Βίδες με πιπεριές και μανούρι
Μερίδες: 4
Οι βίδες με πιπεριές και μανούρι είναι ένα εύκολο και πολύχρωμο καλοκαιρινό πιάτο. Το ετοιμάζουμε με ωραία υλικά, σε μία κατσαρόλα!
Υλικά
- 400 γρ. βίδες
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 πράσινη πιπεριά σε λωρίδες
- 1 κόκκινη πιπεριά σε λωρίδες
- 4 λουκάνικα Φρανκφούρτης σε ροδέλες
- 200 γρ. τυρί κρέμα
- 200 γρ. μανούρι σε κυβάκια
- αλάτι, πιπέρι
- 4 φρέσκα κρεμμυδάκια σε ροδέλες
Εκτέλεση
- Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας τους.
- Κρατάμε ένα φλιτζάνι από το νερό στο οποίο έβρασαν και τα στραγγίζουμε.
- Βάζουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα που χρησιμοποιήσαμε για τα ζυμαρικά και το ζεσταίνουμε σε μέτρια θερμοκρασία.
- Ρίχνουμε τις πιπεριές και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας. Μαγειρεύουμε για 10′, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Προσθέτουμε τα λουκάνικα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 4-5’ ακόμα. Αποσύρουμε το σκεύος από τη φωτιά.
- Σε μπολ ανακατεύουμε με το σύρμα το τυρί κρέμα μαζί με το νερό που κρατήσαμε από το βράσιμο των ζυμαρικών.
- Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τις βίδες, το τυρί κρέμα, το μανούρι και το φρέσκο κρεμμυδάκι. Ανακατεύουμε απαλά και σερβίρουμε αμέσως.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!