Η ελαφριά τάρτα με μπανάνα, έχει μια απλή μπισκοτένια βάση, αέρινη κρέμα με "καλά" υλικά και ρετρό επικάλυψη με τρούφα σοκολάτας.
αποτρέπει το σβήσιμο της οθόνης
Υλικά
Για τη βάση:
450γρ.μπισκότα πτι-μπερθρυμματισμένα
250γρ.βούτυρο λιωμένο
Για την κρέμα:
3μεγάλες ώριμες μπανάνεςκομμένες σε ροδέλες
400γρ.γιαούρτι στραγγιστόμε 2% λιπαρά
2κ.σ.μέλι
50mlκονιάκ(προαιρετικά)
110γρ.ζάχαρη καστανή
1φακελάκι ζελέ μπανάνα
100γρ.τρούφα σοκολάτας
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε το ζελέ σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας του και το αφήνουμε να κρυώσει, μέχρι να πήξει ελαφρά και να αποκτήσει την υφή του μελιού.
Πολτοποιούμε τις μπανάνες στο μούλτι μαζί με το μέλι, το κονιάκ και τη ζάχαρη. Αδειάζουμε το μίγμα σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και προσθέτουμε το γιαούρτι. Ανακατεύουμε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μίγμα.
Ρίχνουμε και το ζελέ και ανακατεύουμε με το σύρμα για λίγο ακόμα.
Σε δεύτερο μπολ ανακατεύουμε τα θρυμματισμένα μπισκότα με το βούτυρο.
Τοποθετούμε ένα στρογγυλό τσέρκι με διάμετρο 23 εκ. πάνω σε πιατέλα και στρώνουμε ομοιόμορφα την μπισκοτένια βάση. Από πάνω αδειάζουμε την κρέμα μπανάνας.
Βάζουμε το γλυκό στο ψυγείο για 4 ώρες τουλάχιστον (ιδανικά για ολόκληρο το βράδυ).
Το ξεφορμάρουμε και το σερβίρουμε γαρνιρισμένο με την τρούφα σοκολάτας.