Απομακρύνομαι όμως από το θέμα μας, καθώς σήμερα θέλω να σας επιστήσω την προσοχή στην απαραίτητη “πράσινη” νότα του γιορτινού τραπεζιού. Η σαλάτα συνήθως δεν πρωταγωνιστεί στο χριστουγεννιάτικο τραπέζι, ωστόσο αυτό δεν σημαίνει πως δεν μπορεί να είναι εντυπωσιακή και λαχταριστή. Αξιοποιήστε χειμωνιάτικες ρίζες και λαχανικά, ετοιμάστε ευφάνταστες σάλτσες και προσφέρετε στους καλεσμένους σας πεντανόστιμες σαλάτες, ντυμένες με χρώματα και υλικά της γιορτής.
Σας εύχομαι να περάσετε τα πιο όμορφα και μαγικά Χριστούγεννα, να ξεκουραστείτε, να ανανεωθείτε, να κάνετε πράγματα πους σας ευχαριστούν και να περάσετε χρόνο με τα αγαπημένα σας πρόσωπα… προσφέρετε την αγάπη σας και δεχτείτε την όταν σας τη χαρίζουν απλόχερα… αυτό είναι άλλωστε το νόημα της γιορτής… Καλά Χριστούγεννα!
Σαλάτα με λάχανο, καρότο, μυρωδικά και καρύδια
(προσαρμογή συνταγής από το περιοδικό Γαστρονόμος, τεύχος 56, Δεκέμβριος 2010)
Υλικά για 8 μερίδες
1/2 μέτριο λάχανο, λεπτοκομμένο στο μαντολίνο ή με μαχαίρι
2 μεγάλα καρότα, σε λεπτά μπαστουνάκια
1/2 φινόκιο, λεπτοκομμένο στο μαντολίνο ή με μαχαίρι
100 γραμμ. καρυδόψιχα, σπασμένη όσο χοντρή ή λεπτή θέλουμε
1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
Για το ντρέσινγκ
ξύσμα και χυμό από 1 πορτοκάλι
ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι
3/4 φλιτζανιού ελαιόλαδο
Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το λάχανο, τα καρότα, το φινόκιο, την καρυδόψιχα, τον άνηθο και το μαϊντανό.
Για να ετοιμάσουμε το ντρέσινγκ, βάζουμε σε ένα μπολ όλα τα υλικά και τα ανακατεύουμε με ένα πιρούνι. Αυτό που θέλουμε είναι να παραμείνουν διακριτές οι γεύσεις των συστατικών και οι εναλλαγές υφής, γι’ αυτό και δεν χτυπάμε το ντρέσινγκ σε μούλτι ή με το σύρμα, για να μην ομογενοποιηθεί.
Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, μεταφέρουμε τη σαλάτα σε μια σαλατιέρα και την περιχύνουμε με το ντρέσινγκ.
21 σχόλια
Ωραία γιορτινή σαλατούλα!
Καλές γιορτές με υγεία και ευτυχία:)
Καλές Γιορτές!!!
Ερμιόνη μου εδώ θα διαφωνήσω μαζί σου!
Η σαλάτα μπορεί να μην είναι ο πρωταγωνιστής στο γιορτινό τραπέζι, αλλά δεν περνάει καθόλου απαρατήρητη.
Και στο λέω γιατί τα Χριστούγεννα θα τα γιορτάσουμε στης αδελφής μου, όπου εγώ έχω αναλάβει μάντεψε τι…. τις σαλάτες χα χα χαα(εντάξει και 2 πιάτα ακόμη).
Θέλω να τις κάνω εντυπωσιακές και γιορτινές, σαν την πολύ όμορφη δική σου!!!
Και ένα περίεργο πράγμα…. οι σαλάτες ποτέ δεν ξεμένουν, όλοι τις τιμάνε, ανεξάρτητα από το πόσα καλούδια υπάρχουν στο τραπέζι!
Καλές γιορτές λοιπόν να έχουμε, με υγειά και αγάπη!!
Φιλιά!
Απλή και πεντανόστιμη φαίνεται η σαλατούλα σου!! Θα δοκιμαστεί στα σίγουρα!! Εύχομαι τα φετινά Χριστούγεννα να είναι γεμάτα αγάπη και αισιοδοξία!!
Γειά σου Ερμιόνη, σε έβλεπα και σε διάβαζα στα άλλα μπλογκς και είπα να σε επισκεφθώ από κοντά. Να περάσεις όμορφα τις γιορτινές μέρες.Απλή αλλά νόστιμη και γεμάτη χρώμα η σαλάτα σου.
Ωραία και γιορτινή η σαλάτα σου Ερμιόνη!!!!!Καλές και χαρούμενες γιορτές!!!!Καλό βράδυ!!!
Ερμιόνη καλές προετοιμασίες για το γιορτινό τραπέζι!Καλά Χριστούγεννα!!
kalispera sas!!orea droseri salatoula!!!oreo blog!!sas euxome kales giortes me ygia kai eutyxeia!!!
Και η σαλάτα είναι απαραίτητο πιάτο σε ένα τραπέζι. Πολύ δροσιστική δείχνει η σαλάτα σου Ερμιόνη μου! Καλά Χριστούγεννα σε σένα και στην οικογένειά σου με υγεία και αγάπη!
Χρειάζετε και η σαλάτα..πως θα γλιστράνε τα κυρίως?? χιχι..
Πολύ ωραία είναι η δική σου ότι πρέπει.
Καλά Χριστούγεννα Ερμιόνη, να χαίρεσαι το παιδάκι σου και να περάσετε καλά.
Φιλιά
Χρόνια πολλά και καλά!
Να τα πούμε;
Η ερώτηση είναι ρητορική, έτσι κι αλλιώς είμαστε αποφασισμένοι να τα πούμε!
http://www.youtube.com/watch?v=rJcJbVBwREc
Καλά Χριστούγεννα!
Αθηνά, mitsopd, Μαρίνα Ζέας…
With all the indulgences right around the corner it is nice to come across a healthy salad. Love the vibrant colors. Also the dressing sounds delicious.
Wishing you and your family a wonderful and Merry Christmas!
♫♫♫ Feliz Natal!!!
♥
…………(¯`O´¯)
…………*./ | .*
…………..*♫*.
………, • ‘*♥* ‘ • ,
……. ‘*• ♫♫♫•*’
….. ‘ *, • ‘♫ ‘ • ,* ‘
….’ * • ♫*♥*♫• * ‘
… * , • Feliz’ • , * ‘
…* ‘ •♫♫*♥*♫♫ • ‘ * ‘
‘ ‘ • . Navidad . • ‘ ‘ ‘
‘ ‘ • ♫♫♫*♥*♫♫♫• * ‘ ‘
…………..x♥x
…………….♥
Que o Natal não seja apenas uma data, mas um estado de espírito a nos orientar a vida.
FELIZ NATAL!!!
Beijinhos.
Brasil
Ερμιόνη, σου εύχομαι Καλά Χριστούγεννα και Καλή Πρωτοχρονιά. Εύχομαι το 2012 να χαρίσει απλόχερα υγεία, αγάπη κι ευτυχία σε όλους!!!
Καταπληκτική η σαλάτα!!!
Χρόνια πολλά και καλά Χριστούγεννα! Αγάπη, χαρά, ευτυχία και πρώτα απ’ όλα υγεία εύχομαι σε εσένα και αυτούς που αγαπάς! Να περάσεις υπέροχα!!! Πολλά φιλιά!
Φαίνεται υπέροχη!θα την δοκιμάσω αύριο κιόλας!
Καλά να περάσεις, πολλές νοστιμιές και κέφι να έχει το τραπέζι σου και με το καλό να υποδεχτείς και το νέο χρόνο!
Ερμιόνη μου να περάσετε ευτυχισμένες γιορτές! Με αγάπη και χαρά!
Η σαλάτα εντελώς εορταστική! Στολίζει από μόνη της το τραπέζι!
Φιλάκια
καλές γιορτές και ευτυχισμένο το νέο έτος!!!!!με δημιουργίες ξεχωριστές,με υγεία και πολύ αγάπη!!!!!!!!!!!!! <3 <3 αν έχεις facebook και δεν ψήφισες ακόμη τον γατούλη μου τον Μπέμπη θα χαρώ πάρα πολύ να τον ψηφίσεις για να γίνει το Νιάου του μήνα!!!πολλά γατοφιλάκια!!!
http://apps.facebook.com/purinaniaou/4173
Καλημέρα και χρόνια πολλά! Ευχαριστώ για τις ευχές και τα καλά σας λόγια! Ελπίζω να περάσατε όμορφα και ξεχωριστά!