Κέικ μελιού με toblerone
Προετοιμασία: 
Μαγείρεμα: 
Συνολικός χρόνος: 
Μερίδες: 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20 εκ.
 
Ένα εύκολο και πολύ γευστικό κέικ μελιού, που δεν χρειάζεται μίξερ! Bonus υλικό: η σοκολάτα toblerone που το κάνει ακόμα πιο ιδιαίτερο!
Υλικά
  • 250 γραμμ. μέλι
  • 225 γραμμ. βούτυρο ανάλατο
  • 100 γραμμ. ζάχαρη καστανή
  • 3 μεγάλα αυγά ελαφρά χτυπημένα
  • 300 γραμμ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • 1 πρέζα κανέλα
  • 100 γραμμ. σοκολάτα toblerone ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις.
  2. Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε καλά 1 στρογγυλή φόρμα με διάμετρο 20 εκ.
  3. Βάζουμε το μέλι, το βούτυρο και τη ζάχαρη σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία. Μόλις λιώσουν όλα τα υλικά, αυξάνουμε τη θερμοκρασία και βράζουμε το μίγμα για 1'.
  4. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για 20-30'.
  5. Προσθέτουμε τα αυγά ελαφρά χτυπημένα και ανακατεύουμε με το σύρμα.
  6. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και σιγά-σιγά το ενσωματώνουμε και αυτό στο μίγμα. Τέλος προσθέτουμε την κανέλα και την ψιλοκομμένη σοκολάτα.
  7. Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και ψήνουμε το κέικ για 50-60', μέχρι να φουσκώσει όμορφα και να ροδίσει η επιφάνεια του. Καταλαβαίνουμε ότι είναι έτοιμο όταν βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που βυθίζουμε στο κέντρο του.
  8. Το βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
  9. Το διατηρούμε σε αεροστεγές σκεύος για 4-5 ημέρες.
Σημειώσεις
Συνταγή από εδώ με μικρές προσαρμογές.
Recipe by The one with all the tastes at https://theonewithallthetastes.com/2014/02/kita-keik-meliou-me-toblerone/