουμε.

Τι χρειάζεται να προσέξουμε;

Για να εξασφαλίσουμε πως το oreo cheesecake μας θα στεφθεί με επιτυχία, χρειάζεται να προσέξουμε τα εξής:

• Όταν χτυπάμε στην αρχή την κρέμα γάλακτος, φροντίζουμε να μην τη δουλέψουμε παραπάνω από όσο χρειάζεται. Θέλουμε να έχουμε μια κρέμα σφιχτή και παράλληλα αφράτη. Αν δεν προσέξουμε και συνεχίσουμε να δουλεύουμε την κρέμα, οι πιθανότητες είναι πως θα γίνει σαν βούτυρο και αυτό δεν το θέλουμε.
• Αφήνουμε το cheesecake στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον και ιδανικά για ένα ολόκληρο βράδυ. Έτσι δίνουμε τον απαραίτητο χρόνο προκειμένου να σφίξει και να κόβεται σε όμορφα κομμάτια.

Oreo cheesecake

Eτοιμασία: 45 minutes mins

Αναμονή: 4 hours hrs

Συνολικά: 4 hours hrs 45 minutes mins

Γεύμα: επιδόρπιο

Λέξη-κλειδί: oreo cheesecake

Μερίδες: 1 φόρμα με διάμετρο 21 εκ.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Αυτό το oreo cheesecake έχει εύκολη προετοιμασία, ενώ είναι απίθανα γευστικό.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

Για τη βάση:

• ▢ 260 γρ. μπισκότα Oreο θρυμματισμένα
• ▢ 100 γρ. βούτυρο που έχουμε λιώσει

Για την κρέμα:

• ▢ 330 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• ▢ 300 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 170 γρ. άχνη ζάχαρη
• ▢ 2 βανιλίνες
• ▢ 90 γρ. μπισκότα Oreo θρυμματισμένα

Για την επικάλυψη:

• ▢ 125 γρ. κουβερτούρα
• ▢ 70 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
• ▢ 1 κ.σ. βούτυρο

Εκτέλεση

 

Για τη βάση:

• Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε αυτό το μίγμα σε μια φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο και διάμετρο περίπου 21 εκ.

Για τη γέμιση:

• Με το μίξερ στη χαμηλότερη ταχύτητα δουλεύουμε την κρέμα γάλακτος. Σταδιακά αυξάνουμε την ταχύτητα. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ μόλις σχηματιστεί μια σφιχτή κρέμα. Προσέχουμε ωστόσο να μη δουλέψουμε την κρέμα γάλακτος τόσο που να μοιάζει με βούτυρο.
• Σε μπολ μεσαίου μεγέθους ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με την άχνη ζάχαρη και τη βανίλια.
• Σιγά-σιγά προσθέτουμε το μίγμα αυτό στη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας απαλά με μια σπάτουλα ή μαρίζ. Προσθέτουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα και τα ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις.
• Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και ισιώνουμε την επιφάνειά της με την ανάποδη ενός κουταλιού.

Για την επικάλυψη:

• Βάζουμε όλα τα υλικά σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα και να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα.
• Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και περιμένουμε 10' να πέσει η θερμοκρασία του μίγματος.
• Στρώνουμε τη σοκολατένια επικάλυψη πάνω από την κρέμα και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον και ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!