Ντιπ με πιπεριά κίτρινη
Μερίδες: 1 μπολ
Ένα εύκολο ντιπ με πιπεριά και μερικά ακόμα απίθανα υλικά! Το συνοδεύουμε με φρυγανισμένο ψωμί, κριτσίνια, αραβικές πίτες. Το απολαμβάνουμε ως σνακ αλλά και ως ελαφρύ βραδινό γεύμα.
Υλικά
- 3 κίτρινες πιπεριές κομμένες σε καρέ
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 100 γρ. ρικότα ή ανθότυρο
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 20 γρ. βούτυρο
- 1/2 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
- αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
- Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μικρή κατσαρόλα και μόλις λιώσει προσθέτουμε το κρεμμύδι και τις πιπεριές.
- Αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά με κλειστό καπάκι για 30' περίπου. Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό.
- Αφήνουμε τα λαχανικά να κρυώσουν και στη συνέχεια τα βάζουμε σε μπλέντερ ή μούλτι μαζί με τα τυριά. Χτυπάμε καλά, μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
- Αδειάζουμε το ντιπ σε μπολ και προσθέτουμε και τον άνηθο.
- Ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι, μέχρι να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στο μίγμα. Διορθώνουμε τη γεύση με αλάτι και πιπέρι.
- Συνοδεύουμε το ντιπ με φρυγανισμένο ψωμί, αραβικές πίτες ψημένες, κριτσίνια, παξιμάδια, κράκερς, βασικά με ότι θέλουμε!
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!