Αυτά τα μπισκότα με κεράσια και 2 σοκολάτες είναι απίθανα! Έχουν ωραία υφή -τραγανή εξωτερικά, μαλακή εσωτερικά, είναι στρουμπουλά και υπέροχα γευστικά!
Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
Θα ήθελα καταρχήν να σας ευχαριστήσω θερμά για το ενδιαφέρον και την υποστήριξή σας καθόλη τη διάρκεια του διαγωνισμού που συνδιοργανώθηκε από τα TGI Friday’s και τα Greek food blogs. Τα ενθαρρυντικά σας σχόλια και mails με συγκίνησαν απίστευτα πολύ και πραγματικά το μόνο που θέλω να πω είναι ένα τεράστιο ευχαριστώ!
Όπως έχετε ίσως πληροφορηθεί, το πιάτο μου βρέθηκε μέσα στην τριάδα που διακρίθηκε. Από το τέλος του επόμενου μήνα θα μπορείτε να το δοκιμάσετε και από κοντά σε οποιαδήποτε από τα 9 εστιατόρια της αλυσίδας.
Θα ακολουθήσει σχετική ανάρτηση μόλις καταφέρω να συγκεντρώσω το απαραίτητο φωτογραφικό υλικό. Μείνετε συντονισμένοι διότι όχι μόνο θα σας αποκαλύψω τη συνταγή, αλλά θα υπάρχει και κλήρωση με δώρα για 10 από εσάς!
Και τώρα πάμε στο θέμα της σημερινής ανάρτησης και σε μια ερώτηση κρίσεως:
Πόση ώρα άραγε θα μπορούσε κάποιος (ή μάλλον κάποια) να μιλάει για μια απλή παρτίδα μπισκότων; Στη δική μου περίπτωση και αν πρόκειται για τα συγκεκριμένα μπισκότα, η απάντηση είναι “πολλή”! Και αν αναρωτιέστε τι το τόσο ιδιαίτερο έχουν αυτά τα μπισκότα με κεράσια, ώστε να με κάνουν να απεραντολογώ ενθουσιωδώς, θα σας πω αμέσως:
- Έχουν πραγματικά απίθανη υφή. Εξωτερικά είναι λίγο τραγανά, ενώ εσωτερικά λιώνουν στο στόμα. Πάντα μου άρεσε η αντίθεση στην υφή, τη βρίσκω πολύ ενδιαφέρουσα και νομίζω ότι χαρίζει πόντους σε ένα πιάτο.
- Η γεύση τους είναι ελαφρά βουτυράτη και θυμίζει λίγο χριστουγεννιάτικο κουραμπιεδάκι αλλά σε πιο βελτιωμένη έκδοση.
- Ίσως πρόκειται για τα πιο όμορφα μπισκότα που έχω φτιάξει μέχρι σήμερα. Στρουμπουλά και καλοσχηματισμένα, με λευκές, καφετί και κοκκινωπές πινελιές σε απόλυτη ισορροπία!
- Μιλάμε για μπισκότα με κεράσια και 2 σοκολάτες! Γάλακτος και λευκή. Αυτό από μόνο του είναι σημαντικότατος λόγος!
Ορίστε, δεν έχετε κανένα παράπονο πιστεύω! Σας ανέπτυξα τους λόγους για τους οποίους λατρέψαμε αυτά τα μπισκότα με κεράσια, όσο πιο σύντομα και περιεκτικά μπορούσα.
Χρήσιμες συμβουλές
- Η ποσότητα της ζάχαρης ενδεχομένως να μοιάζει μικρή. Και είναι. Ωστόσο σε συνδυασμό με τα γλασαρισμένα κεράσια και τη γενναία περιεκτικότητα των μπισκότων σε σοκολάτα, το γευστικό αποτέλεσμα είναι ικανοποιητικά γλυκό.
- Ακόμα και αν στο τέλος του ψησίματος τα μπισκότα δείχνουν κάπως άχρωμα, αντισταθείτε στον πειρασμό να τα ψήσετε περισσότερο. Στην περίπτωση αυτή υπάρχει ο κίνδυνος να ξεροψηθούν και να σκληρύνουν περισσότερο από όσο πρέπει.
Μπισκότα με κεράσια και 2 σοκολάτες
Υλικά
- 100 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
- 2 αυγά μεσαίου μεγέθους σε θερμοκρασία δωματίου
- 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
- 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
- 80 γρ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
- 1 πρέζα αλάτι
- 100 γρ. σοκολάτα γάλακτος σε σταγόνες
- 100 γρ. λευκή σοκολάτα σε σταγόνες
- 100 γρ. κεράσια γλασέ ψιλοκομμένα
Εκτέλεση
- Βάζουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, τη ζάχαρη και το αλάτι σε μπολ μεσαίου μεγέθους.
- Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα ανακατεύουμε καλά το βούτυρο με τα αυγά. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε τα στερεά υλικά.
- Μόλις σχηματιστεί μία ομοιόμορφη και σφιχτή ζύμη σταματάμε το ανακάτεμα.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
- Ρίχνουμε τις σοκολάτες και τα κεράσια στο μίγμα των μπισκότων και ανακατεύουμε καλά με μία ελαστική σπάτουλα.
- Παίρνουμε δόσεις από το μίγμα και πλάθουμε μπαλάκια με μέγεθος λίγο μεγαλύτερο από ένα καρύδι. Τα τοποθετούμε στο ταψί αφήνοντας αρκετή απόσταση μεταξύ τους και τα πιέζουμε λίγο με το χέρι μας να πλατύνουν.
- Τα ψήνουμε για 15-17′, τα βγάζουμε αμέσως από το φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.
50 ΣΧΟΛΙΑ
Εφτιαξα και αυτά τα μπισκοτάκια σου Ερμιόνη και είναι και αυτά υπέροχα! Μόνο που βλέπεις τόσο χρώμα σου φτιάχνει τη διάθεση :-) Και η γεύση τους συνοδεύει επάξια την εμφάνισή τους!
Συγχαρητήρια και πάλι….
Πολύ εντυπωσιακα τα μπισκοτάκια σου!
Δεν το γνώριζα για το διαγωνισμό Ερμιόνη μου!! Πάντως απ’ ότι λες τα πήγες περίφημα..Το ταλέντο πάντα αναγνωρίζεται..
Καιρό είχες να κάνεις μπισκοτάκια!! Φαίνονται λαχταριστά ως συνήθως.
Φιλιά.
Συγχαρητήρια για τον διαγωνισμό,τα μπισκοτάκια φαίνονται υπέροχα μετην πρώτη ευκαιρία που θα μου δοθεί θα τα φτιάξω.
Τα μπισκοτάκια φαίνονται υπέροχα!!! Μ’αρέσει που έχεις επιλέξει 2 σοκολάτες :-)
ΑΧ!!!!Γλυκό μου κοριτσάκι είχα χαθεί για πολύ καιρό και μπήκα τώρα και τα είδα όλα μονομιάς και μου ήρθε σκοτοδίνη….Καταρχήν από λες αυτές τις συγκλονιστικές εικόνες…και τις γεύσεις που μου καρφώθηκαν στο μυαλό!! Με εντυπωσιάζει σε εσένα το ότι είσαι εξίσου δημιουργική και στα φαγητά μα και στα γλυκά…Τι ταλέντο Ερμιόνη μου…Κια οι παρουσιάσεις σου είναι πάντα μοναδικές!!! Συγχαρητήρια λοιπόν για τη διάκριση, δεν περίμενα τίποτε λιγότερο από εσένα….και βέβαια το πιο σημαντικό Θα ξαναγίνεις μαμά!!! Και μάλιστα πολύ σύντομα!!! Αχ κοριτσάκι μου συγχαρητήρια και με το καλό να έτθει και το μικρό σας ροζουλί νινί!! Ακόμη ‘ένα φιφίνι που λες κι εσύ…Τι χαρά.Τι υπέροχα Χριστούγεννα θα κάνετε φέτος.Μπράβο γλυκιά μου και φτου φτού σκόρδα!!!!Να είστε πάντα τόσο ευτυχισμένοι!!!
Ερμιόνη μου αμέλησα λίγο να περάσω, με πολύ αγάπη όμως σου δίνω θερμά συγχαρητήρια για την πρώτη θέση, απ’ότι μου είπαν οι κολλητές μου που ήταν εκεί ήταν καταπληκτικό το πιάτο σου! Παίρνω κι ένα υπέροχο μπισκοτάκι και φεύγω!!
σιγχαρητηρια για τον διαγωνισμο, περιμενω να δω φωτο κτλ!τα μπισκοτα σου ειναι απιστευτα,φαινονται τοσο μα τοσο γευστικα!θελω να τα φτιαξω τωρα!
Καλημέρα, Ερμιόνη μου!
Με την εισαγωγή σου αλλά και με την ωραία εικόνα των μπισκότων σου με έπεισες απολύτως ότι είναι εξαιρετικά! Αφράτα, τραγανά και με χρώμα.
Εξάλλου εσύ έχεις γίνει”ειδική” επί των μπισκότων! Καλοφάγωτα!
Φιλάκια.
Συγχαρητηρια!Πολυ γευστικα δειχνουν τα μπισκοτα σου!
Θερμά θερμά ολόθερμα συγχαρητήρια! Είμαι σίγουρη ότι τους κατέπληξες. Είναι τόσο δημιουργική και έξυπνη η κουζίνα σου. Και το σημερινό σου κερασματάκι την έχει την τσαχπινιά του!
Μ’ έψησες. Θα τα δοκιμάσω τα μπισκοτάκια σου. Τρελαίνομαι για γλασαρισμένα κεράσια στα γλυκά!
Όσο για το διαγωνισμό, πολλά συγχαρητήρια! Σου αξίζουν, Ερμιόνη! Θα κοιτάξω να πάω από τα Friday’s και να δοκιμάσω τη συνταγή σου.
Φιλιά!
Συγχαρητήρια Ερμιόνη μου για την επιλογή του πιάτου σου και για τα μπισκότα που έφτιαξες τα οποία δέιχνουν εξαιρετικά και πολύ γευστικά! Πολλά φιλάκια!
Μπράβο μπράβο, Ερμιόνη για τα Friday’s! Μου είχε διαφύγει αυτή η καταπληκτική εξέλιξη. Ανυπομονώ για φωτό, γιατί όπως καταλαβαίνεις Friday’s στη Χίο ούτε που να το φανταστείς! Τα μπισκοτάκια μου άνοιξαν την όρεξη! Ομολογώ ότι οι φωτό σου σκίζουν! Φιλάκια!!!
Συγχαρητήρια Ερμιόνη! Είμαι σίγουρη ότι το άξιζες! Τα μπισκότα σου είναι πανέμορφα, σαν παιχνιδάκια! Και φουσκωτά, όπως μου αρέσουν!
Ερμιόνη υπέροχα χρώματα έχει αυτό το μπισκοτάκι, με το κόκκινο των κερασιών να κάνει την διαφορά… Πολλά φιλάκια!!
Α πα πα! Τι πειρασμός είναι αυτός.
Σαν τοξότης κι εγώ τρελαίνομαι για μπισκότα και τα δικά σου όντως φαίνονται τέλεια!!
Θέλω να σε συγχαρώ επίσης για την νίκη σου στο διαγωνισμό, χάρηκα πάρα πολύ όταν το έμαθα.
Φιλιά πολλά.
Πράγματι μοιάζουν λίγο με κουραμπιεδάκια έτσι φουσκωτά και με αυτό το ελαφρύ μπεζ χρώμα τους. Είναι πολύ λαχταριστά! Να είχα αυτό το γεμάτο μπολάκι:)
Συγχαρητήρια και πάλι!
Και πάλι μπράβο σου, Ερμιόνη μου.
Όσο για τα μπισκότα σου, ‘μιλάνε’ από μόνα τους.. ‘φαέ με’ ‘φάε με’;))
Φιλάκια.
Λατρεύω τα κερασάκια γλασέ και τα μπισκότα δείχνουν τέλεια! Συγχαρητήρια και για την πρόκριση!
Βρε συ δε το ηξερα καν ολα αυτα περι διαγωνισμου…εμεις τα TGI τα τιμουμε ιδιαιτερως, οποτε οταν θα ειμαι στα πατρια θα την δοκιμασουμε σιγουρα :)
http://froghall-jewelleries.blogspot.co.uk/2012/10/giveaway.html
Τωρα εγώ τι να σου κάνω που έχω τον μικρό στα πόδια μου να μου δείχνει στην οθόνη τα μπισκότα σου και να μου φωνάζει, i want cookieeeee!!!!!
χαχαχα, σε μπελάδες μέβαλες και δεν εχω κεράσια! Υπέροχα είναι Ερμιόνη μου και πάλι πολλά πολλά συγχαρητήρια!
Ερμιόνη, αυτού του είδους τα μπισκότα, είναι από τα πιο ωραία. Το ξέρω από πρώτο χέρι. Είναι εύκολα, νόστιμα και με έχουν βγάλει ασπροπρόσωπη πολλές φορές. Όσοι δεν τα έχουν δοκιμάσει, ας σημειώσουν την συνταγή σου και ας σπεύσουν να τα φτιάξουν. Θα ξετρελαθούν!! Καλοφάγωτα.
Καλό βράδυ.
Τέλεια, αφράτα και στρουμπουλά για ζούπηγμα! Α, δεν είναι μωρά; Μπισκότα είναι; Μάς τρέλλανες κυρία μου!
Κάθομαι και αναστενάζω βλέποντας για άλλη μια φορά τα τέλεια μπισκότα σου!!! Φιλιά!
Ερμιονάκι μου θα συμφωνήσω κι εγώ ότι είναι τα πιο νόστιμα μπισκοτάκια, τα πρωτοδοκίμασα από τα χεράκια της Ειρήνης, αλλά φτιαγμένα σοκολατένια.
Η Μαρία τα έχει φτιάξει πάμπολλες φορές με την εκδοχή της Ειρήνης, εγώ ακόμα δεν έχω αξιωθεί αλλά που θα μου πάνε???
Θα φτιάξω και τα άσπρα και τα μαύρα!
Θα σε ξανα-ματα-συγχαρώ για την επιτυχία σου στον διαγωνισμό, και θα σου ξανα-ματα-πω πόσο πολύ χάρηκα που σε γνώρισα!
Φιλάκια, καλή βδομάδα!
Δεν ειχα παρει μυρωδια το διαγωνισμο! Μπραβο Ερμιονη, παντα τετοια!
Χαμπαρι δεν πηρα, ελπιζω να πηγες τοσο καλα οσο θα ηθελες!
Γεια σου Ερμιόνη μου καταρχήν συγχαρητήρια για τον διαγωνισμό πάντα τέτοια.Τα μπισκοτάκια σου τέλεια στείλε κανένα.
Φιλιά!!!!
Ερμιόνη μου, πολλά συγχαρητήρια και πάλι για το διαγωνισμό!!!Τα μπισκοτάκια σου είναι καταπληκτικά, η κόρη μου θα ενθουσιαστεί!Δείχνουν τέλεια, τόσο καλοσχηματισμένα,τόσο όμορφα, τι να πω… μπράβο σου!Καλή εβδομάδα!
Φιλάκια πολλά!
Γλυκειά μου Ερμιόνη καλό μεσημέρι! λοιπόν τα μπισκοτάκια σου πιστεύω ότι είναι τέλεια γιατί έχω φαει απο τα χεράκια της Ειρήνης μας τα ίδια αλλά με σοκολατένιο μείγμα δηλαδή βάζει στην ζύμη λίγο κακάο. Οταν τα πρωτοδοκίμασα τρελλάθηκα, ήταν καταπληκτικά απο τα πιο νόστιμα cookies που έχω δοκιμάσει ! ετσι τα φτιάχνει και εκείνη με δύο σοκολάτες και κερασάκι. Εκτοτε τα έχω φτιάξει πάρα πολλές φορες γιατί έγιναν και τα αγαπημένα των παιδιών μου !!!
τώρα θα δοκιμάσω και την δική σου εκδοχή !!! γεια στα χεράκια σου !!
σε φιλώ πολύ πολύ
Νάσια, σίγουρα μπορείς να παραλείψεις τα κεράσια, αλλά η ποσότητά τους δεν είναι πολύ μεγάλη και γευστικά ταιριάζουν όμορφα, οπότε θα σου έλεγα να κάνεις μια δοκιμή, τουλάχιστον σε μερικά μπισκότα!
Γιώτα μου όλα καλά! Έχω ακόμα πολλές ιδέες για μπισκότα, δεν θα γλιτώσετε από μένα τόσο εύκολα, χε χε!!
Κική μου, ελπίζω αν τα φτιάξετε να αρέσουν στη Βασιλικούλα που ομολογουμένως είναι δύσκολος κριτής! :)
Χρυσαυγή είδες τι όμορφα που έγιναν; Καλή ιδέα αυτή με τα παιχνίδια της Ιφιγένειας, δεν την είχα σκεφτεί, χε χε!!
Πηνελόπη μου, χα χα! Είμαστε σύμφωνες λοιπόν!
Τάνια μου, τα κερασάκια ήταν έμπνευση της στιγμής, ούτε κι εγώ ήξερα ότι ψήνονται, αλλά όσο μαγειρεύουμε μαθαίνουμε!
Αυτή η συνταγή σου με κέρδισε γιατί μιλάς για λίγα μπισκότα.
Ως γνωστόν εγώ θα φάω ένα άντε δύο τα υπόλοιπα τι τα κάνεις όταν είναι ας πούμε 30…….
Συγχαρητήρια και πάλι.
Να σου πω και απο εδώ συγχαρητήρια για το διαγωνισμό !!!!!
Οσο για τα μπισκοτάκια σου .. αργησε λιγουλάκι αλλά τριπλοχτύπησες !!
Φιλιά
Φοβερά δείχνουν τα μπισκοτάκια και τα συγκεκριμένα κεράσια δεν τα πολυχρησιμοποιούμε εκτός ίσως από διακοσμητικά σε τούρτες, οπότε βρήκαν τη θέση που τους αξίζει!
Μπράβο για τον διαγωνισμό! Ιδέα δεν είχα, ίσως γιατί με πάσης φύσεως τεστ-διαγωνισμούς είμαστε εχθροί χρόνια τώρα! :)
Φιλιά πολλά & καλή βδομάδα!
Φοβερή εμφάνιση τα πουά μπισκοτάκια σου Ερμιονη!
Δεν ήξερα ότι ψήνονται αυτά τα κεράσια (μέχρι πρόσφατα νόμισα ότι ήταν για ντεκόρ και μόνο, οπότε τι να λέμε),
Αυτό το κόκκινο γεμάτο με μπισκότα μπολάκι, θέλω σαν δώρο, αν κληρωθώ στην ανάρτηση για το βραβευμένο φαγητό σου! Ερμιόνη μας!!!
Όχι, θα σε αφήσω εγώ να ξεφύγεις έτσι εύκολα και ανώδυνα με απλές αναγγγελίες και εξαγγελίες για μελλοντικά βραβεία και κληρώσεις… Σε γελάσανε :-))))
Τέλεια μοιάζουν και σίγουρα πρέπει να την κάνω την προσπάθεια έστω και μόνον για μένα!
Καλό μεσημέρι εύχομαι.
Cookies και άγιος ο Θεός!Καταπληκτικά είναι τόσο σε εμφανηση όσο και σε γεύση.
Θα ξαναπω συγχαρητηρια και θα ξαναπω ποσο πολυ χαρηκα που εισαι αναμεσα στους νικητες, γιατι πιστευω οτι το αξζεις!
Καλα τα μπισκοτα φαινονται τελεια! Αλλα, τι λεω, εδω μιλαμε με την μαστερ σεφ των μπισκοτων!
Πολλα φιλια!
Έλα, πες τώρα την αλήθεια!!!
Αποκλείεται να είναι αληθηνά αυτά τα μπισκότα. Μάλλον για παιχνίδια της Ιφιγένειας πρόκειται, που απλά τα φωτογράφισες!!!
Λοιπόν Ερμιόνη μου, ακόμα και εγώ που δεν τα έχω φάει τα μπισκότα σου, πιστεύω ότι μπορώ να μιλώ άπειρη ώρα για αυτά, καθώς φαίνονται απλά τέλεια. Τα υλικά να πάρεις? Την εμφάνιση να πάρεις? Σε όλα παίρνουν άριστα 10!!!
Σουπερ συνταγή!
Καλημέρα καί συγχαρητήρια Ερμιόνη μου γία τόν διαγωνισμό!Μάς κάνης περίφανες!Εχουμε κοντά μας στήν Γλυφάδα TGI Friday’s!Θά πάμε μέ τήν κόρη μου πού τό επισκέπτετε συχνά νά δοκιμάσουμε τό πιάτο σου!Θά είναι φανταστκό!!Η συνταγή σου μέ τά μπισκοτάκια σου είναι σούπερ!Καλή εβδομάδα!Φιλάκια!
Ερμιόνη μου καλή σου εβδομάδα!
Καιρό είχαμε να χαρούμε μπισκοτάκια από τα χεράκια σου!!!Και τι μπισκότα..τριπλής απόλαυσης με απολαυστικά σχόλια για να ανοίξει η όρεξη-όχι ότι χρειάζεται ιδιαίτερη προσπάθεια-!
Οι πιτσιλιές των δύο ειδών σοκολάτας με τις άλικες πινελιές των γλασέ κερασιών δίνουν ένα υπέροχο αποτέλεσμα,αλλά και ισορροπούν τις γεύσεις των δύο συστατικών επιτυχημένα!
Περιμένω με ανυπομνησία τη συνταγή της διάκρισής σου..που ξέρεις αν τελικά δεν την πραγματοποιήσω, να κάνω μία βόλτα από τα Fridays.Καλημέρα,φιλιά πολλά,πολλά.
Πολύ ωραία τα μπισκότα σου Ερμιόνη μου και όσο για τον διαγωνισμό και πάλι πολλά συγχαρητήρια!!!!!!!!!!
Πολλά φιλιά και καλή εβδομάδα!!!
Καλημέρα Ερμιόνη μου και πάλι συγχαρητήρια και σου λέω ότι τα μπισκότα σου έκλεψαν την καρδιά της μικρής μας Βασιλικούλας… οπότε σήμερα ή αύριο θα τα φτιάξω. Είναι υπέροχα!!!
Φιλιά και καλή σου εβδομάδα!
Καλημέρα,συγχαρητήρια για τη διακριση στο διαγωνισμό ,όσο για τα μπισκότα σου ,χάρμα οφθαλμών,πολύχρωμα και σίγουρα νόστιμα,καλή εβδομάδα.
Συγχαρητήρια για τον διαγωνισμό!
Υπέροχα τα μπισκότα σου..φαίνονται τόσο λαχταριστά!Καλημέρα σου!
Συγχαρητήρια για τον διαγωνισμό!Τα μπισκότα φαίνονται σούπερ!!!
Καιρό είχα να διαβάσω για μπισκότα και αναρωτήθηκα τι έπαθες χι χι χι.
Φαίνονται πολύ νόστιμα και εύκολη η συνταγή.
Θα τα κάνω παρέα με την κοράκλα μου.
Φιλιά πολλά!!!
τον διαγωνισμό δεν τον ήξερα!μπράβο σου !να κάνεις ανάρτηση για να ξέρω όταν βρεθώ Αθήνα τι να παραγγείλω!!!
τα κεράσια γλασέ δεν τα τρώμε,αλλά υποθέτω μπορώ να το παραλείψω…
καλημέρα!