Μπισκότα βρώμης με μπανάνα και καρύδα
Προετοιμασία: 
Μαγείρεμα: 
Συνολικός χρόνος: 
Μερίδες: 18
 
Μπισκότα βρώμης με μπανάνα και καρύδα, μαλακά, υγιεινά και θρεπτικά!
Υλικά
  • 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο
  • 80 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική
  • 90 γραμμ. ζάχαρη καστανή
  • 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 μεγάλη ώριμη μπανάνα
  • 90 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 90 γραμμ. νιφάδες βρώμης
  • 60 γραμμ. καρύδα τριμμένη
  • 1 βανίλια (σκόνη)
  • ½ κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ½ κουταλάκι του γλυκού σόδα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και απλώνουμε λαδόκολλα σε ένα μεγάλο ταψί.
  2. Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο με τις ζάχαρες να αφρατέψουν. Προσθέτουμε το αυγό και την μπανάνα και συνεχίζουμε το χτύπημα.
  3. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε όλα τα στερεά υλικά, δηλαδή το αλεύρι, τη βρώμη, την καρύδα, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, τη βανίλια, το αλάτι και την κανέλα.
  4. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σιγά-σιγά προσθέτουμε τα στερεά υλικά. Συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι το μίγμα μας να γίνει ομοιογενές.
  5. Ρίχνουμε κουταλιές από το μίγμα στο ταψί, αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Διορθώνουμε λίγο το σχήμα των μπισκότων με ένα κουτάλι, αν και κατά τη διάρκεια του ψησίματος απλώνουν λίγο και γίνονται αρκετά εμφανίσιμα.
  6. Τα ψήνουμε για 14' περίπου, μέχρι να αποκτήσουν ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
  7. Τα αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς προτού τα αποθηκεύσουμε σε αεροστεγές δοχείο.
Recipe by The one with all the tastes at https://theonewithallthetastes.com/2011/06/mpiskota-vromis/