Εύκολα ντόνατς με μερέντα

2,9K

Λαχταριστά και εύκολα ντόνατς με μερέντα. Ετοιμάζονται σε μόλις 20′ ενώ καθώς ψήνονται στο φούρνο είναι πιο ελαφριά σε σχέση με τα τηγανητά.

Όταν ξεκινούσα αυτό το blog τον Ιούνιο του 2011, σκεφτόμουν γεμάτη χαρά ότι βρήκα επιτέλους έναν πολύ καλό τρόπο να διοχετεύσω την αγάπη μου για τη μαγειρική. Καταγράφοντας παράλληλα τις συνταγές που δοκιμάζαμε και μας άρεσαν.

Βρισκόμουν άλλωστε στο σπίτι με άδεια μητρότητας και θα επέστρεφα στη δουλειά μου τον Ιανουάριο του επόμενου έτους. Η χρονική περίοδος έμοιαζε κατάλληλη για να αποκτήσω μια καινούρια και πολύ ευχάριστη δραστηριότητα. Μια απασχόληση που να με εκφράζει και να με βοηθά να ανανεώνομαι από την καθημερινότητα. Και παράλληλα να μου επιτρέπει να βρίσκομαι εντός σπιτιού και να έχω τη φροντίδα της τότε 3 μηνών μπεμπούλας μας. Κάπως έτσι, με αυτές τις σκέψεις, ξεκίνησε το ταξίδι.

Σε αυτό το καινούριο εγχείρημα, ήλπιζα ότι θα έχω την υποστήριξη ατόμων του οικείου περιβάλλοντός μου:

• μία καλή ή ενθαρρυντική κουβέντα
• ένα σχόλιο κάτω από μία ανάρτηση που διάβασαν και τους άρεσε
• μία ερώτηση που να δείχνει κάποιο ενδιαφέρον για το blog
• μία ιδέα για ένα πιάτο που θα μπορούσα να φτιάξω

Κάτι. Ότιδήποτε.

Ίσως να περίμενα περισσότερα απ’ όσα θα έπρεπε ή να σκέφτομαι έντονα πώς θα λειτουργούσα αν βρισκόμουν στη θέση τους. Η αλήθεια είναι ότι μερικά άτομα με απογοήτευσαν πολύ. Ειδικά όταν γνωρίζω ότι μαγειρεύουν σε καθημερινή βάση, ότι χαίρονται να μαγειρεύουν και ότι αναζητούν καινούριες ιδέες στο διαδίκτυο ή σε βιβλία μαγειρικής, η αδιαφορία τους μοιάζει το λιγότερο ανεξήγητη.

Προσπάθησα να κατανοήσω, ακόμα και να δικαιολογήσω (μπορεί οι συνταγές να μην είναι του γούστου τους ή λόγω έλλειψης χρόνου να μην μπαίνουν στο blog). Νομίζω ωστόσο ότι μέσα σε ενάμιση χρόνο θα μπορούσαν να έχουν κάνει/πει κάτι.

Ευτυχώς, με κάποιο μαγικό ή μάλλον ρεαλιστικό τρόπο, οι ισορροπίες στη ζωή διατηρούνται. Έτσι, στον αντίποδα της παραπάνω δυσάρεστης για μένα πραγματικότητας ήρθε να τοποθετηθεί μια άλλη, πολύ πιο όμορφη. Κάποιοι άνθρωποι με απογοήτευσαν, αλλά κάποιοι άλλοι με έχουν υποστηρίξει και έχουν σταθεί πλάι μου από την αρχή. Φίλοι και συγγενείς αγαπημένοι που μοιράστηκαν τον ενθουσιασμό μου και ενδιαφέρθηκαν με το δικό τους τρόπο.

Στα άτομα αυτά ήρθαν να προστεθούν και κάποια άλλα που γνώρισα μέσα από το blogging και με τα οποία επικοινωνούμε σε συχνή βάση. Άτομα με τα οποία νιώθω να μας συνδέουν δεσμοί οικειότητας και -κατά μία ευρύτερη έννοια- φιλίας, παρόλο που μπορεί να μην έχω συναντήσει από κοντά.

• 

• 

Η Φανή από το πραγματικά πολύ όμορφο, προσεγμένο και φρέσκο SoFan handmade, είναι ένα από τα άτομα στα οποία αναφέρομαι παραπάνω. Η επίσκεψη στο blog που έχει μαζί με τη Σοφία, μου φτιάχνει πάντα τη διάθεση, ενώ οι χειροτεχνίες τους είναι τόσο ιδιαίτερες και χαρούμενες που δε γίνεται να μην τις θαυμάζω!

Μία Παρασκευή πρωί διαβάζω σχόλιο της Φανής στο blog που με παροτρύνει να επισκεφτώ το δικό τους, γιατί με περιμένει λέει μία έκπληξη! Το επισκέπτομαι και διαβάζω αυτήν εδώ την ανάρτηση. Συγκινούμαι απίστευτα πολύ, γιατί ένας άνθρωπος που γνωρίζω μόνο μέσω των blogs μας, είχε την ευγένεια και την καλοσύνη να κάνει κάτι τόσο όμορφο για μένα και το μπεμπάκι μου. Έτσι απλά, χωρίς να περιμένει αντάλλαγμα.

Θα μου επιτρέψετε λοιπόν να αφιερώσω τη σημερινή ανάρτηση στη Φανή.

Στην τελική, η ζωή πρέπει να είναι γλυκιά και απολαυστική. Όπως αυτά τα εύκολα ντόνατς με μερέντα. Που είναι σίγουρο ότι θα αρέσουν σε όλους γιατί:

• Περιέχουν μερέντα.
• Μπορούμε να τα απολαύσουμε μέσα σε 20′. Ας πούμε 30′ για να έχουν κρυώσει λιγάκι.
• Ετοιμάζονται πανεύκολα, με 4 μόλις υλικά.
• Ψήνονται στο φούρνο οπότε είναι πιο ελαφριά σε σχέση με τα τηγανητά.