Go Back
+ servings

Στριφτή τυρόπιτα

Eτοιμασία: 1 hour
Μαγείρεμα: 50 minutes
Γεύμα: συνοδευτικό
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: στριφτή τυρόπιτα
Μερίδες: 10
Στριφτή τυρόπιτα με φέτα Κεφαλονιάς, φέτα Καλαβρύτων, κρητική ξινομυζήθρα και φύλλο Ψαχνών που παντρεύεται με τη ρομπόλα San Gerasimo!

Υλικά

  • 400 γρ. φέτα πικάντικη χρησιμοποίησα Κεφαλονιάς
  • 350 γρ. φέτα
  • 250 γρ. ξινομυζήθρα
  • 3 μεγάλα αυγά
  • 250 ml φρέσκο γάλα
  • 3 κ.σ. σιμιγδάλι
  • λίγο πιπέρι
  • λίγο σουσάμι
  • 10 φύλλα κρούστας
  • λάδι για το λάδωμα των φύλλων

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αέρα και στρώνουμε με λαδόκολλα ένα μεγάλο ταψί.
  • Τρίβουμε τα τυριά στη χοντρή πλευρά του τρίφτη και τα βάζουμε σε ένα μεγάλο μπολ.
  • Χτυπάμε με το σύρμα τα αυγά μαζί με το γάλα και τα προσθέτουμε στο μπολ με τα τυριά.
  • Ρίχνουμε επίσης το σιμιγδάλι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
  • Στρώνουμε στον πάγκο εργασίας μας ένα φύλλο και το λαδώνουμε καλά. Απλώνουμε λίγη γέμιση κατά μήκος του φύλλου και το τυλίγουμε σε ρολό.
  • Το στρίβουμε, δίνοντας του σχήμα σαλίγκαρου και το τοποθετούμε στο ταψί.
  • Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία για όλα τα υπόλοιπα φύλλα και γέμιση.
  • Λαδώνουμε την επιφάνεια και πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι.
  • Ψήνουμε τις στριφτές πίτες στην προτελευταία θέση του φούρνου, για 50’ περίπου, μέχρι να ροδίσει όμορφα η επιφάνεια τους.
  • Περιμένουμε λίγη ώρα να κρυώσουν και τις απολαμβάνουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!