Burritos στο πυρέξ
Μερίδες: 4
Τα burritos στο πυρέξ είναι ένα εύκολο, νόστιμο και απόλυτα παρεΐστικο φαγητό που δύσκολα δεν ενθουσιάζει! Ιδανικό για βραδιές ταινίας στο σπίτι!
Υλικά
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 400 γρ. ντοματάκια κονσέρβας ψιλοκομμένα
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1/2 κ.γ. πάπρικα
- 1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- αλάτι, πιπέρι
- 240 γρ. κόκκινα φασόλια κονσέρβας στραγγισμένο βάρος
- 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 100 γρ. El Sabor nacho chips
- 100 γρ. τσένταρ ή γκούντα τριμμένο
Και ακόμα:
- 200 γρ. cream ή γιαούρτι στραγγιστό
- 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
- 1 αβοκάντο κομμένο σε κυβάκια
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τον κιμά σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να αλλάξει χρώμα. Χρησιμοποιούμε μια ξύλινη κουτάλα για να τον ξεσβολιάζουμε.
- Προσθέτουμε το κρεμμύδι και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 5-10' να μαλακώσει.
- Ρίχνουμε τα ντοματάκια, το κύμινο, την πάπρικα, το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε το φαγητό σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Ρίχνουμε ακόμα μισό φλιτζάνι νερό, ανακατεύουμε, χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί για 30' περίπου, μέχρι να μείνει με ελάχιστα υγρά.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Αποσύρουμε το φαγητό από τη φωτιά και ρίχνουμε τα φασόλια, το μαϊντανό και τα nachos.
- Ανακατεύουμε και το μεταφέρουμε σε στρογγυλό πυρέξ με διάμετρο 24-26 εκ.
- Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το τριμμένο τυρί και ψήνουμε το φαγητό για 10-15', μέχρι να λιώσει το τυρί.
- Μοιράζουμε σε πιάτα και σερβίρουμε με sour cream ή γιαούρτι, μαϊντανό, φρέσκο κρεμμυδάκι και αβοκάντο.
Σημειώσεις
Η αρχική ιδέα εδώ.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!