Αυτές οι μπάρες με καρύδα και σοκολάτα έχουν μπισκοτένια βάση, πλούσια κρεμώδη γέμιση και λαχταριστή επικάλυψη.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
Για τη βάση:
500γρ.cookies σοκολάτας
100γρ.φουντούκια
1/4φλ.βούτυροσε θερμοκρασία δωματίου
1μεγάλο αυγόσε θερμοκρασία δωματίου
2κ.σ.νερό
Για τη γέμιση:
2κ.γ.βούτυροσε θερμοκρασία δωματίου
397γρ.ζαχαρούχο γάλα(1 συσκευασία)
1κάψουλα βανιλίνη
120γρ.καρύδα τριμμένη
2κουτιάmorfat creamy
Για την επικάλυψη:
250γρ.κουβερτούρα τεμαχισμένη
100mlκρέμα γάλακτοςμε 35% λιπαρά
2κ.σ.βούτυρο
λίγη καρύδα τριμμένη
Εκτέλεση
Για τη βάση:
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
Αλέθουμε τα cookies και τα φουντούκια και τα αναμιγνύουμε με το βούτυρο, το αυγό και το νερό. Στρώνουμε τη βάση σε ταψί και την ψήνουμε για 12'. Τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Για τη γέμιση:
Με το μίξερ χτυπάμε το morfat creamy μέχρι να φουσκώσει και να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και χτυπάμε καλά να ενσωματωθούν. Σιγά-σιγά προσθέτουμε και το ζαχαρούχο γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια σφικτή κρέμα. Ρίχνουμε σταδιακά την τριμμένη καρύδα και ανακατεύουμε για λίγη ώρα ακόμα.
Βάζουμε τη γέμιση στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου, μέχρι να παγώσει. Στη συνέχεια την απλώνουμε πάνω από τη βάση.
Για την επικάλυψη:
Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για 10' περίπου και κατόπιν το απλώνουμε πάνω από την κρέμα.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες.
Τέλος, κόβουμε το γλυκό σε τετράγωνα κομμάτια και τα σερβίρουμε γαρνιρισμένα με τριμμένη καρύδα.