Σκεπαστή με κοτόπουλο και κασέρι
Προετοιμασία: 
Μαγείρεμα: 
Συνολικός χρόνος: 
Μερίδες: 4
 
Η σκεπαστή με κοτόπουλο και κασέρι είναι εύκολη, λαχταριστή και εθιστική. Το σπιτικό junk food στα καλύτερά του!
Υλικά
  • 850 γραμμ. φιλέτο κοτόπουλο
  • αλάτι, πιπέρι
  • ½ κουταλάκι του γλυκού ρίγανη
  • 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
  • 8 πίτες για σουβλάκι
  • 200 γραμμ. τυρί κρέμα
  • 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 2 πράσινες πιπεριές μεσαίου μεγέθους, κομμένες σε ροδέλες
  • 200 γραμμ. κασέρι τριμμένο (χρησιμοποίησα Μυτιλήνης και ήταν φανταστικό)
  • 4 κουταλάκια του γλυκού μουστάρδα
Εκτέλεση
  1. Βάζουμε το κοτόπουλο σε βαθύ πιάτο. Το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και το ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
  2. Ψήνουμε το κοτόπουλο σε τηγάνι-γκριλιέρα, σε μέτρια θερμοκρασία για 40' περίπου, γυρίζοντας το 1 φορά κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
  3. Περιμένουμε 5-10' να κρυώσει λίγο και το κόβουμε κατόπιν σε λεπτές φέτες.
  4. Αραδιάζουμε τις πίτες στον πάγκο εργασίας μας. Αλείφουμε τις μισές πίτες με το τυρί κρέμα και τις υπόλοιπες με τη μουστάρδα.
  5. Μοιράζουμε το κοτόπουλο στις πίτες που αλείψαμε με τυρί κρέμα. Τακτοποιούμε από πάνω τις ντομάτες και τις πιπεριές.
  6. Πασπαλίζουμε με το κασέρι και σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες πίτες (εκείνες που αλείψαμε με μουστάρδα).
  7. Ψήνουμε τις σκεπαστές σε ψηστιέρα για 5-10' μέχρι να ροδίσουν. Σερβίρουμε αμέσως.
Recipe by The one with all the tastes at https://theonewithallthetastes.com/2018/10/skepasti-me-kotopoulo-kai-kaseri/