Cheesecake μπανάνα
Μερίδες: 1 τετράγωνο τσέρκι με διαστάσεις 30x30 εκ.
Το cheesecake μπανάνα είναι ιδιαίτερα πληθωρικό και χορταστικό. Έχει λιτή εμφάνιση και πολύ πλούσια γεύση!
Υλικά
- 500 γρ. μπισκότα digestive θρυμματισμένα
- 220 γρ. βούτυρο λιωμένο
- 600 γρ. τυρί κρέμα σε θερμοκρασία δωματίου
- 500 γρ. morfat creamy ή άλλη σαντιγί της προτίμησης μας
- 200 γρ. ζαχαρούχο γάλα
- 3 μεγάλες ώριμες μπανάνες πολτοποιημένες σε μπλέντερ ή μούλτι
- 3 κ.σ. ζάχαρη άχνη
- 4-5 σταγόνες κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής προαιρετικά
- λίγη σαντιγί για τη διακόσμηση
Εκτέλεση
- Εφαρμόζουμε το τσέρκι σε μια τετράγωνη πιατέλα.
- Βάζουμε τα μπισκότα μαζί με το βούτυρο σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και τα ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να μοιάζουν με βρεγμένη άμμο.
- Στρώνουμε τα μπισκότα στην πιατέλα και πιέζουμε την επιφάνεια τους με την ανάποδη ενός κουταλιού για να γίνει επίπεδη.
- Για την κρέμα, δουλεύουμε με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα το morfat creamy. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε για λίγη ώρα ακόμα.
- Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε με το μίξερ το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη.
- Ενώνουμε τα δύο μίγματα, προσθέτουμε τις μπανάνες και ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια αφράτη κρέμα. Ρίχνουμε τέλος το κίτρινο χρώμα ζαχαροπλαστικής και το ενσωματώνουμε και αυτό.
- Αδειάζουμε την κρέμα πάνω από τη βάση και βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο για 6 ώρες τουλάχιστον να δέσει (ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ).
- Όταν πρόκειται να σερβίρουμε, το χαράζουμε σε 24 ορθογώνια κομμάτια και διακοσμούμε καθένα από αυτά με λίγη σαντιγί.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!