Brownies με cranberries και λευκή σοκολάτα

Αυτά τα brownies με cranberries περιέχουν δύο ειδών σοκολάτες και κακάο. Έχουν υπερπλούσια γεύση, fudgy υφή και είναι ιδανικά για γιορτινό δώρο!

Καλημέρα και καλή εβδομάδα!
Χρόνια πολλά στην Κατερίνα, σε κάθε Κατερίνα που γιορτάζει σήμερα! Χρόνια πολλά στην αγαπημένη μου μαμά, στη νονάκα της Ιφιγένειας, στη σύζυγο του αδερφού μου και παιδική μου φίλη, στην καλή μας δασκάλα στον παιδικό σταθμό.

Το Cook Craft Create

Είμαι στην ευχάριστη θέση να σας ανακοινώσω ότι το διαδικτυακό περιοδικό μας, το Cook, Craft, Create, κυκλοφορεί σήμερα.

Το περιεχόμενο του είναι αυτό ακριβώς που περιγράφεται στον τίτλο του:

• πολλές κατασκευές
• πρωτότυπες ιδέες για χειροποίητες δημιουργίες
• γευστικές προτάσεις που ενθουσιάζουν (και εδώ όπως καταλαβαίνετε έχω βάλει και εγώ το χεράκι μου!)

11 bloggers, πλούσια θεματολογία και ένα πρώτο τεύχος φτιαγμένο με πολλή αγάπη και μεράκι, εξαιρετικά αφιερωμένο στην αγαπημένη γιορτή όλων, τα Χριστούγεννα.

Ειλικρινά χαίρομαι πολύ που είμαι μέλος αυτής της τόσο όμορφης προσπάθειας. Ελπίζω να σας αρέσει, να την αγαπήσετε και να περιμένετε με ανυπομονησία το επόμενο τεύχος.

Τα brownies με cranberries και λευκή σοκολάτα

Για το πρώτο μας τεύχος -αυτό το τόσο ξεχωριστό- επέλεξα να φτιάξω ζουμερά και σοκολατένια brownies με cranberries και λευκή σοκολάτα.

Με δύο είδη σοκολάτας, κακάο και cranberries, η γεύση τους είναι υπερπλούσια. Όσον αφορά την υφή, θα έλεγα ότι ανήκουν στην κατηγορία των fudgy brownies, που είναι και η αγαπημένη μου.

Η ετοιμασία τους είναι πολύ εύκολη, τα brownies άλλωστε δεν χρειάζονται μίξερ. Όλη η μαγεία ξεκινά σε μία κατσαρόλα και ολοκληρώνεται στον φούρνο. Τα brownies με cranberries είναι επίσης ιδανικά για να φτιάξουμε μπόλικα ταψάκια και να τα προσφέρουμε στους αγαπημένους μας την περίοδο των γιορτών.

Φυσικά και μπορείτε να παραλείψετε τα cranberries αν δεν σας αρέσει η γεύση τους. Δεν σας κρύβω ότι κι εγώ δεν είμαι ιδιαίτερα θετική αλλά ούτε και αρνητική. Θεωρώ ωστόσο ότι τα cranberries δίνουν μια γιορτινή πινελιά, ίσως λόγω χρώματος;

Δεν είναι τυχαίο άλλωστε που τα έχω προσθέσει:

• Σε αυτό το γιορτινό fudge με cranberries και φιστίκια Αιγίνης
• Σε αυτό το επίσης γιορτινό fudge με cranberries και αμύγδαλα
• Σε αυτή τη χριστουγεννιάτικη πράσινη σαλάτα
• Σε αυτό το απίθανο γιορτινό πλατό
• Σε αυτές τις πολύ ιδιαίτερες τορτίγιας με φέτα και cranberries
• Σε αυτά τα αγιοβασιλιάτικα μπισκότα με cranberries και σοκολάτα

Θεωρώ ότι με ή χωρίς τα cranberries, αυτά τα brownies αξίζουν την προσοχή σας!

Brownies με cranberries και λευκή σοκολάτα

Eτοιμασία: 30 minutes mins

Μαγείρεμα: 35 minutes mins

Συνολικά: 1 hour hr 5 minutes mins

Γεύμα: επιδόρπιο

Λέξη-κλειδί: brownies με cranberries

Μερίδες: 1 στρογγυλό ταψάκι με διάμετρο 27 εκ.

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Αυτά τα λαχταριστά brownies με cranberries και λευκή σοκολάτα, είναι ιδανικά για την περίοδο των γιορτών και όχι μόνο!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 250 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• ▢ 250 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 300 γρ. ζάχαρη καστανή
• ▢ 4 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
• ▢ 140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις κοσκινισμένο
• ▢ 50 γρ. κακάο κοσκινισμένο
• ▢ 100 γρ. cranberries αποξηραμένα
• ▢ 100 γρ. λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά το σκεύος που θα χρησιμοποιήσουμε.
• Βάζουμε σε μια μικρή κατσαρόλα την κουβερτούρα, το βούτυρο και τη ζάχαρη και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα, μέχρι να λιώσουν και να ενωθούν όλα τα υλικά.
• Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και περιμένουμε 5-10′ να πέσει η θερμοκρασία. Ρίχνουμε τα αυγά ένα-ένα και τα ενσωματώνουμε και αυτά στο μίγμα. Στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι μαζί με το κακάο και ανακατεύουμε με μια ελαστική σπάτουλα.
• Τέλος προσθέτουμε τα cranberries και τη λευκή σοκολάτα.
• Αδειάζουμε το μίγμα στο ταψάκι μας και ισιώνουμε απαλά την επιφάνεια του με την ανάποδη ενός κουταλιού.
• Ψήνουμε τα brownies στη μεσαία θέση του φούρνου για 35′ ή μέχρι που να βγαίνει σχεδόν στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε σε οποιοδήποτε σημείο ανάμεσα στο κέντρο και την περιφέρεια του ταψιού.
• Περιμένουμε να κρυώσει το γλυκό για να μπορέσουμε να το κόψουμε σε κομμάτια.
• Διατηρούμε τα brownies σε αεροστεγές τάπερ για 3 ημέρες.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!