Ένα πλούσιο σε γεύση παγωτό με λευκή σοκολάτα, που φτιάχνεται με φρέσκο γάλα και δεν περιέχει αυγά.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
375mlφρέσκο γάλαπλήρες
160mlνερό
1κ.σ.ζάχαρη
1βανιλίνη
225γρ.λευκή σοκολάτα ψιλοκομμένη
1σφηνάκι ρούμιπροαιρετικά
Εκτέλεση
Βάζουμε το γάλα, το νερό, τη ζάχαρη και τη βανιλίνη σε μια μικρή κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε μέχρι λίγο πριν το σημείο βρασμού.
Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά και προσθέτουμε την ψιλοκομμένη λευκή σοκολάτα. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα, μέχρι να λιώσει και να ενσωματωθεί στο μίγμα. Κατόπιν ρίχνουμε και το ρούμι.
Βάζουμε το μίγμα σε ένα μεταλλικό σκεύος και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 2 ώρες ή μέχρι να κρυώσει εντελώς. Στη συνέχεια το αδειάζουμε στην παγωτομηχανή και φτιάχνουμε το παγωτό σύμφωνα με τις οδηγίες του κατασκευαστή της.
Τοποθετούμε το παγωτό σε κατάλληλο σκεύος και το αφήνουμε στην κατάψυξη να σφίξει καλά.