Go Back
+ servings

Τάρτα με κρέμα λεμονιού και φράουλες

Eτοιμασία: 45 minutes
Γεύμα: επιδόρπιο
Λέξη-κλειδί: τάρτα με κρέμα λεμονιού
Μερίδες: 8
Αυτή η τάρτα λεμονιού είναι πραγματικά φανταστική! Μπισκοτένια βάση, ανάλαφρη κρέμα με ξινούτσικη γεύση και ζουμερές φράουλες στην επιφάνεια.

Υλικά

  • 308 γρ. μπισκότα Oreo θρυμματισμένα (2 συσκευασίες)
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • 250 γρ. μασκαρπόνε
  • 280 γρ. κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη
  • 200 γρ. lemon curd
  • 300 γρ. φράουλες σε φέτες
  • 2 κ.σ. μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση
 

  • Ετοιμάζουμε πρώτα τη βάση. Βάζουμε τα μπισκότα σε μεγάλο μπολ. Λιώνουμε το βούτυρο σε μικρό αντικολλητικό σκεύος και το ρίχνουμε στα μπισκότα. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά.
  • Απλώνουμε τη βάση σε μακρόστενη ταρτιέρα και την πιέζουμε με τα δάχτυλά μας.
  • Για την κρέμα, με το μίξερ σε σταδιακά αυξανόμενη ταχύτητα χτυπάμε την κρέμα γάλακτος μαζί με την άχνη ζάχαρη να αφρατέψει. Προσθέτουμε το μασκαρπόνε και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να έχουμε μια σχετικά σφικτή κρέμα.
  • Σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε τη lemon curd. Την ενσωματώνουμε με απαλές κινήσεις.
  • Απλώνουμε την κρέμα πάνω από τη βάση.
  • Τέλος, ζεσταίνουμε τη μαρμελάδα σε μικρό αντικολλητικό σκεύος μέχρι να αραιώσει. Προσθέτουμε τις φράουλες και ανακατεύουμε απαλά.
  • Σερβίρουμε την τάρτα γαρνιρισμένη με τις φράουλες.

Σημειώσεις

Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!