Κοτόπουλο με κάρυ της μαμάς

Το κοτόπουλο με κάρυ είναι ένα γρήγορο και γευστικό πιάτο. Μαγειρεύεται με μπόλικα λαχανικά οπότε είναι επιπλέον ελαφρύ και υγιεινό!

Αυτός ο καιρός δεν μου πάει καθόλου.

Η συννεφιά, το ψιλόβροχο, η μελαγχολική ατμόσφαιρα, συνθέτουν βεβαίως έναν πολύ ρομαντικό καμβά, ωστόσο δεν είναι του γούστου μου. Για τον Κωστή αντιθέτως, δεν υπάρχει καλύτερος καιρός από αυτόν!

Δυσκολεύομαι να συγκεντρωθώ. Κάθε δημιουργική διάθεση μοιάζει να έχει κρυφτεί και αυτή πίσω από τα σύννεφα.

Για το λόγο αυτό σήμερα θα μοιραστώ μαζί σας ένα εύκολο και γρήγορο φαγητό. Κοτόπουλο με κάρυ! Η συνταγή είναι της μαμάς μου και είναι από τις αγαπημένες μου συνταγές. Ακόμα θυμάμαι τον ενθουσιασμό μου την πρώτη φορά που δοκίμασα κοτόπουλο με κάρυ, πριν από αρκετά χρόνια.

Η μαμά μου το κάνει απίθανο και την ευχαριστώ πολύ που μοιράστηκε τη συνταγή.

Τι έχουμε εδώ λοιπόν;

Λίγα υλικά, απλή διαδικασία, τέλεια γεύση!

Το πάντα προσφιλές κοτόπουλο εδώ μαγειρεύεται με κρεμμύδια, φρέσκιες ντομάτες και δυο λογιών πιπεριές. Πράσινες και κόκκινες. Τα μπαχαρικά που χρησιμοποιούμε είναι κάρυ και γλυκιά πάπρικα. Οι ποσότητες των μπαχαρικών που αναφέρονται στη συνταγή είναι αυτές που δίνουν το τέλειο -για τα δικά μας γευστικά δεδομένα- αποτέλεσμα. Μπορείτε να τις προσαρμόσετε φυσικά σύμφωνα με τα δικά σας γούστα.

Με αυτόν τον τρόπο, το κοτόπουλο με κάρυ γίνεται αρκετά ελαφρύ και μπορώ να πω υγιεινό. Επί της ουσίας μιλάμε για κοτόπουλο με λαχανικά.

Ένα πιάτο που μεταξύ άλλων δίνει λίγο χρώμα σε μια κατά τα άλλα γκριζωπή ημέρα.

Κοτόπουλο με κάρυ

Eτοιμασία: 20 minutes mins

Μαγείρεμα: 1 hour hr 20 minutes mins

Συνολικά: 1 hour hr 40 minutes mins

Γεύμα: κυρίως πιάτο

Λέξη-κλειδί: κοτόπουλο με κάρυ

Μερίδες: 5

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Το κοτόπουλο με κάρυ είναι ένα γρήγορο και γευστικό πιάτο. Μαγειρεύεται με μπόλικα λαχανικά οπότε είναι επιπλέον ελαφρύ και υγιεινό!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 3 κ.σ. ελαιόλαδο
• ▢ 1200 γρ. φιλέτο κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια
• ▢ 2 κρεμμύδια μεσαίου μεγέθους σε ροδέλες
• ▢ 2 κ.γ. κάρυ
• ▢ 1 κ.γ. πάπρικα γλυκιά
• ▢ 150 ml λευκό ξηρό κρασί
• ▢ 3 ντομάτες σε μεγάλους κύβους
• ▢ 2 πράσινες πιπεριές σε μπαστουνάκια
• ▢ 2 κόκκινες πιπεριές σε μπαστουνάκια
• ▢ αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

 

• Σε μια κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο με το κρεμμύδι.
• Πασπαλίζουμε το κάρυ και την πάπρικα, ανακατεύουμε απαλά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγη ώρα ακόμα.
• Σβήνουμε το κοτόπουλο με το κρασί, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για λίγη ώρα ούτως ώστε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
• Προσθέτουμε την ντομάτα και τις πιπεριές, σκεπάζουμε το φαγητό και το αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 1 ώρα μέχρι να μείνει με ελάχιστα υγρά.
• Προς το τέλος του μαγειρέματος νοστιμίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
• Συνοδεύουμε ιδανικά με ρύζι.

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!