Σοκολατένιο παγωτό καρύδα

Το πρώτο παγωτό της χρονιάς είναι εύκολο, γευστικό αλλά και νηστίσιμο. Πάμε για σοκολατένιο παγωτό καρύδα!

Όταν ήμουν μικρή, ανυπομονούσα να έρθει το Πάσχα.

Θέλετε να μάθετε το λόγο; το απόγευμα εκείνης της ημέρας έτρωγα το πρώτο παγωτό της χρονιάς. Θυμάστε αλήθεια που μετρούσαμε τα παγωτά που τρώγαμε κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού; Και που ανυπομονούσαμε να ανακοινώσουμε αυτό το νούμερο στους συμμαθητές μας, την ημέρα του αγιασμού.

Επανέρχομαι στο θέμα μας όμως. Όταν ήμουν μικρή, τα πασχαλινά φαγητά δεν με εντυπωσίαζαν. Δεν ανυπομονούσα καθόλου να τα φάω. Το γιορτινό τραπέζι ήταν πάντα γεμάτο με κρέατα ψημένα στη σούβλα, πολύχρωμες σαλάτες, εκλεκτά τυριά, θαυμάσια ορεκτικά και τις απίθανες πίτες που έφτιαχνε η γιαγιά Ερμιόνη.

Όλοι απολάμβαναν το φαγητό και έτρωγαν μέχρι που να μην αντέχουν άλλο. Εγώ όμως περίμενα υπομονετικά να μου επιτρέψουν να πάω μέχρι το απέναντι ψιλικατζίδικο και να αγοράσω το αγαπημένο μου Magnum. Τον υπέροχο εκείνο πύραυλο με βανίλια και σοκολάτα, με πλούσιο σιρόπι σοκολάτας και το κλασικό σοκολατάκι στην κορυφή. Ήταν και το δικό σας αγαπημένο παγωτό ή προτιμούσατε το αντίπαλο Number One;

Σοκολατένιο παγωτό καρύδα: το πρώτο παγωτό της σεζόν

Φέτος το Πάσχα πέρασαν από το μυαλό μου οι παραπάνω εικόνες και πριν προλάβει να σβήσει το γλυκό χαμόγελο της νοσταλγίας, σκέφτηκα ότι μπορώ να ξεκινήσω μια καινούρια παράδοση: να ετοιμάζω κάθε Πάσχα το πρώτο παγωτό της χρονιάς.

Η αρχή έγινε με αυτό το σοκολατένιο παγωτό καρύδα. Τόσο η σοκολάτα όσο και η καρύδα αποτελούν αγαπημένα υλικά άλλωστε. Το παγωτό έχει πλούσια γεύση και κρεμώδη υφή. Όπως θα διαπιστώσετε διαβάζοντας τη συνταγή, η ετοιμασία του είναι πάρα πολύ εύκολη. Επιπρόσθετα για να το φτιάξουμε χρειαζόμαστε ελάχιστα υλικά. Last but not least, το σοκολατένιο παγωτό καρύδα είναι νηστίσιμο.

Ήταν η πρώτη φορά που χρησιμοποίησα και δοκίμασα γάλα καρύδας, οπότε ήμουν κάπως επιφυλακτική για το αποτέλεσμα. Σκεφτόμουν ότι μπορεί να μη μασ ικανοποιούσε η γεύση. Ή το παγωτό να έχει αυτούς τους ενοχλητικούς κρυστάλλους. Όλα καλά όμως. Καλύτερα από καλά θα έλεγα! Το ξανάφτιαξα και το απολαύσαμε για δεύτερη φορά μέσα σε λιγότερο από ένα μήνα.

Τι χρειάζεται να προσέξουμε

Για το συγκεκριμένο παγωτό θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσουμε την παγωτομηχανή μας. Σε περίπτωση που δεν έχουμε, ακολουθούμε την κλασική και λίγο χρονοβόρα μέθοδο με τα χτυπήματα στο μίξερ.

Σας αρέσει η καρύδα/το γάλα καρύδας;

Εάν ναι, τότε ρίξτε μια ματιά σε αυτές τις προτάσεις.

Δεν θα πω και του χρόνου, γιατί το καλοκαίρι βρίσκεται μπροστά μας κι εγώ έχω πολλά και καλά -πιστεύω- σχέδια για την παγωτομηχανή μου!  

Σοκολατένιο παγωτό καρύδα

Eτοιμασία: 30 minutes mins

Αναμονή: 3 hours hrs

Συνολικά: 3 hours hrs 30 minutes mins

Γεύμα: επιδόρπιο

Λέξη-κλειδί: παγωτό καρύδα

Μερίδες: 1 κιλό παγωτό

ΕΚΤΥΠΩΣΗ PIN

Το σοκολατένιο παγωτό καρύδα ετοιμάζεται εύκολα, με ελάχιστα υλικά. Έχει ωραία γεύση και πλούσια υφή. Bonus; Είναι νηστίσιμο!

Ρύθμιση μαγειρέματοςαποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης

Υλικά

• ▢ 180 γρ. ζάχαρη
• ▢ 1 φλιτζάνι νερό
• ▢ 150 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
• ▢ 500 ml γάλα καρύδας
• ▢ 1 κ.σ. μαύρο ρούμι

Εκτέλεση

 

• Ζεσταίνουμε το νερό και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
• Προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στο μίγμα.
• Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και ρίχνουμε το γάλα καρύδας και το ρούμι. Βάζουμε το μίγμα σε ένα μεταλλικό σκεύος και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 3 ώρες ή μέχρι να κρυώσει εντελώς (εγώ το άφησα στο ψυγείο για ολόκληρο το βράδυ).
• Το αδειάζουμε στην παγωτομηχανή και φτιάχνουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της. Βάζουμε το παγωτό σε κατάλληλο σκεύος και το αφήνουμε στην κατάψυξη να σφίξει καλά.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.

 

Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!