Πατάτες ογκρατέν με τυρί κρέμα και μπέικον
Αυτές οι πατάτες ογκρατέν είναι ένα εύκολο και πολύ πληθωρικό πιάτο. Μπεσαμέλ, τυρί κρέμα, κεφαλοτύρι και μπέικον απογειώνουν τη γεύση!
Υλικά
- 10 πατάτες μεγάλες καθαρισμένες και πλυμένες
- 150 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 3 κ.σ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 200 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
- 700 ml γάλα φρέσκο
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 300 γρ. κεφαλοτύρι τριμμένο
- 1/8 κ.γ. μοσχοκάρυδο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βράζουμε σε άφθονο αλατισμένο νερό για 20' περίπου, να μαλακώσουν. Τις στραγγίζουμε και τις αφήνουμε στην άκρη.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και ρίχνουμε το αλεύρι. Ανακατεύουμε με το σύρμα για 2', μέχρι να χρυσίσει. Προσθέτουμε σταδιακά την κρέμα γάλακτος και το γάλα, ανακατεύοντας ανά τακτά χρονικά διαστήματα μέχρι να πυκνώσει ελαφρά η σάλτσα.
- Ρίχνουμε το τυρί κρέμα και τη μισή ποσότητα από το κεφαλοτύρι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα τυριά και να ενσωματωθούν στη σάλτσα.
- Προσθέτουμε το μοσχοκάρυδο και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Ρίχνουμε στην κατσαρόλα το μπέικον και τις πατάτες και ανακατεύουμε απαλά με ένα κουτάλι, να ενωθούν όλα τα υλικά. Αδειάζουμε τις πατάτες στο πυρέξ και τις πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο κεφαλοτύρι.
- Τις ψήνουμε για 30-40', μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια τους.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!