Αρχική σελίδα Κοτόπουλο Γλυκόξινο κοτόπουλο

Γλυκόξινο κοτόπουλο

3
Σήμερα μπήκα στην κουζίνα μου με την προοπτική να φτιάξω ένα απλό κοτόπουλο σχάρας. Και το έκανα! Έλα όμως που ανοίγοντας το ντουλάπι είδα την κονσέρβα με τον ανανά και μου μπήκαν ιδέες στο μυαλό! Χωρίς να το καλοσκεφτώ, βρέθηκα πάλι να αραδιάζω υλικά στον πάγκο και να ξεφυλλίζω το βιβλίο του Βαγγέλη Δρίσκα για έμπνευση.
Σε λίγη ώρα, το ψητό μου κοτοπουλάκι είχε μεταμορφωθεί σε ένα πιάτο με επιρροές από την Ανατολή!Γλυκόξινο κοτόπουλο

Υλικά για 3 μερίδες
500 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλο (στη δική μου περίπτωση ψημένο)
2 πράσινες πιπεριές
1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι
2 καρότα χοντροτριμμένα
1 κονσέρβα ανανά
3 κουταλιές κέτσαπ
1 κουταλιά κορν φλάουρ
1 κουταλιά ζάχαρη καστανή
1 σφηνάκι γλυκό κρασί (χρησιμοποίησα Samos)
2 κουταλιές σησαμέλαιο

Ξεκινάμε κόβοντας τις πιπεριές και το κρεμμύδι σε ισομεγέθη τετράγωνα κομμάτια. Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο και τα σοτάρουμε μαζί με τα καρότα σε δυνατή φωτιά για αρκετά λεπτά, ανακατεύοντας να πάρουν χρώμα από όλες τις πλευρές.
Σβήνουμε τα λαχανικά με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Κόβουμε 4 φέτες ανανά σε μικρότερα κομμάτια και κρατάμε 1 φλιτζάνι από το σιρόπι της κονσέρβας. Τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα και προσθέτουμε το ψημένο κοτόπουλο, το κέτσαπ και τη ζάχαρη. Ανακατεύουμε απαλά, προσθέτουμε λίγο νερό και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για λίγη ώρα μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
Διαλύουμε το κορν φλάουρ σε 2 κουταλιές νερό και το ρίχνουμε στο φαγητό. Ανακατεύουμε για λίγα λεπτά σε χαμηλή φωτιά και σερβίρουμε συνοδεύοντας ιδανικά με ρυζάκι.

Σημείωση: στη διόλου απίθανη περίπτωση που δεν έχουμε σησαμέλαιο, προτείνεται από το βιβλίο να χρησιμοποιήσουμε εναλλακτικά 2 κουταλιές σοταρισμένο σουσάμι σε 1/2 φλιτζάνι καλαμποκέλαιο.
Μπορούμε επίσης να προσθέσουμε σόγια σος στο φαγητό, κάτι το οποίο θα είχα κάνει αρκεί να είχα!

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

3 ΣΧΟΛΙΑ

Anonymous 28 Ιουνίου 2011 - 12:51

Πολύ ωραία συναγούλα και πολύ ωραίο φαγάκι!
Κι έχω μια αδυναμία στα γλυκόξινα.
Επίσης πολύ έξυπνος τίτλος.Μ’αρέσουν πολύ οι τίτλοι στα αριστουργηματά σου.
Μπράβο για όλες τις ωραίες συνταγές σου.
Συνέχισε έτσι.

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 20 Ιουνίου 2011 - 18:46

Χα χα!!! Έχω ακόμα λίγο στο ψυγείο! Πέρνα με το ταπεράκι σου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
donkey and the carrot 20 Ιουνίου 2011 - 16:46

μμμμμμμμμ……..!!!! Μου τρέχουν τα σάλια και είμαι στη δουλειά!Μου βάζεις ιδέες για μετά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα