Αρχική σελίδα Κέικ Σοκολατένιο ψωμί μπανάνας με γλάσο καραμέλας

Σοκολατένιο ψωμί μπανάνας με γλάσο καραμέλας

15
Μια λάθος συνεννόηση ανάμεσα σε μένα και τον καλό μου, είχε σαν αποτέλεσμα να βρεθούμε με πολλές -πραγματικά πολλές όμως- μπανάνες στο ψυγείο. Αρκετές έγιναν φρουτόκρεμα για τη μικρούλα, άλλες χρησιμοποιήθηκαν για “μπανανοτούρτουρο”, όπως χαρακτηριστικά αποκαλεί ο καλός μου αυτό το ρόφημα με μπανάνα και σοκολάτα, μερικές αποτέλεσαν την αφορμή για ωραιότατα μπισκοτάκια, ενώ κάποιες φαγώθηκαν απλά.
Παρά τις συντονισμένες προσπάθειές μας, οι μπανάνες εξακολουθούσαν να έχουν τον ατελείωτο… Ευτυχώς, κάποια στιγμή η πολυπόθητη σωτήρια ιδέα κατέβηκε, έχοντας μάλιστα τη μορφή γλυκού ψωμιού με μπανάνα, κακάο και καραμελένιο γλάσο… Τέλος καλό, όλα καλά λοιπόν! Εμείς απολαύσαμε αφράτα και μυρωδάτα ψωμάκια -για πρωινό, για σνακ, με τον καφέ, με το γάλα- και οι μπανάνες εκπλήρωσαν και με το παραπάνω τον προορισμό τους!Σοκολατένιο ψωμί μπανάνας με γλάσο καραμέλας

Υλικά για 1 μεγάλη φόρμα
80 γραμμ. ζάχαρη καστανή
2 αυγά μεσαίου μεγέθους
180 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
50 γραμμ. κακάο
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 πρέζα αλάτι
2 ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες
30 γραμμ. γάλα φρέσκο (χρησιμοποίησα με 1,5% λιπαρά)

Για το γλάσο καραμέλας
50 γραμμ. βούτυρο (χρησιμοποίησα benecol)
60 γραμμ. ζάχαρη καστανή
50 γραμμ. ζάχαρη άχνη

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αέρα και λαδώνουμε καλά 1 μεγάλη φόρμα για κέικ.
Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
Σε ένα μεγάλο μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο. Προσθέτουμε το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι και ανακατεύουμε.
Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και σιγά-σιγά ρίχνουμε το μίγμα του αλευριού στο μίγμα των αυγών. Προσθέτουμε τέλος τις μπανάνες και το γάλα και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν και αυτά στο μίγμα.

Ψήνουμε το ψωμί για 45-50′ ή μέχρι να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που βυθίζουμε στο κέντρο του. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε λίγο να κρυώσει.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε το γλάσο: σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και τη ζάχαρη. Μόλις το μίγμα βράσει το αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει για 5′. Στη συνέχεια προσθέτουμε την άχνη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά. Αμέσως απλώνουμε το γλάσο στην επιφάνεια του ψωμιού, περιμένουμε λίγη ώρα να σταθεροποιηθεί και σερβίρουμε.

ΑΦΗΣΤΕ ΕΝΑ ΣΧΟΛΙΟ

15 ΣΧΟΛΙΑ

T.A.G 10 Νοεμβρίου 2011 - 18:41

Μπανανόψωμο με σοκολάτα…. τέλειος συνδυασμός Ερμιόνη! Και φαίνεται τόσο αφράτο και καθόλου στεγνό, πολύ επιτυχημένο!! Φαντάζομαι η γεύση του… Καλό βράδυ:-))

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Pela Sofi 10 Νοεμβρίου 2011 - 14:53

Τέλεια ιδέα!! Και αυτές οι φωτογραφίες σου είναι πάντα τέτοιες ώστε να τα λιμπιζόμαστε όλα! Φιλάκια πολλά

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
donkey and the carrot 10 Νοεμβρίου 2011 - 13:55

Καλησπέρα! Δεν εχω φτιάξει ποτέ ούτε έχω δοκιμάσει ποτέ! Φαίνεται ιδιαιτέρως αφράτο και ζουμερό! Την επόμενη φορά που θα σκάσουν μπανάνες στο σπίτι θα το έχω στα υπόψην!!! Πολλά πολλά φιλιά!!!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 10 Νοεμβρίου 2011 - 12:11

Καλημέρα και από εδώ Kate! Μα τι πάθαμε όλοι με τις μπανάνες αυτή την εβδομάδα, χαχαχα;
Ευχαριστώ για το μοίρασμα του τιραμισού, φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kate 10 Νοεμβρίου 2011 - 11:28

Μοιράστηκα το σοκολατένιο τιραμισού με τους αναγνώστες μου.
Μπορείς να το δεις εδω: http://www.facebook.com/TheLabOntheRoof

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Kate 10 Νοεμβρίου 2011 - 11:08

Καλημέρα Ερμιόνη!
Είναι η εβδομάδα της μπανάνας, γιατί και εμείς βρεθήκαμε με ένα φόρτωμα (λόγω ασυννεοησίας)
Και έρχομαι στο blog σου επίσκεψη και βρίσκω αυτή τη συνταγή! Τέλεια!!!!!!!!!!!!!!!
Θα βάλω και λίγες σταγόνες κουβερτούρας από πάνω, να το αποσοκολατώσω!
Φιλιά
Kate
greetings from http://rooflab.blogspot.com/

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Ερμιόνη 10 Νοεμβρίου 2011 - 08:57

Beauty follower, συνταγή για ρόφημα πηχτής σοκολάτας μπορείς να βρεις εδώ:
http://www.sintagespareas.gr/sintages/pixti-zesti-sokolata.html
Δεν ξέρω αν είναι αυτό που ψάχνεις, αλλά μπορείς να δοκιμάσεις και να μας πεις εντυπώσεις!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
itsacookaffair 9 Νοεμβρίου 2011 - 22:34

πολύ πετυχημένος συνδυασμός!μου έτρεξε λίγο σαλάκι ομολογώ!:ρ
φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαζί... KaPa 9 Νοεμβρίου 2011 - 21:11

Καλησπέρα πέρασα μια βόλτα να σε γνωρίσω από κοντά και έπεσα πάνω σε αυτό το συγκλονιστικό σοκολατένιο ψωμι!!!1 Απίστευτο…

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
mia maria 9 Νοεμβρίου 2011 - 21:02

Πολύ ωραίο το σοκολατένιο μπανανοκέικ! Και με το γλάσσο καραμέλας θα γίνεται πολύ ιδιαίτερο!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Μαμά Κουκουβάγια Βέρα 9 Νοεμβρίου 2011 - 17:58

Φαντάσου πόσες είχατε πάρει που φτιάξατε τόσα πράγματα, χαχα! Πάντως φαίνεται πολύ ωραίο, μπαίνει στη λίστα : to do.. !

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
princess 9 Νοεμβρίου 2011 - 17:49

Κι εγώ έχω φτιάχει κέικ μπανάνας αλλά άσπρο. Μου φαίνεται θα το δοκιμάσω. Σοκολάτα – μπανάνα είναι τέλειος συνδυασμός!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Beauty Follower 9 Νοεμβρίου 2011 - 17:47

Fainete laxtaristo!

MIa plhroforia… psaxno na bro tin syntagi rofimatos zestis italikis sokolatas, autis poy serviroun teleytaia sta kafe kai einai idiaitera phxth, kserete poy mporo na bro?

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
ΕΛΕΝΑ 9 Νοεμβρίου 2011 - 16:45

Αααα τι όμορφο!
Φτιάχνω συχνά banana bread, αλλά άσπρο!
Ωραία ιδέα το σοκολατένιο!
Φιλιά!

ΑΠΑΝΤΗΣΗ
Eri 9 Νοεμβρίου 2011 - 14:41

χαχα, πολύ γέλασα με τις μπανάνες που είχαν τον ατελείωτο! Πολύ ωραίο το κεκάκι Ερμιόνη, θα το τιμήσει το καμάρι μου!
Καλό απόγευμα

ΑΠΑΝΤΗΣΗ

ΜΕΙΝΕΤΕ ΕΝΗΜΕΡΩΜΕΝΟΙ ΓΙΑ ΟΤΙΔΗΠΟΤΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΕΤΑΙ

Στα tastes θα βρείτε εύκολες και δοκιμασμένες συνταγές μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής, ιδέες για το παιδικό πάρτι και το ταπεράκι του σχολείου, προτάσεις για οικογενειακές διακοπές και μικρές ιστορίες οικογενειακής τρέλας.

 

© 2022 The one with all the tastes | Με επιφύλαξη κάθε νόμιμου δικαιώματος

Τα tastes χρησιμοποιούν cookies για τη βελτίωση της εμπειρίας σας. Συνεχίζοντας την περιήγηση συμφωνείτε με τη χρήση των cookies. Αποδοχή Διαβάστε περισσότερα