Go Back

Μπάρες με καρύδα και σοκολάτα

Eτοιμασία: 40 minutes
Μαγείρεμα: 12 minutes
Αναμονή: 3 hours
Συνολικά: 3 hours 52 minutes
Γεύμα: επιδόρπιο
Λέξη-κλειδί: μπάρες με καρύδα και σοκολάτα
Αυτές οι μπάρες με καρύδα και σοκολάτα έχουν μπισκοτένια βάση, πλούσια κρεμώδη γέμιση και λαχταριστή επικάλυψη.

Υλικά

Για τη βάση:

  • 500 γρ. cookies σοκολάτας
  • 100 γρ. φουντούκια
  • 1/4 φλ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 1 μεγάλο αυγό σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.σ. νερό

Για τη γέμιση:

  • 2 κ.γ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
  • 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 συσκευασία)
  • 1 κάψουλα βανιλίνη
  • 120 γρ. καρύδα τριμμένη
  • 2 κουτιά morfat creamy

Για την επικάλυψη:

  • 250 γρ. κουβερτούρα τεμαχισμένη
  • 100 ml κρέμα γάλακτος με 35% λιπαρά
  • 2 κ.σ. βούτυρο
  • λίγη καρύδα τριμμένη

Εκτέλεση
 

Για τη βάση:

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς με αντιστάσεις.
  • Αλέθουμε τα cookies και τα φουντούκια και τα αναμιγνύουμε με το βούτυρο, το αυγό και το νερό. Στρώνουμε τη βάση σε ταψί και την ψήνουμε για 12'. Τη βγάζουμε από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

Για τη γέμιση:

  • Με το μίξερ χτυπάμε το morfat creamy μέχρι να φουσκώσει και να αφρατέψει. Προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο και χτυπάμε καλά να ενσωματωθούν. Σιγά-σιγά προσθέτουμε και το ζαχαρούχο γάλα, συνεχίζοντας το χτύπημα μέχρι να σχηματιστεί μια σφικτή κρέμα. Ρίχνουμε σταδιακά την τριμμένη καρύδα και ανακατεύουμε για λίγη ώρα ακόμα.
  • Βάζουμε τη γέμιση στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου, μέχρι να παγώσει. Στη συνέχεια την απλώνουμε πάνω από τη βάση.

Για την επικάλυψη:

  • Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε χαμηλή θερμοκρασία. Αφήνουμε το μίγμα να κρυώσει για 10' περίπου και κατόπιν το απλώνουμε πάνω από την κρέμα.
  • Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 2 ώρες.
  • Τέλος, κόβουμε το γλυκό σε τετράγωνα κομμάτια και τα σερβίρουμε γαρνιρισμένα με τριμμένη καρύδα.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!