Μάφινς με φράουλες

Τα μάφινς με φράουλες είναι αφράτα και ζουμερά. Γλυκά όσο πρέπει, με ωραία υλικά και απίθανη φραουλένια γεύση!

Μάφινς με φράουλες

Fun fact: όταν ξεκίνησα να συγκεντρώνω τα υλικά για αυτή τη συνταγή, πίστευα ότι θα έφτιαχνα ντόνατς με φράουλες. Εξαιτίας ενός αναπάντεχου γυρίσματος της μοίρας ωστόσο, έφτιαξα μάφινς με φράουλες! Γίνονται και αυτά καμιά φορά, σωστά;

Χτες ξύπνησα αρκετά πιο νωρίς από τον Κωστή. Ήθελα να έχω έτοιμο το πρωινό μέχρι να σηκωθεί και εκείνος από το κρεβάτι. Είχα βρει μια πολύ ενδιαφέρουσα συνταγή για ψητά ντόνατς με πολύ ωραία υλικά: αλεύρι ολικής άλεσης, ξινόγαλα, μέλι και φράουλες. Με αυτά τα νόστιμα και ελαφριά γλυκάκια (πίστευα ότι) θα εγκαινίαζα επιτέλους την καινούρια μου φόρμα!

Σε κάθε περίπτωση η προετοιμασία τους είναι κάτι παραπάνω από απλή: σε ένα μπολ αναμιγνύονται όλα τα στερεά υλικά, ενώ σε ένα δεύτερο μπολ μπαίνουν όλα τα υγρά. Κατόπιν τα δύο μίγματα ενώνονται με σύρμα και η ζύμη τοποθετείται κουταλιά-κουταλιά στις ειδικές υποδοχές της φόρμας.

Μάφινς με φράουλες

Σε αυτό ακριβώς το σημείο εισβάλλει στην κουζίνα μου ένας αναπάντεχα πεινασμένος και ανυπόμονος για πρωινό Κωστής. Του είπα ότι έπρεπε να περιμένει με υπομονή να συμβούν τα εξής:

  • να βάλω προσεκτικά τη ζύμη στη φόρμα
  • να ψήσω τα ντόνατς
  • να τα αφήσω να κρυώσουν εντελώς
  • να ετοιμάσω στο μεταξύ το γλάσο
  • να καλύψω με αυτό την επιφάνειά τους

Τότε και μόνο τότε θα μπορούσαμε να τα φάμε. Και βλέπω τον Κωστή να χλομιάζει :) Όχι, σε καμία περίπτωση δεν θέλουμε τον Κωστή πεινασμένο! Αλλαγή σχεδίου λοιπόν. Τα ψητά ντόνατς άλλωστε δεν έχουν καμία σχέση σε γεύση και υφή με εκείνα που έχουν μπει στο τηγάνι. Στην πραγματικότητα πρόκειται για κεκάκια στρογγυλά με τρύπα στη μέση.

Μάφινς με φράουλες

Οπότε έβαλα τη φόρμα για τα ντόνατς πίσω στο ντουλάπι και πήρα την αγαπημένη μου φόρμα σιλικόνης για μάφινς. Γέμισα γρήγορα τις υποδοχές και έβαλα -τα μάφινς με φράουλες πλέον- στον φούρνο. Μόλις τα έβγαλα, πασπάλισα μερικά με άχνη ζάχαρη και τα έβαλα στο τραπέζι. Ο Κωστής είχε ήδη ετοιμάσει ελληνικό καφέ. Τα υπόλοιπα μάφινς θα τα γλασάρω μετά, σκέφτηκα.

Παρά τα κάποια σκαμπανεβάσματα, τα μάφινς με φράουλες ήταν τελικά πολύ πετυχημένα.

  • Έγιναν αφράτα και ζουμερά.
  • Γλυκά όσο πρέπει.
  • Είχαν απίθανη φραουλένια γεύση.

Εκτός από τα παραπάνω περιπετειώδη ας πούμε μάφινς με φράουλες, μαγείρεψα και φωτογράφησα ξανά 2 παλιότερες συνταγές του blog: τα αγαπημένα του καλού μου μπισκότα με βρώμη και σοκολάτα, αλλά και ένα κρεμώδες ριζότο με μανιτάρια, τυρί κρέμα και παρμεζάνα.

Καλή εβδομάδα να έχουμε!

Μάφινς με φράουλες

Μάφινς με φράουλες

Eτοιμασία: 30 minutes
Μαγείρεμα: 18 minutes
Συνολικά: 48 minutes
Γεύμα: πρωινό, σνακ
Λέξη-κλειδί: μάφινς με φράουλες
Μερίδες: 12
Τα μάφινς με φράουλες είναι αφράτα και ζουμερά. Γλυκά όσο πρέπει, με ωραία υλικά και απίθανη φραουλένια γεύση!

Υλικά

  • 130 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 130 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 100 γρ. ζάχαρη
  • 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 170 γρ. ξινόγαλα σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 110 γρ. μέλι
  • 30 γρ. βούτυρο αγελάδας λιωμένο και χλιαρό
  • 1 βανιλίνη
  • 130 γρ. φράουλες λιωμένες με το πιρούνι

Για το γλάσο λευκής σοκολάτας:

  • 100 γρ. λευκή σοκολάτα
  • 10 γρ. βούτυρο αγελάδας
  • 3-4 κ.σ. ξινόγαλα

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και λαδώνουμε καλά την ειδική φόρμα για μάφινς (αν χρησιμοποιήσουμε φόρμα σιλικόνης δεν χρειάζεται να λαδώσουμε το σκεύος).
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το αλεύρι (ολικής άλεσης και για όλες τις χρήσεις) τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ και ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι.
  • Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
  • Αδειάζουμε τα υγρά υλικά στα στερεά και ανακατεύουμε με το σύρμα μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα.
  • Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, γεμίζουμε κατά τα 2/3 τις φόρμες για τα μάφινς. Τα ψήνουμε για 16-18' μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσει η επιφάνειά τους.
  • Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

Για το γλάσο λευκής σοκολάτας:

  • Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και ανακατεύουμε συνεχώς σε χαμηλή θερμοκρασία, μέχρι να λιώσει η σοκολάτα.
  • Διακοσμούμε με το γλάσο την επιφάνεια των μάφινς.
  • Είναι προτιμότερο να τα διατηρήσουμε σε αεροστεγές τάπερ στο ψυγείο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




26 ΣΧΟΛΙΑ

Beauty Follower 18 Μαΐου 2012 - 18:36

Θελω ενα κομματακι…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ο παρατηρητης 18 Μαΐου 2012 - 08:59

σε περιμενω στον διαγωνισμο μ

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
fotolabida1 16 Μαΐου 2012 - 08:33

ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΛΑΧΤΑΡΙΣΤΑ ΤΑ ΚΕΚΑΚΙΑ ΣΟΥ!!!!ΜΠΡΑΒΟ ΕΡΜΙΟΝΗ ΜΟΥ!!!ΚΑΛΗΜΕΡΑ ΚΑΛΗ ΣΥΝΕΧΕΙΑ!!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαζί... KaPa 15 Μαΐου 2012 - 22:24

Βρε κοριτσάκι…μ’αρέσει που ξυπνάς πρωι Κυριακής έτοιμη για δράση…και το παρουσιάζεις σαν κάτι απλό!!! Μόνο τα υλικά που διάβασα ζαλίστηκα…είναι δυνατόν!!! Τα κεικάκια σου όμως τα ζήλεψα…φαίνονται ονειρεμένα…Μπράβο Ερμιόνη.Σε θαυμάζω!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Greek food online review 15 Μαΐου 2012 - 09:28

Η ανυπομονησία δημιουργεί αριστουργήματα και σε λιγότερο χρόνο τελικά!!!

Administrator,
Greek Food Shop

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tante Kiki 15 Μαΐου 2012 - 00:49

Πάντως Ερμιόνη μου, εμένα μου αρέσουν κι έτσι… φαίνονται υπέροχα!!! Κι από γεύση …φαντάζομαι!! Πανδαισία!! Φιλάκια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαμά Κουκουβάγια Βέρα 14 Μαΐου 2012 - 23:59

Είδες καμμιά φορά? Ο Κωστής είναι καταλύτης..κοίτα που με τον τρόπο του άλλαξε το αποτέλεσμα..χαχα!
Καλή βδομάδα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΗ 14 Μαΐου 2012 - 21:14

Ερμιόνη μου πολύ όμορφα και ζουμερά!Μπράβο τέλεια σου έγιναν, η παρουσίαση με αυτό το πιατάκι φοβερή!!!!
Φιλιά πολλά, καλή εβδομάδα!!!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Angelique 14 Μαΐου 2012 - 20:20

Πόσο λαχταριστά φαίνονται και με το γλάσο!!
Σίγουρα θα’ναι τέλεια για πρωϊνό!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Χρυσαυγή 14 Μαΐου 2012 - 20:02

Καλησπερίζω το πάνελ!!!

Το ξινόγαλα Ερμιόνη μου σου έχει γίνει απαραίτητο βλέπω. Ήταν να μην το δοκιμάσεις!! :-)

Τα μαφινάκια ροζουλιά και πεντανόστιμα. Από τα υλικά τους διαπιστώνω ότι είναι υγιεινά (όσο γινεται δηλαδή για γλυκό) και πεντανόστιμα. Πραγματικά αξιοζήλευτα και λαχταριστά τα έχεις κάνει.

Για πες μου βρε κορίτσι όμως… τη μικρή που την είχες και δεν ήταν μες τα πόδια σου πρωί πρωί που αποφάσισες να δημιουργήσεις??? Εγώ το Φιφίνι νόμιζα ότι θα σου τη χαλούσε τη δουλειά, όχι ο Κωστής!!!

Φιλακια σου πολλά!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
eleni 14 Μαΐου 2012 - 18:58

Τέλεια τα έκανες Ερμιόνη μου!!!
Ανυπόμονοι άντρες… αχαχαχαχαχα
Και έτσι είναι μια χαρά!!!!
Πολλά φιλιά!!!
Καλή εβδομάδα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
para-kelsoscooks 14 Μαΐου 2012 - 18:50

Η αλήθεια να λέγεται. Τα μάφινς είναι η πιο γρήγορη και εύκολη λύση.Μην παραλείψεις όμως να μας δείξεις και την κατασκευή των ντόνατς.Καλό σου βράδυ, φιλιά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΥΓΕΝΙΑ 14 Μαΐου 2012 - 18:01

Μου αρέσει που είσαι πάντα σε ετοιμότητα!!! Αυτό κι αν είναι σημαντικό! Φιλάκια.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
"ζαχαρούλα.." 14 Μαΐου 2012 - 17:34

σαν τέλεια τα βλέπω….. σαν νοστιμόταττα.. για στείλε να δοκιμάσω να σου πω κι άλλα….

φιλάκια ομορφούλα μου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
peps 14 Μαΐου 2012 - 16:26

τέλεια σου έγιναν!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ξανθή 14 Μαΐου 2012 - 15:57

Εγώ εκεί στην ανατροπή λέω, πριν διαβάσω, έφτασε η μικρή!!!
Υπέροχα θα τα δοκιμάσω με μαύρη σοκολάτα εγώ!!
Φιλάκια!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
christinaD 14 Μαΐου 2012 - 15:33

ότι πρέπει για πρωινό τα μάφιν σου!! τι όμορφα που φαίνονται!! Δοκίμσε μια συνταγή για ντονατς που φτιάχνω πολύ συχνά αν θέλεις. http://christinad-christinascorner.blogspot.se/2010/10/blog-post.html

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Anonymous 14 Μαΐου 2012 - 14:24

Ερμιόνη μου,
πολύ εμφανίσιμα και λαχταριστά τα μάφιν-ντόνατς σου…Κι ιδίως που περιέχουν και τη φράουλα, ένα από τα νοστιμότερα φρούτα!!!
Φιλάκια

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ART NOUVEAU 14 Μαΐου 2012 - 14:22

Υπεροχα!!Ειμαστε σε διαιτα και οπως καταλαβαινεις πρεπει να μας σκεφτεις!!Προτεινω να μοιραστεις μαζι μας και μια συνταγη για μας !!Αν και ενα μαφιν δεν θα κανει τοσο ζημια!!Καλη εβδομαδα γλυκια μου!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Helen Gr 14 Μαΐου 2012 - 13:42

Καλημέρα, Ερμιόνη!
Μου αρέσει που χρησιμοποιείς κι εσύ αλεύρι ολοκής. Νομίζω ότι αξίζει.
Τα κεκάκια αφράτα και ζουμερά, φαντάζομαι και νόστιμα.
Το πιατάκι -το πιστεύεις;- το ζήλεψα!!!
Φιλάκια, καλή εβδομάδα.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eri 14 Μαΐου 2012 - 13:32

Έπρεπε να σηκωθείς ακόμη πιο πρωί φιλενάδα! Βρε συ! Χθες δεν ηταν η γιορτή της μητέρας και εννοείται ότι θα έπρεπε να σου φτιάξουν εσένα πρωινό???
Πάντως τα κεκάκια φαίνονται τέλεια κάνω κ εγώ κάτι παρόμοια και τα αγαπώ πολύ.
Φιλιά Ερμιόνη μου καλή εβδομάδα!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Penelope 14 Μαΐου 2012 - 13:06

Ερμιόνη μου σε νοιώθω!!!
Ξέρεις πόσες φορές για αλλού έχω ξεκινήσει και αλλού έχω καταλήξει!!
Εχω σταματήσει πλέον να τις μετρώ.
Εμένα πάντως μου φαίνονται εξαιρετικά και πάντα τα γλυκά τα θέλω λιγότερο γλυκά.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Tina Bk 14 Μαΐου 2012 - 12:55

Like you, I really do not see much difference in recipes for cake donuts vs muffins, except for the shape.
Also, I think I like the looks of these muffins better. That last picture does make convey that they are incredibly moist with big juicy chunks of strawberries. Irresistible!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Λίλα 14 Μαΐου 2012 - 11:29

Οι αλλαγές της τελευταίας στιγμής σχεδόν πάντα βγάζουν αριστουργήματα….όπως αυτά τα ζουμερά κεκάκια!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 14 Μαΐου 2012 - 10:59

Μα τι ζουμερά και φραουλονόστιμα που δείχνουν!
Ο καλύτερος τρόπος για να ξεκινήσει νόστιμα και γλυκά η μέρα!
Καλή βδομάδα Ερμιονάκι μου, φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Milena Poptoleva 14 Μαΐου 2012 - 09:52

Комбинацията ягода-бял шоколад е за адмирации!Поздрави!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου (ή του γραφείου), προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες από την όμορφη -και ενίοτε χιουμοριστική- καθημερινότητά μας.

© 2024 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα