Τρουφάκια τιραμισού
Μερίδες: 30
Τα τρουφάκια τιραμισού φτιάχνονται με μερικά απίθανα υλικά οπότε είναι πεντανόστιμα! Η γεύση τους μάλιστα θυμίζει πολύ το αγαπημένο ιταλικό γλυκό.
Υλικά
- 200 γρ. σαβαγιάρ τριμμένα στο μούλτι
- 300 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
- 2 κ.σ. στιγμιαίος καφέ
- 3 κ.σ. λικέρ καφέ
- 1/2 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
- 2 κ.σ. κακάο κοσκινισμένο
- 2 κ.σ. τριμμένη κουβερτούρα
Εκτέλεση
- Βάζουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα σε ένα μεγάλο μπολ, λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί και την αφήνουμε λίγη ώρα να κρυώσει.
- Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα ανακατεύουμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε διαδοχικά τον καφέ, το λικέρ και την κανέλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα ομοιόμορφο και κρεμώδες μίγμα.
- Αδειάζουμε τη λιωμένη κουβερτούρα στο μπολ με τα μπισκότα και ανακατεύουμε ζωηρά με ένα κουτάλι.
- Ρίχνουμε και το μίγμα του τυριού κουταλιά-κουταλιά.
- Μόλις ενωθούν καλά όλα τα υλικά, σκεπάζουμε το μπολ με διαφανή μεμβράνη και το τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα τουλάχιστον. Θέλουμε η ζύμη μας να είναι αρκετά σφιχτή, εύπλαστη και να κολλάει ελαφρά στα χέρια μας.
- Βάζουμε το κακάο και την τριμμένη κουβερτούρα σε ένα μεγάλο μπολ και τα ανακατεύουμε.
- Βγάζουμε τη ζύμη από το ψυγείο και την πλάθουμε σε μπαλάκια με διάμετρο 2,5 εκ. περίπου.
- Κυλάμε ένα-ένα τα μπαλάκια μέσα στο μπολ με το κακάο και την τριμμένη κουβερτούρα, φροντίζοντας να καλυφθούν καλά.
- Τοποθετούμε τα τρουφάκια στα ειδικά χαρτάκια και τα διατηρούμε στο ψυγείο.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!