Επιτρέψτε μου να σας πω ότι τα μπισκοτάκια αυτά είναι από τα πιο νόστιμα που έχω φτιάξει! Κατά τα γνωστά, είναι πολύ εύκολα και απαιτούν λίγα και απλά υλικά -με μόνη ίσως εξαίρεση τη λευκή κουβερτούρα… Είναι πολύ μυρωδάτα, τραγανά απ’ έξω, μαλακά και ελαφρώς μαστιχωτά από μέσα!
Δοκιμάστε να τα φτιάξετε… δε θα πιστεύετε πόσο γρήγορα εξαφανίζονται!Μπισκότα με πορτοκάλι και λευκή σοκολάτα
(προσαρμογή από το Susi’s kochen und backen Adventures)
Υλικά για 22 μπισκότα
100 γραμμ. βούτυρο
200 γραμμ. κουβερτούρα λευκή
1 μεγάλο αυγό
70 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική
70 γραμμ. ζάχαρη καστανή
1 βανίλια
ξύσμα από 1 πορτοκάλι
χυμό από 1/2 πορτοκάλι
25 γραμμ. κουβερτούρα γάλακτος (προαιρετικά)
250 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα αλάτι
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα 2 μεγάλα ταψιά.
Σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία το βούτυρο με τη λευκή κουβερτούρα. Αφήνουμε λίγο το μίγμα να κρυώσει.
Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε το αυγό με τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Σιγά-σιγά προσθέτουμε το μίγμα κουβερτούρας-βουτύρου, εξακολουθώντας να ανακατεύουμε. Προσθέτουμε επίσης τη βανίλια, το ξύσμα και το χυμό πορτοκαλιού.
Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι και συνεχίζουμε να χτυπάμε, μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μίγμα. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε την κουβερτούρα γάλακτος.
Με ένα κουτάλι αφήνουμε να πέσουν κομμάτια ζύμης στο ταψί. Φροντίζουμε να αφήσουμε αρκετή απόσταση ανάμεσα στα μπισκότα γιατί απλώνουν κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
Τα ψήνουμε για 15-20′ περίπου, μέχρι να ροδίσει η περιφέρειά τους.
10 ΣΧΟΛΙΑ
mosxomirisan pragmatika!poly wraia ylika!
Γεια σου, καλώς σε βρήκα…υπέροχα φαίνονται τα μπισκότα σου.
Αγγελικούλα και Εύα, ευχαριστώ για την πληροφορία σχετικά με την προσθήκη αλευριού! Δεν το γνώριζα, αλλά θα το εφαρμόζω από δω και στο εξής! Αφού μαγειρεύουμε που μαγειρεύουμε, ας το κάνουμε και σωστά!
Φιλιά
Καλημέρα Ερμιόνη!!!Μόλις πίνω καφεδάκι και θα ήθελα μερικά!!!
Θα συμφωνήσω με την Αγγελική Ν. για το θέμα της προσθήκης!
Φιλάκια πολλά!
καλημέρα!!!!
μοσχομύρισαν!χιχι!!!
υπέροχα! λαχταριστά!!!
ΕΎΚΟΛΑ!!!!!!!!
ευχαριστούμε,μικρή μου!!!
Ερμιόνη μου πρέπει να είναι πολύ ωραία! Λατρεύω τα υλικά που χρησιμοποιείς!
Μπορώ να μοιραστώ κάτι που διάβασα? Λένε οι ειδικοί να αποφεύγουμε στα μπισκότα (και στα κέικ) να χτυπάμε στο μίξερ το αλεύρι. Να το ανακατεύουμε με μια σπάτουλα απλά να αναμειχθεί για να μην σφίξει η ζύμη. Λένε ότι γίνονται ακόμα πιο τριφτά τα μπισκότα με αυτό τον τρόπο. Ή αν τα χτυπήσουμε όλα μαζί στο μίξερ βάζουμε την ζύμη στο ψυγείο για 30 λεπτά, ώστε αν έχουν αναπτυχθεί δεσμοί γλουτένης, να χαλαρώσουν.
Μμμμμμμμμ! Μοσχομύρισαν μέχρι εδώ τα υπέροχα μπισκοτάκια σου Ερμιόνη μου!!! Πρέπει να σου έγιναν πεντανόστιμα!!!! Γεια στα χέρια σου!!!
Από εμφάνιση σκίζουν, είμαι σίγουρη ότι και από γεύση θα σκίζουν επίσης!
Καλό βράδυ Ερμιόνη μου!
Πολύ όμορφα! Φαντάζομαι θα μοσχομύρισε το σπίτι!
Δεν την γλιτώνω την υπογλυκαιμία σήμερα! Φαίνονται πολύ όμορφα Ερμιόνη, μου αρέσει πολύ έτσι όπως ειναι η επιφάνειά τους! Θα τα προσπαθήσω και εγώ σε κάποια φάση!
Φιλάκια