Κέικ με ταχίνι (νηστίσιμο)
Προετοιμασία: 
Μαγείρεμα: 
Συνολικός χρόνος: 
Μερίδες: 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20-22 εκ.
 
Υλικά
  • 300 γραμμ. ταχίνι με κακάο
  • 220 γραμμ. ζάχαρη καστανή
  • χυμό από 1 πορτοκάλι
  • ¾ φλιτζανάκι του καφέ κονιάκ
  • 1 κουταλιά εκχύλισμα πορτοκαλιού ή το ξύσμα από 1 πορτοκάλι
  • 400 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
  • ½ κουταλάκι του γλυκού γαρίφαλο
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αέρα και λαδώνουμε καλά μια στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20-22 εκ.
  2. Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι μαζί με την κανέλα και το γαρίφαλο.
  3. Με το μίξερ χτυπάμε το ταχίνι με τη ζάχαρη για 2-3’. Προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το κονιάκ και κατόπιν το εκχύλισμα ή το ξύσμα.
  4. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις ενωθούν όλα τα υλικά.
  5. Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και το ψήνουμε στο κατώτερο ⅓ του φούρνου για 50’ περίπου ή μέχρι που να βγαίνει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο κέντρο του.
  6. Το σερβίρουμε πασπαλισμένο με κακάο ή με άχνη ζάχαρη και κανέλα.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Recipe by The one with all the tastes at https://theonewithallthetastes.com/2015/04/tahini-cocoa-cake/