Μπισκότα βουτύρου με σοκολάτα
Προετοιμασία: 
Μαγείρεμα: 
Συνολικός χρόνος: 
Μερίδες: 36-38
 
Αυτά τα μπισκότα είναι απίστευτα βουτυρένια και σοκολατένια! Έχουν τραγανές άκρες και εσωτερικό που λιώνει στο στόμα. Ετοιμάζονται με ευκολία και χρειάζονται 5 μόλις υλικά!
Υλικά
  • 325 γραμμ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 150 γραμμ. ζάχαρη
  • 75 γραμμ. ζάχαρη καστανή
  • 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη
  • 440 γραμμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • ½ κουταλάκι του γλυκού αλάτι
  • 200 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
Εκτέλεση
  1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια και τα δουλεύουμε για λίγη ώρα, μέχρι να σχηματιστεί μια ανάλαφρη κρέμα.
  2. Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και προσθέτουμε το αλεύρι και το αλάτι.
  3. Μόλις ενωθούν με τα υπόλοιπα υλικά, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη κουβερτούρα.
  4. Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ αμέσως μόλις σχηματιστεί μια ομοιόμορφη ζύμη. Εάν κολλάει λίγο στα χέρια μας, δεν πειράζει.
  5. Τη χωρίζουμε σε δύο ίσα μέρη και σχηματίζουμε δύο ρολά με πάχος 4-5 εκ. Τυλίγουμε κάθε ρολό με διαφανή μεμβράνη και τα τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον (άφησα τα ρολά στο ψυγείο για ολόκληρο το βράδυ).
  6. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις και στρώνουμε με λαδόκολλα δύο μεγάλα ταψιά.
  7. Αφαιρούμε τη διαφανή μεμβράνη και χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε τα ρολά σε φέτες με πάχος 1-1.5 εκ.
  8. Αραδιάζουμε τα μπισκότα στο ταψί και τα ψήνουμε για 14-16' ή μέχρι να ροδίσει όμορφα η περιφέρεια τους.
Recipe by The one with all the tastes at https://theonewithallthetastes.com/2018/05/mpiskota-vouturou-me-sokolata/