Ένα εύκολο και αρωματικό κέικ με αχλάδια, που συνοδεύει θαυμάσια τον καφέ ή το τσάι μας.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
4αχλάδιακομμένα σε λεπτές φέτες
100γρ.μέλι
180γρ.βούτυροσε θερμοκρασία δωματίου
120γρ.ζάχαρη καστανή
2μεγάλα αυγάσε θερμοκρασία δωματίου
225γρ.αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1κ.γ.μπέικιν πάουντερ
1/4κ.γ.μοσχοκάρυδο
1/2κ.γ.κανέλα
100γρ.κεφίρ
Εκτέλεση
Βάζουμε τα αχλάδια και το μέλι σε αντικολλητικό τηγάνι. Τα μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία για 15' περίπου, μέχρι να μαλακώσουν. Αποσύρουμε το σκεύος από την εστία και στραγγίζουμε τα αχλάδια από το σιρόπι.
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς με αντιστάσεις και βουτυρώνουμε καλά μια μακρόστενη φόρμα για κέικ.
Με το μίξερ σε μέτρια ταχύτητα χτυπάμε το βούτυρο και τη ζάχαρη να αφρατέψουν. Προσθέτουμε τα αυγά ένα-ένα και συνεχίζουμε το χτύπημα για λίγη ώρα ακόμα.
Σε μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο.
Χαμηλώνουμε τη λειτουργία του μίξερ και προσθέτουμε εναλλάξ το μίγμα του αλευριού και το κεφίρ.
Αδειάζουμε το μίγμα στη φόρμα και απλώνουμε ομοιόμορφα τα αχλάδια στην επιφάνειά του.
Ψήνουμε το κέικ για 70' ή μέχρι να βγαίνει στεγνή μια οδοντογλυφίδα που θα βυθίσουμε στο εσωτερικό του. Ενώ είναι ακόμα ζεστό, το περιχύνουμε με το σιρόπι που είχαμε κρατήσει.