Go Back
+ servings

Τάρτα λεμόνι

Eτοιμασία: 30 mins
Μαγείρεμα: 25 mins
Συνολικά: 55 mins
Γεύμα: επιδόρπιο
Κουζίνα: ελληνική
Λέξη-κλειδί: τάρτα λεμόνι
Μερίδες: 8
Αυτή η τάρτα λεμόνι είναι απλή στην ετοιμασία της. Με μπισκοτένια βάση και ευχάριστα υπόξινη κρέμα είναι απλά υπέροχη!

Υλικά
 

Για τη βάση:

  • 220 γρ. μπισκότα digestive
  • 80 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Για την κρέμα:

  • 397 γρ. ζαχαρούχο γάλα (1 συσκευασία)
  • τους κρόκους από 2 αυγά
  • ξύσμα και χυμό από 1 λεμόνι

Και ακόμα:

  • λίγη άχνη ζάχαρη για πασπάλισμα

Εκτέλεση
 

  • Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160 βαθμούς με αντιστάσεις.

Για τη βάση:

  • Βάζουμε τα μπισκότα και το βούτυρο στο μούλτι και τα πολτοποιούμε.
  • Απλώνουμε τη βάση σε ταρτιέρα με διάμετρο 20 εκ. και την ψήνουμε για 10' περίπου. Την αφήνουμε να κρυώσει και στο μεταξύ ετοιμάζουμε την κρέμα.

Για την κρέμα:

  • Με το μίξερ στη μεσαία ταχύτητα χτυπάμε τους κρόκους και το ξύσμα λεμονιού να αφρατέψουν. Σιγά-σιγά προσθέτουμε το ζαχαρούχο γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
  • Χαμηλώνουμε την ταχύτητα του μίξερ και ρίχνουμε το χυμό λεμονιού. Μόλις ενσωματωθεί στο μίγμα, σταματάμε τη λειτουργία του μίξερ και αδειάζουμε την κρέμα πάνω από τη βάση.
  • Ψήνουμε την τάρτα για 15' και την αφήνουμε να κρυώσει εντελώς προτού την τοποθετήσουμε στο ψυγείο να παγώσει. Τη σερβίρουμε πασπαλισμένη με ζάχαρη άχνη.