Ο σπιτικός γύρος κοτόπουλου είναι καλοψημένος αλλά ζουμερός. Ετοιμάζεται εύκολα, με απλά υλικά και σερβίρεται με τραγανές πίτες, λεπτοκομμένα λαχανικά και δροσερό τζατζίκι!
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
1κιλό φιλέτο από στήθος κοτόπουλουπλυμένο, σκουπισμένο και κομμένο σε λεπτά μπαστουνάκια, πάχους όχι μεγαλύτερου από 1 εκ.
αλάτι, πιπέρι
1κ.γ.ξερή ρίγανη
1κ.γ.ξερό θυμάρι
1κ.γ.καπνιστή πάπρικα
60mlμηλόξιδο
125mlελαιόλαδο
Για το σερβίρισμα:
4-6πίτες για σουβλάκι
2ντομάτεςσε στρογγυλές φέτες
1ξερό κρεμμύδισε ροδέλες
½ματσάκι μαϊντανόςψιλοκομμένος
Εκτέλεση
Κόβουμε το φιλέτο σε πολύ λεπτά μπαστουνάκια.
Τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ, ρίχνουμε άφθονο αλατοπίπερο, ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα και ανακατεύουμε πολύ καλά, με τα χέρια μας. Προσθέτουμε το μηλόξιδο και το λάδι και ανακατεύουμε ξανά, καλά.
Σκεπάζουμε το μπολ και το βάζουμε στο ψυγείο για 2-3 ώρες, για να τραβήξει το κοτόπουλο τα αρώματα.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190 βαθμούς με αντιστάσεις. Στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί και απλώνουμε τα κομματάκια του κοτόπουλου, στραγγισμένα από το υγρό του μπολ.
Ψήνουμε το γύρο για 30-40' (ανάλογα με την ένταση του φούρνου μας), μέχρι να ροδίσει. Προσέχουμε να μην τον αφήσουμε να ροδίσει πολύ έντονα, γιατί θα στεγνώσει και θα γίνει σκληρός και άνοστος.
Ανακατεύουμε κάθε τόσο με μια ξύλινη κουτάλα και απλώνουμε τα κομμάτια τακτικά για να ψηθούν ομοιόμορφα.