Μπισκότα ολικής άλεσης με σοκολάτα

Αυτά τα μπισκότα ολικής άλεσης περιέχουν μέλι και κανέλα. Επικαλύπτονται με λιωμένη κουβερτούρα. Είναι γευστικά και δημιουργήθηκαν με πολλή αγάπη για ένα ξεχωριστό κορίτσι!

Μπισκότα ολικής άλεσης με σοκολάτα

Αυτά τα μπισκότα ολικής άλεσης με σοκολάτα δημιουργήθηκαν με πολλή αγάπη για τη Χριστιάννα.

Η μαμά Βασιλική επικοινώνησε μαζί μου και μου είπε πως η κορούλα της έχει άμεσου τύπου αλλεργία σε όλες τις πρωτεΐνες του γάλακτος κ του αυγού. Για να θεραπευτεί, εισάγουν σταδιακά στη διατροφή της θερμικά επεξεργασμένο γάλα. Με ευγένεια και καλοσύνη, μου ζήτησε αν μπορώ να εμπνευστώ μια συνταγή για μπισκότα που να περιέχουν φρέσκο γάλα και να χρειάζονται περίπου 20′ ψησίματος.

Δεν θα μπορούσα να αρνηθώ. Συγκινήθηκα πολύ και δεσμεύτηκα να δημιουργήσω κάτι νόστιμο, που να μπορεί να καταναλωθεί από τη μικρή Χριστιάννα.

Σύμφωνα με τη Βασιλική, τα υλικά που μπορούσα να χρησιμοποιήσω ήταν τα παρακάτω:

  • Αυγά: μέχρι 2 μέτρια, ασπράδι και κρόκος, αρκεί να είναι ανακατεμένα με το αλεύρι.
  • Βούτυρο: μόνο φυτικό.
  • Γάλα: μόνο φρέσκο γάλα. Απαγορεύονται τα συμπυκνωμένα και τα ζαχαρούχα, το κεφίρ, το ξινόγαλα, το γιαούρτι, η κρέμα γάλακτος.
  • Σοκολάτα: μόνο κουβερτούρα. Όχι γάλακτος και όχι σοκολατένια κουφέτα τύπου smarties.
  • Αλεύρι: επιτρέπονται όλα.
  • Επίσης επιτρέπονται: φρούτα, ξηροί καρποί, γλυκά του κουταλιού, βανίλια, κανέλα, κακάο, πολύχρωμη τρούφα.
Μπισκότα ολικής άλεσης με σοκολάτα

Αποφάσισα να μην χρησιμοποιήσω καθόλου αυγά. Και να χρησιμοποιήσω λίγη καστανή ζάχαρη και μέλι για να είναι επαρκώς γλυκά και ευχάριστα σε γεύση. Εφόσον επιτρέπεται η κανέλα, δεν γινόταν να παραληφθεί, καθώς αποτελεί αγαπημένο υλικό.

Μετά από πολλούς πειραματισμούς κατέληξα σε αυτά τα γευστικότατα μπισκότα με αλεύρι ολικής άλεσης. Με μέλι και κανέλα, όπως είπαμε. Που επικαλύπτονται με λιωμένη κουβερτούρα.

Δοκιμάστηκαν από πολύ κόσμο και εγκρίθηκαν από όλους όσους τα δοκίμασαν! Στην πραγματικότητα αυτά τα μπισκότα τρώγονται απίστευτα ευχάριστα.

Τι χρειάζεται να προσέξουμε;

Έχουμε υπόψη ότι η ζύμη είναι κάπως κολλώδης. Εάν δυσκολευόμαστε να την πλάσουμε σε μπαλάκια, μπορούμε είτε να αλευρώνουμε τα χέρια μας, είτε να χρησιμοποιήσουμε ένα κουτάλι και να ρίχνουμε κουταλιές ζύμης στο ταψί. Σε αυτή την περίπτωση ωστόσο, τα μπισκότα ίσως αποκτήσουν πιο ακανόνιστο σχήμα.

Μπισκότα ολικής άλεσης με σοκολάτα

Η ετυμηγορία

Η συνταγή δοκιμάστηκε από τη Βασιλική (και όχι μόνο) και αυτή είναι η απάντησή της:

Καλημέρα Ερμιόνη! Τα κουλουράκια σου ήταν καταπληκτικά, όπως αναμενόταν… Έφτιαξα μια δόση σκέτα, μια άλλη που πρόσθεσα σταφίδες και ξηρούς καρπούς και μια άλλη που τη βούτηξα στην κουβερτούρα. Η Χριστιάνα που είναι γενικώς διστακτική με τις νέες γεύσεις, έχει ήδη φάει 2. Από τα σκέτα. Πάμε καλά.
Τα 3 ταψιά βέβαια έχουν γίνει ανάρπαστα στο γραφείο (από Δευτέρα φαντάσου, 3 μέρες-3 ταψιά) και έχεις συγχαρητήρια από τα πάνω κάτω 30 άτομα που τα καταβρόχθισαν.
Θα συνεχίσω με τη συνταγή σου και ελπίζω να καταφέρω να την κάνω να φάει τα 10 που απαιτεί αυτό το βήμα της θεραπείας. Και αυτή τη φορά, όπως και κάθε άλλη, εκτός από μια καλή συνταγή, χρειάζεται υπομονή.
Καλή συνέχεια και χιλιάδες ευχαριστώ για όοοοολα!

Και κάπως έτσι αυτή η συνταγή έγινε από τις πολύ αγαπημένες μου. Και δοκιμάστηκε από πάρα πολλά άτομα.

Μπισκότα ολικής άλεσης με σοκολάτα

Μπισκότα ολικής άλεσης με σοκολάτα

Eτοιμασία: 15 minutes
Μαγείρεμα: 20 minutes
Αναμονή: 2 hours
Συνολικά: 2 hours 35 minutes
Γεύμα: πρωινό, σνακ
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: μπισκότα ολικής άλεσης
Μερίδες: 24
Αυτά τα μπισκότα ολικής άλεσης περιέχουν μέλι και κανέλα. Επικαλύπτονται με λιωμένη κουβερτούρα. Είναι γευστικά και δημιουργήθηκαν με πολλή αγάπη για ένα ξεχωριστό κορίτσι!

Υλικά

  • 200 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 150 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 1/2 κ.γ. αλάτι
  • 3/4 κ.γ. κανέλα
  • 115 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 70 γρ. καστανή ζάχαρη
  • 115 γρ. μέλι
  • 1 βανιλίνη
  • 125 ml φρέσκο γάλα
  • 125 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη

Εκτέλεση
 

  • Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και την κανέλα.
  • Με το μίξερ στη μεγαλύτερη ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη και το μέλι να αφρατέψουν.
  • Προσθέτουμε τη βανιλίνη και αναμιγνύουμε για λίγα λεπτά ακόμα.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε σταδιακά το μίγμα του αλευριού εναλλάξ με το γάλα.
  • Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά. Καλύπτουμε τη ζύμη με διαφανή μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον.
  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
  • Πλάθουμε τη ζύμη σε μπαλάκια με διάμετρο 3 εκ. περίπου και τα αραδιάζουμε στο ταψί αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους γιατί τα μπισκότα απλώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
  • Ψήνουμε τα μπισκότα στη μεσαία θέση του φούρνου για 20' περίπου.
  • Τα βγάζουμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρά.
  • Λιώνουμε την κουβερτούρα στον φούρνο μικροκυμάτων ή σε μπεν μερί και καλύπτουμε με αυτή την επιφάνεια των μπισκότων.
  • Τα διατηρούμε σε αεροστεγές τάπερ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

Εάν έχετε απορία σχετικά με τη συνταγή, αφήστε το σχόλιό σας και θα απαντήσω το συντομότερο δυνατόν. Εάν η συνταγή σας αρέσει, μπορείτε μαζί με το σχόλιό σας να τη βαθμολογήσετε χρησιμοποιώντας τα αστεράκια. Όταν βαθμολογείτε τη συνταγή, βοηθάτε άλλους αναγνώστες να την ανακαλύψουν στο διαδίκτυο.




4 ΣΧΟΛΙΑ

Μαίρη 13 Απριλίου 2014 - 07:00

υπέροχα όλα! δεν ξέρω πιό να πρωτοφτιάξω!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kiki 24 Ιουλίου 2011 - 21:55

Γειά σου Ερμιόνη με τις νοστιμιές σου!!! Μια βολτίτσα απο δώ… και πάει η δίαιτα καταστράφηκε!!! Καλή εβδομάδα σου εύχομαι!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 22 Ιουλίου 2011 - 19:14

Πολύ όμορφα, η βρώμη μου αρέσει πολύ στα μπισκότα.
Καλό ΣΚ!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Αγγελικη Ν 22 Ιουλίου 2011 - 17:09

Ερμιόνη μου φαίνονται πολύ όμορφα! Και έχουν βρώμη και αλεύρι ολικής άλεσης που κάνουν και καλό!

Καλό Σαββατοκύριακο να περάσεις και καλή διασκέδαση με την κουκλίτσα σου!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου (ή του γραφείου), προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες από την όμορφη -και ενίοτε χιουμοριστική- καθημερινότητά μας.

© 2024 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα