Η φάβα βελουτέ με καρότα είναι ένα εύκολο, θρεπτικό και γευστικότατο φαγητό, ιδανικό για όσους νηστεύουν. Εδώ το συνοδεύουμε με αφράτα ψωμάκια που φτιάχνονται με γιαούρτι και περιέχουν φέτα.
Υπάρχουν μερικά φαγητά που έχουν μείνει πολύ έντονα στη μνήμη μου. Όχι μόνο για τη γεύση τους, αλλά κυρίως γιατί έχουν συνδυαστεί με όμορφες εικόνες και γλυκές αναμνήσεις. Ακόμα και αν είναι τα πιο απλά και εύκολα φαγητά, δεν παύουν να είναι αγαπημένα και ξεχωριστά.
Στην κατηγορία των παραπάνω πιάτων ανήκει και αυτή φάβα βελουτέ με καρότα. Μου αρέσει να τη συνοδεύω με μικρά, αφράτα και τυρένια ψωμάκια. Το συγκεκριμένο πιάτο φέρνει έντονα στο μυαλό μου την εικόνα της μικρούλας Ιφιγένειας μέσα στο πάρκο της. Τότε που έκανε τις πρώτες της προσπάθειες να σηκωθεί όρθια και να δει επιτέλους τον κόσμο από ψηλά, με μια καινούρια και πολύ συναρπαστική ματιά.
Εγώ καθόμουν ακριβώς δίπλα από το πάρκο, με το πιάτο στερεωμένο στα πόδια μου. Θυμάμαι να τρώω 2-3 κουταλιές βελούδινης σούπας. Κατόπιν να δαγκώνω λαίμαργα το αφράτο, φρεσκοψημένο ψωμάκι. Να σηκώνω το κεφάλι μου και να βλέπω την Ιφιγένεια να με κοιτάζει κατάματα, με ένα βλέμμα διερευνητικό, παιχνιδιάρικο, ανυπόμονο.
Ένα μεγάλο χαμόγελο φώτιζε το πρόσωπό της. Περίμενε όμως υπομονετικά να ολοκληρώσω την μπουκιά μου και αμέσως μετά να κολλήσω το πρόσωπό μου στα δίχτυα του πάρκου. Να κάνω αστείες γκριμάτσες, να τη γαργαλήσω κάτω ακριβώς από το τσουπωτό λαιμουδάκι, να την ενθαρρύνω με ενθουσιώδεις φωνές και παλαμάκια να πιαστεί από τα δίχτυα και να σηκωθεί όρθια.
Ακόμα 2-3 κουταλιές σούπας, μια μεγάλη και απολαυστική δαγκωματιά στο ψωμάκι, καινούριος γύρος από γκριμάτσες, γαργαλητά, επιφωνήματα και παλαμάκια. Ναι, αυτή είναι μια ανάμνηση που με γεμίζει ευτυχία. Η νόστιμη φάβα βελουτέ, τα ψωμάκια που μοσχοβολούν, το Φιφίνι στο πάρκο, εγώ να την ξεσηκώνω και να την παροτρύνω. Εικόνες που δύσκολα θα φύγουν από την καρδιά και το μυαλό μου.
Δεν περιμένω να αγαπήσετε αυτό το φαγάκι όσο εγώ! Είναι ωστόσο πολύ εύκολο και γευστικότατο, ενώ παράλληλα αποτελεί μια ωραία επιλογή για όσους νηστεύουν.
Καλό σαββατοκύριακο σε όλους!
Σας αρέσει η φάβα;
Τέλεια! Ρίξτε μια ματιά και στις παρακάτω προτάσεις:
Φάβα βελουτέ με καρότα
Υλικά
- 500 γρ. φάβα
- 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια χοντροκομμένα
- 3 μεγάλα καρότα καθαρισμένα και κομμένα σε μεγάλα κομμάτια
- 4 φύλλα δάφνη
- 1/2 φλ. ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
Για το σερβίρισμα:
- 4 κ.σ. γιαούρτι
- φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
- Ξεπλένουμε τη φάβα 3-4 φορές σε τρεχούμενο νερό. Τη βάζουμε σε μια μεγάλη κατσαρόλα να βράσει, με άφθονο νερό ώστε να σκεπάζεται καλά.
- Την ξαφρίζουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε το κρεμμύδι, το καρότο, τη δάφνη και το ελαιόλαδο.
- Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τα γούστα μας, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τη φάβα να βράσει σε μέτρια θερμοκρασία για 1 ώρα και 30' περίπου μέχρι να χυλώσει. Επειδή η φάβα πιάνει εύκολα, την ελέγχουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα και -αν χρειαστεί- προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό ακόμα.
- Μόλις είναι έτοιμη, την περνάμε από το μπλέντερ και τη δουλεύουμε μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος και λείος χυλός.
- Σερβίρουμε τη φάβα με 1 κ.σ. γιαούρτι και λίγο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Ψωμάκια με φέτα και γιαούρτι
Υλικά
- 500 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
- 1 κ.σ. αλάτι
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 φακελάκι μαγιά στιγμής
- 2 κ.σ. γιαούρτι στραγγιστό
- 300 ml χλιαρό νερό
- 70 γρ. φέτα λιωμένη με το πιρούνι
Εκτέλεση
- Σε μια μεγάλη λεκάνη ρίχνουμε το αλεύρι, το αλάτι, το ελαιόλαδο, τη μαγιά και το γιαούρτι. Ανακατεύουμε λίγο με το χέρι και προσθέτουμε σιγά-σιγά το νερό ζυμώνοντας.
- Ζυμώνουμε πολύ καλά, για 10' περίπου, μέχρι να σχηματιστεί μια εύπλαστη και αφράτη ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
- Μεταφέρουμε τη ζύμη σε λαδωμένο μπολ, τη σκεπάζουμε και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 1 ώρα περίπου, μέχρι να φουσκώσει.
- Στη συνέχεια την πλάθουμε σε μπαλάκια, τα οποία τοποθετούμε σε φόρμα σιλικόνης με ειδικές θήκες για μάφινς. Εναλλακτικά, μπορούμε απλά να τοποθετήσουμε τα ψωμάκια σε ένα μεγάλο ταψί το οποίο έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
- Με το δάχτυλό μας τα πιέζουμε λίγο στο κέντρο, ούτως ώστε να σχηματιστεί μια μικρή λακκούβα κι εκεί μέσα τοποθετούμε μια μικρή ποσότητα φέτας.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνειά τους με ρίγανη και ψήνουμε τα ψωμάκια σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς, για 35-40' μέχρι να ροδίσουν.
30 ΣΧΟΛΙΑ
την φαβα δεν την δοκιμασα αλλα τα ψωμακια τα εφτιαξα. ειναι ευκολα (σαν ζυμη πιτσας) και πεντανοστιμα, αφρατα και ολοι ξετρελαθηκαν!! μπραβο σου και ευχαριστω για τη συνταγη . το μονο που αλλαξα ηταν οτι προσθεσα θυμαρι,δυοσμο και περισσοτερη φετα.
ΝΑΓΙΑ
απίθανα χρώματα και απίθανες γεύσεις!
θα δοκιμαστούν!!!!
Όμορφες εικόνες, αξέχαστες στιγμές.
Και τι όμορφη περιγραφή!
Ερμιόνη μου, η φάβα σου όλο χρώματα κι αρώματα. Νόστιμο όσπριο και αγαπημένο.
Τα ψωμάκια σου ζηλευτά και το σύνολο δεν “παίζεται”.
Εύγε σου!
Καλό Μήνα!
Z.
Λατρεύω τη φάβα αλλά και τα ψωμάκια σου Ερμιόνη μου!!! Δελεαστικές οι φωτό σου!!! Υπέροχες αναμνήσεις!!! Πέρνα για βραβείο και καλό μήνα!!! Φιλάκια!
Καλησπέρα Ερμιόνη μου και καλό μήνα!Όπως βλέπεις επέστρεψα!!!!Σε ευχαριστώ πολύ για το βραβείο πραγματικά με συγκίνησες που με σκέφτηκες!!!Το πιάτο σου είναι πολύ δελεαστικό!Με τη φάβα δεν έχω και τη καλύτερη σχέση αλλά όχι ότι δε τη τρώω!Ενδιαφέρουσα η πρότασή σου!!!Ωραίες οι αναμνήσεις σου…
Πολλά πολλά φιλιά!!!
Τη φάβα τη λάτρεψα απ΄όταν ήρθα στη Ζάκυνθο και τη συνδέω κι εγώ με δικές μου αναμνήσεις. Πολύ όμορφες οι δικές σου και μοναδικές όταν σηκώνεται ένα μωρουλίνι!
Πέρα από τη φάβα που σίγουρα θα μου αρέσει, μου άρεσαν και τα ψωμάκια που τα σημειώνω! Καλό μήνα!
Afto prepei na einai to telefteip soupa gia thn epoxi. Ta psomakia einai protypo kai oti prepeu gia afti thn oraia soupitsa.
Το φαγητό είναι άρρηκτα συνδεδεμένο με τις αναμνήσεις μας Ερμιόνη μου! Εύχομαι πάντα να θυμάσαι αυτές τις στιγμές με το παιδάκι σου. Μεγαλώνουν τόσο γρήγορα που δεν καταλαβαίνεις πότε πέρασε ο χρόνος. Το φαγάκι σου νόστιμο και εύκολο!Φιλάκια!
Πάντα να έχεις όμορφες στιγμές με το φιφίνι σου Ερμιόνη μου! Μου αρέσει πολύ η φάβα και τα ψωμάκια σου μπαίνουν στο πρόγραμμα, θα τα φτιάξω οπωσδήποτε!
Μπράβο, Ερμιόνη μου, μου θύμισες φαγάκι που έχω καιρό να φτάξω. Έτσι ωραία που το μαγείρευσες και το σερβίρισες, το έκανες λαχταριστό, όλο χρώματα!
Τα ψωμάκια σου τα ήθελα όλα!!!
Κρατώ τη συνταγή τους!
Φιλιά πολλά!
Όταν ήμουν μικρή τη φάβα την μισούσα!
Αλλά δε νομίζω να είχα δοκιμάσει ποτέ..
Τώρα τη λατρεύω!
Τη φτιάχνω σχεδόν 1 φορά τη βδομάδα και πάντα τη συνοδεύω με ψάρι!
Αγαπάμε την φάβα οικογενειακώς, οπότε καθόλου δεν θα δυσκολευτούμε να την δοκιμάσουμε και τα ψωμάκια σου λαχταριστά!!
Φιλιά πολλά (και στο Φιφίνι) και καλό Σ/Κ.
ΩΡΙΑ ΑΝΑΡΤΗΣΗ!!! ΜΠΡΑΒΟ!!!
Την φαβα την ανακαλυψα προσφατα και ενθουσιαστικα! Πρεπει να δοκιμασω την συνταγη σου, κατι μου λεει οτι θα μου ανοιξει καινουργιους γευστικους οριζοντες! Τελεια τα ψωμακια σου! Πολυ γλυκεια η διηγηση σου, να ειναι γερη η μικρη Ιφιγενεια να την χαιρεσαι!
Τα παιδάκια μας δημιουργούν όμορφες αναμνήσεις, σωστά;
Ωραίο φαγάκι και τα ψωμάκια σου λαχταριστά.
Φιλιά πολλά.
This looks like an amazing meal. The soup looks so silky smooth and healthy-yum! Also the bread and the tasty extras of flavors you added to it is not to be missed. Wish I could have dined at your place.
Εχω πρόβλημα με τα σχόλια σημερα, ξαναδοκιμάζω…
Ποσο με συγκίνησες τι ομορφη στιγμή που περιέγραψες φιλενάδα μπράβο σου!
Τέλεια η σουπίτσα αλλά αυτα τα ψωμάκια βρε παιδι μου, ειμαι σίγουρη ότι σημερα θα τα δώ στον ύπνο μου!
καλό Σαββατοκύριακο γλυκό μου κοριτσάκι να περάσετε τέλεια!
Ερμιόνη μου πολύ όμορφη, γλυκιά και ζεστή η αναρτησή σου!
Η φάβα είναι από τα αγαπημένα μου πιάτα και τα αφράτα ψωμάκια δείχνουν πραγματικά λαχταριστά.
Σου εύχομαι να χαίρεσαι κάθε στιγμη στη ζωή σου την κορούλα σου και να είσαστε κι οι δύο πάντα καλά!
Ερμιόνη έκανες το απόλυτο τραπέζι σήμερα….τέλειο Ελληνικό απλά υγιεινό και απλά λατρεμένο! Η φάβα είναι μεγάλη μου αδυναμία!!! Και οι συνδυασμοί σου είναι απίθανοι!! Ευχαριστώ για ακόμη μια τέλεια συνταγή!!
Οι προσωπικές μνήμες δένονται άρρηκτα με γεύσεις και μυρωδιές καλή μου και όταν είναι θετικές (γιατί υπάρχουν και αρνητικά δεδομένα κάποιες φορές) τις αναζητούμε σε όλη μας τη ζωή. Ενώ τις “φέρνουμε” μέσα μας κάπως σαν “φως” για να αντλήσουμε δύναμη.
Πάντα όμορφες λοιπόν σου εύχομαι μυρωδιές, γεύσεις και σκέψεις και να τις μεταφέρεις με τον τρόπο σου και στην μικρή σου.
Τα ψωμάκια σου λαχταριστά, καθώς τώρα πεινώ και τρώω κριτσίνια για να με ξεγελάσω :-))
Αν και δεν έιμαι πολύ φίλη της φάβας, από τη περιγραφή και μόνο τη λαχτάρισα! Τα ψωμάκια τέλεια!
Φιλάκια πολλά, να έχεις ένα υπέροχο ΣΚ :)
Αντε να μεγαλώσει η μικρούλα σου, να δοκιμάζει από την νόστιμη φάβα της μανούλας και να μασουλάει τα λαχταριστά ψωμάκια της!
Και τα δύο υπέροχα Ερμιόνη μου, εγώ που είμαι καλό κορίτσι την τρώω την φάβα μου όλη, δεν θα σου κάνω την δύσκολη να πω παίρνω μόνο ψωμάκι, θα σερβιριστώ απ’ όλα!
Φιλάκια!
H φάβα μου αρέσει πολύ. Αλλά νομίζω τα ψωμάκια με ενθουσίασαν! Μπορώ να δώσω και μπουκίτσα στην Αθηνά!
Τρελαίνομαι για φάβα!!! Αλλά και τα ψωμάκια είναι το κάτι άλλο! Σχεδιάζω ένα πικ-νικ και θα τα συμπεριλάβω όπως και δήποτε!
A!! Ξέχασα!
Οι φωτογραφίες σου είναι πανέμορφες με τα τόσο ζεστά γήινα χρώματα. Μου άρεσαν πάρα πολύ! Δείχνουν κι αυτές τη ζεστασιά της καρδιάς σου για το Φιφίνι!
Τι να σε κάνω τώρα που δεν την τρώω τη φάβα και με τις περιγραφές σου κοντεύω να πεισθώ να την φτιάξω. Χάθηκε να γαργαλάς το Φιφίνι τρώγοντας πίτσα???
Αχ, Ερμιόνη μου, όλα όσα ανέφερες με κάνουν να θέλω να πάω στο άλλο δωμάτιο, να ξυπνήσω την Κλειώ και να της φάω τα μάγουλα από τα φιλιά!!! Όμορφες στιγμές μιας ακόμα ποιο όμορφης ζωής! Μόλις μεγαλώσει το Φιφίνι και αρχίσει να διαβάζει, να του δείξεις την ανάρτηση αυτή!
Σε φιλώ!
Παίρνω ένα ψωμάκι και σου εύχομαι καλό ΣΚ!!
Εύχομαι όλες σου οι στιγμές να είναι τόσο γλυκές, όσο και η ανάρτησή σου!!!
Η φάβα υπέροχη!!!
Πολλά φιλιά!!!
Πολύ δελεαστικά και τα δύο!!
Σου εύχομαι πάντα να ζεις αυτές τις όμορφες στιγμές και να τις έχεις καλά κρυμμένες μέσα σου προς αναπόληση!!
Πολύ ωραια η αναρτηση σου και γλυκια! Φαβα δεν πολυτρωμε, απο συνηθεια περισσοτερο, αλλα οταν αποφασισω να φτιαξω λεω να ξεκινησω με τον δικο σου τροπο!
Ερμιόνη, εγώ την φάβα δεν την τρώω και για αυτό δε θα εκφέρω άποψη γι’ αυτήν, αλλά, αυτά τα αφράτα ψωμάκια με φέτα με έκαναν να μου τρέχουν τα σάλια, είναι υπέροχα στην όψη και αν κρίνω από τα υλικά και στην γεύση. Πολλά φιλιά και καλό Σ/Κ!