Τάρτα με κρεμμύδια και ζύμη κρουασάν

Πείτε μου αν σας έχει συμβεί ποτέ το εξής.

Βλέπετε μια ταινία και ακριβώς τη στιγμή που τελειώνει, συνειδητοποιείτε ότι το μόνο πράγμα που πραγματικά σας άρεσε ήταν το φαγητό με την οποία τη συνοδεύσατε.

Γιατί δεν μου άρεσε το One Day

Επόμενη ερώτηση: μήπως έτυχε να δείτε την ταινία One Day με την Anne Hathaway και τον Jim Sturgess; Σας άρεσε; γιατί πρέπει να ομολογήσω ότι με απογοήτευσε. Ξεκίνησε με πολύ καλά στοιχεία: σπιρτόζικους διαλόγους, πετυχημένες αναφορές στην ποπ κουλτούρα, καλή χημεία μεταξύ των πρωταγωνιστών. Όμως έχω την αίσθηση ότι κάπου πήρε μια λάθος στροφή και δεν κατάφερε έκτοτε να ξαναβρεί τον δρόμο.

Επί της ουσίας, η ταινία παρακολουθεί την 20χρονη σχέση δύο φαινομενικά αντίθετων χαρακτήρων, η οποία συμπυκνώνεται στην περιγραφή της 15ης Ιουλίου κάθε χρόνου, ημερομηνία της γνωριμίας τους. Συμπυκνώνεται όμως μάλλον υπερβολικά, καθώς αυτά τα ετήσια επεισόδια διαρκούν πολύ λίγο και δεν επιτρέπουν στον θεατή να καταλάβει ούτε την προσωπικότητα των βασικών χαρακτήρων, ούτε την πολύπλευρη σχέση τους. Πιθανολογώ ότι σε ένα μήνα ελάχιστα πράγματα θα θυμάμαι από τη συγκεκριμένη ταινία.

Γιατί μου άρεσε η τάρτα με κρεμμύδια

Το αντίθετο ακριβώς ισχύει για την υπέροχη τάρτα με κρεμμύδια και ζύμη κρουασάν -ναι, ναι κρουασάν- την οποία απολαύσαμε κατά τη διάρκειά της.

Περιέχει μερικά από τα αγαπημένα μου υλικά, με το ταπεινό κρεμμύδι να πρωταγωνιστεί.

• Ζύμη για κρουασάν. Η λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά, ειδικά όσον αφορά τη γεύση. Δίνει μια γλυκιά πινελιά αλλά και μια πολύ διαφορετική διάσταση στην τάρτα.
• Μπίρα. Τα κρεμμύδια μαγειρεύονται σε μπίρα! Πόσο τέλειο είναι αυτό;
• Κρέμα γάλακτος, γραβιέρα και παρμεζάνα. Γιαμ, γιαμ και γιαμ!
• Άνηθος. Συμπληρώνει όμορφα τις γεύσεις.

Παρόλο που είχα αγοράσει μπέικον με την προοπτική να το χρησιμοποιήσω στην τάρτα με κρεμμύδια, αποφάσισα ότι είναι προτιμότερο να παραμείνει στο ψυγείο. Νομίζω ότι έπραξα σοφά, καθώς μπορεί να υπερκάλυπτε τις γεύσεις από τα υπόλοιπα υλικά.

Συμπερασματικά

• Η ταινία μπορεί να σας αρέσει, μπορεί και όχι.
• Η τάρτα θα σας αρέσει. Είμαι σίγουρη ότι θα σας κερδίσει με την απλότητα και την πλούσια γεύση της.

Στα tastes αγαπάμε το συνδυασμό κρεμμύδια + γραβιέρα

Και το αποδεικνύουμε με συνταγές όπως:

• Πίτσα με καραμελωμένα κρεμμύδια και γραβιέρα
• Σάντουιτς με καραμελωμένα κρεμμύδια και γραβιέρα
• Τάρτα με καραμελωμένα κρεμμύδια και γραβιέρα
• Ζυμαρικά με καραμελωμένα κρεμμύδια και γιαούρτι
• Υπέροχη γαλλική κρεμμυδόσουπα

Τάρτα με κρεμμύδια και ζύμη κρουασάν

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Μαγείρεμα: 1 hour hr 20 minutes mins

Συνολικά: 1 hour hr 40 minutes mins

Γεύμα: κυρίως πιάτο, ορεκτικό

Λέξη-κλειδί: τάρτα με κρεμμύδια

Μερίδες: 1

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Αυτή η τάρτα με κρεμμύδια φτιάχνεται με ζύμη κρουασάν! Τα κρεμμύδια μαγειρεύονται σε μπίρα, ενώ περιέχει ακόμα γραβιέρα, παρμεζάνα και κρέμα γάλακτος.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 230 γρ. έτοιμη ζύμη για κρουασάν
• ▢ 7 μεγάλα ξερά κρεμμύδια χοντροκομμένα
• ▢ 2 κ.σ. ελαιόλαδο
• ▢ 200 ml μπύρα
• ▢ 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
• ▢ 100 γρ. γραβιέρα τριμμένη
• ▢ 60 γρ. παρμεζάνα τριμμένη
• ▢ 2 μεγάλα αυγά
• ▢ 100 ml κρέμα γάλακτος
• ▢ αλάτι, πιπέρι
• ▢ λίγο βούτυρο για το άλειμμα της ταρτιέρας

Εκτέλεση

 

• Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά σε μια κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους και μαγειρεύουμε τα κρεμμύδια για 10′ περίπου, ανακατεύοντάς τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να μαλακώσουν.
• Προσθέτουμε την μπύρα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 30′ ακόμα, μέχρι να μείνουν τα κρεμμύδια με όσο το δυνατόν λιγότερα υγρά.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά μια ταρτιέρα με διάμετρο 30 εκ. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και περιμένουμε 10′ περίπου.
• Ρίχνουμε τον άνηθο και τα τυριά και αλατοπιπερώνουμε τη γέμιση σύμφωνα με τη γεύση μας.
• Απλώνουμε ομοιόμορφα τη ζύμη στην ταρτιέρα και αδειάζουμε από πάνω τη γέμιση.
• Σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους χτυπάμε τα αυγά με την κρέμα γάλακτος. Ρίχνουμε αυτό το μίγμα πάνω από τη γέμιση και αν θέλουμε πασπαλίζουμε την επιφάνεια με λίγη παρμεζάνα ακόμα.
• Ψήνουμε την τάρτα για 30-35′ μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!