Μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια
Μερίδες: 5
Τα μπέργκερ με καραμελωμένα κρεμμύδια έχουν πολύ πληθωρική γεύση. Σε συνδυασμό με παγωμένη μπίρα και καλή παρέα, συνιστούν ένα απίθανο καλοκαιρινό γεύμα.
Υλικά
Για τα μπέργκερ:
- 5 ψωμάκια για μπέργκερ
- 1/2 κιλό κιμάς μοσχαρίσιος
- 1 κ.γ. ρίγανη
- 1/2 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- αλάτι, πιπέρι
- 5 φύλλα μαρουλιού
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:
- 2 μεγάλα ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα
- 300 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί
- 2 κ.σ. βούτυρο
Για τη σος ροκφόρ:
- 75 γρ. ροκφόρ
- 50 γρ. μαγιονέζα
- 1/2 κ.γ. θυμάρι
Εκτέλεση
Για τα καραμελωμένα κρεμμύδια:
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 220 βαθμούς με αντιστάσεις.
- Σε μικρό πυρέξ απλώνουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και προσθέτουμε το κρασί και το βούτυρο. Τα ψήνουμε για 1 ώρα και 30', μέχρι να μην υπάρχουν υγρά.
Για τη σος ροκφόρ:
- Σε μπολ θρυμματίζουμε το τυρί με ένα πιρούνι.
- Προσθέτουμε τη μαγιονέζα και το θυμάρι και ανακατεύουμε καλά. Διατηρούμε τη σος στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.
Για τα μπέργκερ:
- Βάζουμε τον κιμά σε μεγάλο μπολ. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη και το κύμινο και αλατοπιπερώνουμε σύμφωνα με τη γεύση μας.
- Ζυμώνουμε το μίγμα και πλάθουμε 5 μπιφτέκια.
- Τα ψήνουμε σε αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια θερμοκρασία για 40' περίπου, γυρίζοντάς τα ανά τακτά χρονικά διαστήματα.
Για τη συναρμολόγηση:
- Κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού σε μέτρια κομμάτια.
- Κόβουμε τα ψωμάκια στη μέση και απλώνουμε τη σος ροκφόρ στο ένα μισό.
- Από πάνω τοποθετούμε μερικά φύλλα μαρουλιού.
- Βάζουμε τα μπιφτέκια και τέλος απλώνουμε τα καραμελωμένα κρεμμύδια.
- Κλείνουμε τα μπέργκερ με το άλλο μισό ψωμάκι και τα απολαμβάνουμε με παγωμένη μπίρα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!