Πίτσα σε τορτίγια με πατάτα και σαλάμι

Η σχέση μου με την πίτσα είναι κάπως ιδιαίτερη. Μου αρέσει αλλά υπό συγκεκριμένες προϋποθέσεις:

• Να είναι σπιτική ή εναλλακτικά από συγκεκριμένη αλυσίδα του εμπορίου
• Να μην είναι φορτωμένη με πολλά υλικά
• Να μην είναι ιδιαίτερα λιπαρή
• Να μην έχει πολλά αλλαντικά

Ιδανικά, θα ήθελα επίσης να μη με γεμίζει άφθονες θερμίδες και τύψεις κάθε φορά που ενδίδω στην απόλαυση έστω και 2 κομματιών. Στην περίπτωση που σκέφτεστε ότι είμαι δύσκολος και ίσως λιγάκι περίεργος άνθρωπος, θα σας πω φυσικά ότι έχετε απόλυτο δίκιο!

Εάν έχετε τις ίδιες περίπου παραξενιές με μένα, τουλάχιστον σε ότι αφορά το κεφάλαιο πίτσα, σας εγγυώμαι ότι με αυτή τη συνταγή για πίτσα σε τορτίγια θα ενθουσιαστείτε. Ίσως και να με ευγνωμονείτε. Εντάξει το παράκανα τώρα αλλά ποτέ δεν ξέρετε.

Το μεγάλο πλεονέκτημα που έχει η πίτσα σε τορτίγια που σας προτείνω, είναι ότι η κλασική (και βεβαίως πιο παχυντική ζύμη) αντικαθίσταται από μια λεπτή τορτίγια.

Έτσι, μπορούμε να επιλέξουμε μια πιο πληθωρική επικάλυψη για την πίτσα μας χωρίς πολλές τύψεις.
Στη συγκεκριμένη περίπτωση, επέλεξα να καλύψω τις τορτίγιας με πατάτες, σαλάμι μπίρας και γκούντα που λιώνει και ροδίζει όμορφα.

Επιπρόσθετα, πασπάλισα την επιφάνεια με ψιλοκομμένες ντομάτες και ρόκα. Δροσιά, χρώμα και ομορφιά!

Η καινούρια φίλη Villy από το όμορφο blog For the Love of Feeding σκέφτηκε ότι τα tastes είναι lovely και με τίμησε με το παρακάτω βραβείο.

Η διαδικασία παραλαβής του προϋποθέτει να αναφέρω 7 πράγματα για μένα και στη συνέχεια να το προωθήσω σε 7 lovely blogs.

1. Δεν μπορώ με τίποτα να φάω θαλασσινά (εκτός από καλαμαράκια), ξύδι, ελιές, σαλιγκάρια, κάππαρη και αντζούγιες
2. Τα μόνα αλκοολούχα ποτά που πίνω είναι κρασί, μπύρα και τσικουδιά. Άντε και κανένα ωραίο/δροσερό κοκτέιλ.
3. Εδώ και πάρα πολλά χρόνια έχω σταματήσει να πηγαίνω για καφέ έξω, γιατί με ενοχλεί η υπερτίμησή του
4. Μου αρέσει πολύ να ζωγραφίζω
5. Φοβάμαι πάρα πολύ τα αεροπλάνα
6. Το αγαπημένο μου λουλούδι είναι η ορχιδέα
7. Έχω σπουδάσει Χημικός Μηχανικός

Με τη σειρά μου θα ήθελα να προσφέρω το βραβείο στις παρακάτω φίλες:

• Στη Χρυσαυγή, από το Food for thought
• Στην Έρη, από το Captain Cook
• Στην Τζένη, από το My Kitchen Diary
• Στα κορίτσια από το Ανθομέλι
• Στην Έλενα, από το Art Nouveau
• Στη Χριστίνα, από το Create the Style
• Στη Βέρα, από το Owl Mommy

Πίτσα σε τορτίγια με πατάτα και σαλάμι

Eτοιμασία: 25 minutes mins

Μαγείρεμα: 15 minutes mins

Γεύμα: κυρίως πιάτο

Λέξη-κλειδί: πίτσα σε τορτίγια

Μερίδες: 4

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Η πίτσα σε τορτίγια είναι μια έξυπνη και πιο ελαφριά εναλλακτική της κλασικής ζύμης. Εδώ την καλύπτουμε με πατάτα, σαλάμι και τυράκι.

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 4 μεγάλες τορτίγιας
• ▢ 3 πατάτες μεσαίου μεγέθους καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
• ▢ 8 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• ▢ 1 ξερό κρεμμύδι μεσαίου μεγέθους κομμένο σε λεπτές φέτες
• ▢ 8 φέτες σαλάμι μπίρας
• ▢ 200 γρ. τυρί γκούντα τριμμένο
• ▢ 3 ντομάτες ψιλοκομμένες
• ▢ λίγα φύλλα ρόκας
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

 

• Ζεσταίνουμε άφθονο νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και ρίχνουμε τις φέτες από τις πατάτες. Τις βράζουμε για 3′ και τις στραγγίζουμε καλά.
• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί. Τοποθετούμε τις τορτίγιας πάνω στο ταψί και με τη βοήθεια ενός κουταλιού απλώνουμε την κρέμα γάλακτος.
• Από πάνω τοποθετούμε τις φέτες πατάτας και αλατοπιπερώνουμε. Στη συνέχεια βάζουμε το κρεμμύδι και το σαλάμι.
• Πασπαλίζουμε με το τυρί και ψήνουμε τις πίτσες για 15′ περίπου, μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσουν ελαφρά οι τορτίγιας.
• Σερβίρουμε τις πίτσες σε πιάτα, ρίχνουμε από πάνω 1-2 κ.σ. ψιλοκομμένες ντομάτες και ολοκληρώνουμε με λίγα φύλλα ρόκας.

Σημειώσεις

Προσαρμογή συνταγής από το περιοδικό Easy Cook – τεύχος 6 – Νοέμβριος 2011

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!