Cheesecake με μους nutella
Το cheesecake με nutella είναι αέρινο, δροσερό και επικίνδυνα εθιστικό, με πλούσια γεύση από τη σοκολατένια πραλίνα φουντουκιού.
Υλικά
Για τη βάση:
- 36 μπισκότα Oreo θρυμματισμένα
- 5 κ.σ. βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα:
- 600 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 8 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική
- 2 κ.σ. κακάο
- 400 γρ. τυρί κρέμα
- 320 γρ. μερέντα ή nutella
- 1 λεμόνι, τον χυμό
Και ακόμα:
- κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά χτυπημένη σε σαντιγί
- τρούφα σοκολάτας
Εκτέλεση
Για τη βάση:
- Βάζουμε τα μπισκότα και το βούτυρο σε μπολ μεσαίου μεγέθους και ανακατεύουμε να ενωθούν καλά. Τα απλώνουμε σε μία φόρμα-δαχτυλίδι με αποσπώμενη βάση και διάμετρο 20-21 εκ.
Για την κρέμα:
- Με το μίξερ σε σταδιακά αυξανόμενη ταχύτητα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μέχρι να αρχίσει να σφίγγει.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε 5 κ.σ. ζάχαρη και το κακάο. Συνεχίζουμε να δουλεύουμε την κρέμα γάλακτος με το μίξερ μέχρι να σχηματιστεί μια αρκετά σφιχτή κρέμα. Την τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
- Σε ξεχωριστό μπολ χτυπάμε με το μίξερ το τυρί κρέμα μαζί με τις υπόλοιπες 3 κ.σ. ζάχαρη και τη nutella. Προσθέτουμε το χυμό του λεμονιού και συνεχίζουμε να δουλεύουμε το μίγμα για λίγη ώρα ακόμα.
- Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και κουταλιά-κουταλιά ενσωματώνουμε τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος στο μίγμα με το τυρί κρέμα και τη nutella.
- Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση μπισκότου και τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για αρκετές ώρες, ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ.
- Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, γαρνίρουμε την επιφάνεια με σαντιγί και λίγη τρούφα σοκολάτας.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!