Εύκολη και κρεμώδης πατατόσουπα
Προετοιμασία: 
Μαγείρεμα: 
Συνολικός χρόνος: 
Μερίδες: 5-6
 
Υλικά
  • 2 κουταλιές βούτυρο
  • 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 750 ml γάλα φρέσκο
  • 750 ml ζωμό κοτόπουλου
  • 1½ κιλό πατάτες, κομμένες σε κυβάκια
  • αλάτι, πιπέρι
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
  • 5 φέτες μπέικον, ψιλοκομμένες
  • 150 γραμμ. κρέμα γάλακτος
  • 200 γραμμ. ρεγκάτο τριμμένο
Εκτέλεση
  1. Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μέτρια θερμοκρασία.
  2. Μόλις λιώσει, ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με το σύρμα για 2-3'.
  3. Προσθέτουμε σιγά-σιγά το γάλα και το ζωμό και ανακατεύουμε ζωηρά να διαλυθεί το αλεύρι.
  4. Μόλις ξεκινήσει ο βρασμός ρίχνουμε τις πατάτες, αλάτι και πιπέρι.
  5. Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε τις πατάτες να βράσουν για 30'.
  6. Εντωμεταξύ, σοτάρουμε το μπέικον σε αντικολλητικό τηγάνι. Μόλις ροδίσει, το μεταφέρουμε σε πιάτο που έχουμε στρώσει με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
  7. Ρίχνουμε τα κρεμμυδάκια και το μπέικον στην κατσαρόλα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15' ακόμα.
  8. Τέλος, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ρεγκάτο. Ανακατεύουμε ζωηρά, περιμένουμε 3-4' και αποσύρουμε το σκεύος από την εστία.
  9. Σερβίρουμε τη σούπα ζεστή.
Σημειώσεις
Η αρχική συνταγή εδώ.
Recipe by The one with all the tastes at https://theonewithallthetastes.com/2016/02/easy-creamy-potato-soup/