Τηγανίτες με σταγόνες σοκολάτας
Προετοιμασία: 
Μαγείρεμα: 
Συνολικός χρόνος: 
Μερίδες: 6-7 μεγάλες τηγανίτες
 
Υλικά
  • 230 γραμμ. αλεύρι ολικής άλεσης
  • 2 κουταλιές ζάχαρη καστανή
  • 2½ κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • ¼ κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • 1 πρέζα αλάτι
  • 1 μεγάλο αυγό
  • 330 γραμμ. γάλα φρέσκο πλήρες
  • 3 κουταλιές φυτικό λάδι
  • 80 γραμμ. σταγόνες σοκολάτας
Εκτέλεση
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το αλάτι.
  2. Σε ξεχωριστό μπολ ανακατεύουμε το αυγό μαζί με το γάλα και το φυτικό λάδι.
  3. Ανοίγουμε μια λακουβίτσα στο κέντρο του μίγματος με το αλεύρι και προσθέτουμε το υγρό μίγμα. Ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  4. Προσθέτουμε τις σταγόνες σοκολάτας και τις ενσωματώνουμε και αυτές.
  5. Βάζουμε λίγο βούτυρο -περίπου ¼ κουταλάκι του γλυκού- σε ένα μικρό αντικολλητικό τηγάνι και το ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
  6. Χρησιμοποιώντας την κουτάλα του φαγητού, παίρνουμε ποσότητες από το χυλό και τις αδειάζουμε στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε τις τηγανίτες για 3’ από κάθε πλευρά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν. Τις μεταφέρουμε σε πιάτο.
  7. Σερβίρουμε τις τηγανίτες περιχυμένες με λίγο μέλι.
Σημειώσεις
Προσαρμογή συνταγής από εδώ
Recipe by The one with all the tastes at https://theonewithallthetastes.com/2014/02/chocolate-chip-pancakes/