Κοτόπουλο με ρόδι και μια επική πτώση

Το κοτόπουλο με ρόδι είναι ένα γευστικό πιάτο που ετοιμάζουμε με ελάχιστο κόπο!

Την προηγούμενη Πέμπτη είχα μία από τις εντυπωσιακότερες πτώσεις της ζωής μου, αν όχι την πιο εντυπωσιακή.

Είχα μόλις σχολάσει.
Βγήκα από το κτίριο της δουλειάς και ξεκίνησα να περπατώ προς το αυτοκίνητο, όπου με περίμενε ο Κωστής 2 στενά πιο κάτω. Κρατούσα μια τσάντα από το Διάφανο, μιας που είναι πολύ κοντά στο γραφείο και είχα πεταχτεί το μεσημέρι για να αγοράσω καινούρια ζυγαριά κουζίνας.

Περπατούσα στο πεζοδρόμιο. Δεν υπήρχε κάποιο σκαλί ή εξόγκωμα. Δεν ζαλίστηκα, ούτε περπατούσα πολύ βιαστικά.
Και ξαφνικά υποψιάζομαι ότι με κάποιο μυστηριώδες τρόπο πέφτω και μάλιστα πολύ άγαρμπα. “Όχι, δεν είναι δυνατόν να πέφτω”, σκεφτόμουν και προσπαθούσα να ισορροπήσω. Και να διασώσω παράλληλα την καινούρια μου ζυγαριά.

Προσγειώθηκα αφού έκανα δύο μεγάλα ιπτάμενα βήματα. Το δεξί γόνατο βρήκε στο πεζοδρόμιο, ο αριστερός ώμος σε κολονάκι και τελευταία χτυπήθηκε η μύτη μου. 

Σηκώθηκα σχεδόν αντανακλαστικά. Μία κοπελίτσα, ένα ζευγάρι και δύο πιτσιρίκια έσπευσαν για βοήθεια.
Η μύτη με πονούσε πολύ. “Λες να τρέχει αίμα;” σκέφτηκα και την ακούμπησα έντρομη με το χέρι μου. Όλα καλά. Κοίταξα το γόνατο μου. Είχε δεχτεί το μεγαλύτερο μέρος της πτώσης. Το παντελόνι μου είχε σκιστεί και έτρεχε αίμα. “Καλό είναι αυτό. Λογικά δεν έχω σπάσει κάτι”.

Τα πιτσιρίκια στο μεταξύ μάζεψαν τη ζυγαριά, η κοπελίτσα με κοίταζε ανήσυχη και ρωτούσε αν είμαι καλά, ενώ 2 ευγενέστατες κυρίες βγήκαν από τα αυτοκίνητα τους και με ρώτησαν αν θέλω να με πάνε σε κάποιο νοσοκομείο για να με εξετάσουν.

Υπάρχει ακόμα ευγένεια στον κόσμο τελικά;

Ναι υπάρχει. Αυτό τουλάχιστον μου έδειξε η εμπειρία μου. Ότι δεν έχει χαθεί το ενδιαφέρον για τον συνάνθρωπο και ότι ακόμα ευτυχώς η ουσία της φύσης μας παραμένει αναλλοίωτη.

Δεν ήταν εύκολο να πείσω όλους αυτούς τους υπέροχους ανθρώπους ότι ήμουν καλά. Με συγκίνησαν τόσο πολύ. Τελικά τους διαβεβαίωσα ότι παρά την τόσο εντυπωσιακή πτώση, ήμουν σε θέση να περπατήσω και ότι για καλή μου τύχη απέκτησα μόνο μώλωπες και γρατζουνιές. 

Για την ιστορία, η καινούρια ζυγαριά δουλεύει περίφημα!
Δεν κατάφερα ωστόσο να τη χρησιμοποιήσω όσο θα ήθελα το σαββατοκύριακο, καθώς οι κινήσεις μου ήταν περιορισμένες.

Δεν κατάφερα τελικά να (ξανα)μαγειρέψω το κοτόπουλο με ρόδι, όπως είχα πει σε προηγούμενη ανάρτηση. Παρόλο που δεν είμαι ικανοποιημένη από τις φωτογραφίες, αυτό το κοτόπουλο με ρόδι είναι τόσο εύκολο και γευστικό που δεν γινόταν να μην το μοιραστώ μαζί σας.

Κοτόπουλο με ρόδι

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Μαγείρεμα: 1 hour hr 15 minutes mins

Συνολικά: 1 hour hr 35 minutes mins

Γεύμα: κυρίως πιάτο

Λέξη-κλειδί: κοτόπουλο με ρόδι

Μερίδες: 6

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Ένα γευστικό πιάτο που ετοιμάζουμε εύκολα, με ελάχιστο κόπο!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 6 φιλέτα κοτόπουλο
• ▢ 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Για τη σάλτσα ροδιού:

• ▢ 2 ρόδια το χυμό
• ▢ 2 λεμόνια το χυμό
• ▢ 1 ποτήρι του κρασιού κόκκινο κρασί
• ▢ 2 κ.σ. σόγια σος
• ▢ 5 κ.σ. μαύρη ζάχαρη

Εκτέλεση

 

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
• Βάζουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο πυρέξ και τακτοποιούμε τα κομμάτια του κοτόπουλου. Τα αλατοπιπερώνουμε από τη μία μεριά σύμφωνα με τη γεύση μας, τα γυρίζουμε από την άλλη μεριά και αλατοπιπερώνουμε και πάλι.
• Βάζουμε το κοτόπουλο στο φούρνο και το ψήνουμε για 30′ περίπου, μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
• Παράλληλα ετοιμάζουμε τη σάλτσα ροδιού. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα.
• Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο και το περιχύνουμε με τη σάλτσα που ετοιμάσαμε. Το ξαναβάζουμε στο φούρνο και το ψήνουμε για 40-45' ακόμα, μέχρι να μείνει με λίγα υγρά. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος φροντίζουμε να το περιχύνουμε συχνά με τη σάλτσα, ούτως ώστε να γίνει μαλακό και ζουμερό.
• Συνοδεύουμε το κοτόπουλο ιδανικά με αρωματικό ρύζι μπάσματι, πασπαλισμένο με σπόρους ροδιού.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!