Go Back
+ servings

Cheesecake με γιαούρτι

Eτοιμασία: 40 minutes
Αναμονή: 2 hours
Γεύμα: επιδόρπιο
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: cheesecake με γιαούρτι
Μερίδες: 12
Το ανάλαφρο cheesecake με γιαούρτι που είχαμε στη βάφτιση της Ιφιγένειας. Εύκολο, με ωραία υφή, είναι ιδανικό για κέρασμα ή πάρτι.

Υλικά

  • 250 γρ. morfat creamy
  • 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 συσκευασία)
  • 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
  • 1 λεμόνι (το χυμό)
  • 440 γρ. μπισκότα digestive
  • 220 γρ. βούτυρο
  • μαρμελάδα φράουλα

Εκτέλεση
 

Για την κρέμα

  • Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα δουλεύουμε το morfat creamy να αφρατέψει. Προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και το γιαούρτι και συνεχίζουμε μέχρι να σχηματιστεί μια λεία κρέμα.
  • Προσθέτουμε το χυμό από το λεμόνι και δουλεύουμε το μίγμα για λίγη ώρα ακόμα.
  • Βάζουμε την κρέμα στο ψυγείο μέχρι να τη χρησιμοποιήσουμε.

Για τη βάση

  • Θρυμματίζουμε τα μπισκότα στο μούλτι και λιώνουμε το βούτυρο σε χαμηλή θερμοκρασία σε αντικολλητικό σκεύος.
  • Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τα μπισκότα με το λιωμένο βούτυρο.

Για τη συναρμολόγηση

  • Μοιράζουμε τη βάση σε 12 ποτήρια ή μπολ και από πάνω απλώνουμε την κρέμα (καλύτερα με κορνέ). Εναλλακτικά, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε μια φόρμα δαχτυλίδι με αποσπώμενο πάτο, διαμέτρου 26 εκ.
  • Απλώνουμε στην επιφάνεια τη μαρμελάδα, την οποία έχουμε προηγουμένως αραιώσει με λίγο ζεστό νερό.
  • Βάζουμε το cheesecake στο ψυγείο για 2 ώρες τουλάχιστον να σφίξει και στη συνέχεια το σερβίρουμε.
Δοκιμάσατε τη συνταγή;Αφήστε το σχόλιο και την αξιολόγησή σας παρακάτω!